Mézzés libanais

Mézzés libanais

Tags: Liban, Mezzé

Voici un repas comme je les aime. Avec 1000 choses à grignoter. Avec des restes en perspective pour les lunches du lendemain. A...

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Labneh libanais

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Direction le Liban avec ce mezze libanais bien savoureux à la belle structure moelleuse. Voilà un petit moment que j’avais envie d’y goûter, et c’est en feuilletant un magazine Ga…

Kibbehs

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Assurément un de mes "mezzés" préféré de la cuisine du Moyen-Orient. Je pense pouvoir dire qu'il s'agit d'un mets délicat provenant du Liban. Cette boulette de boulghour et viande de boeuf est très connue des clients des restaurants libanais. Accompagnée de sauce au yaourt aillé ou encore de houmous, c'est une entrée d'une grande délicatesse qui se décline également à l'apéritif ou au brunch.... voire au petit déjeuner.                                                                                     En tous cas moi cela ne me fait pas peur !  La préparation des kibbehs demande un petit tour de main relativement facile à acquérir. Une pointe de pratique et c'est bon !

Houmous

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Petit voyage culinaire au c?ur du Proche Orient/Moyen orient avec cette recette de houmous facile et délicieuse. Les mesures des ingrédients ne sont pas au gramme près car je le fais souvent à l??i?

Taboulé libanais (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Restaurant Léa ? Charenton

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C?est en dînant dernièrement chez « Léa » que je me suis rendue compte que je ne vous ai jamais parlé de ce restaurant libanais situé à Charenton-le-Pont. J?en suis pourtant une fidèle depuis l?ouv?

Houmous (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Qui ne connaît pas le houmous? L'incontournable de la cuisine végétalienne, riche en protéines, vitamines et minéraux et surtout hyper savoureux! Le houmous fait souvent partie des mezze (l'ensemble de plats servis à l'occasion d'une fête) dans de nombreux pays: Liban, Sy

Moussaka libanaise

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Alors bien sûr, c?est pas bien, je dirais même limite irresponsable pour la sauvegarde de la planète de publier la recette d?un plat composé de légumes d?été en plein hiver? surtout un jour de pic ?

Taboulé libanais

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Le taboulé fait traditionnellement partie des mezzes accompagnant notamment la moussaka libanaise dont je vous ai donné la recette ici. Il est composé de persil, de menthe et de boulgour agrémentés?

Labné, fromage frais libanais - FabiCooking

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Un fromage frais à préparer chez soi: simple et délicieux, avec un filet d'huile d'olive, une tomate,en apéritif ou en mézzé,voici le labné, fromage frais Libanais.

Baba ganoush (caviar d'aubergine)

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Repas libanais pour anniversaire de l'Hom

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Ce week end, nous fétionsl'anniversairede mon Chéri avec parents et beaux-parents,  comme d'habitude j'adore organiser des repas à théme; ce...

Houmous, pour un apéro d'été

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Assiette Luminarc, e-boutique ici Fin juin, avec mes copines les Merveilles, nous avons fait chez Cécile un atelier cuisine Libanaise. C'était une découverte pour moi, car mis à part un très bon resto Libanais que j'avais fait il y a très très longte

Atelier cuisine Libanaise avec les Merveilles

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C'est vraiment chouette d'avoir de super copines comme les merveilles. Avec elles on passe toujours un bon moment ensemble, comme lors de notre atelier cuisine Libanaise que nous avons fait samedi dans la belle et grande cuisine de Cess.Au programme, tout plein de mezzes d'après les recette

Dolma (feuille de vigne farcie) (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Qui ne connaît pas les feuilles de vigne farcies, ces petits paquets au riz légèrement acidulés pleins de saveurs méditerranéennes? En France, elles font souvent partie des mezzes servies dans les restos libanais, arméniens ou grecs. On les trouve aussi en conserve. Leur fabrication maison n?est pas

Baba ganoush une tartinade d'aubergine parfumée

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De la chair d'aubergine rôtie, de l'ail, du jus de citron, de l'huile, du tahini et des aromates.

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Mejadra (riz et lentilles à l?oignon frit)

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Ce plat végétarien typique du Moyen-Orient est appelé « mjadra » dans le nord du Liban ou encore « mujaddara » dans la région de Beyrouth. J?ai découvert sa recette dans « Jérusalem » de Ottolenghi?

Hoummos - FabiCooking

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Houmous - Mariatotal

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Excellent à “trempouiller” à l'apéritif ou pour accompagner des brochettes de poulet mariné, ou chich taouk, l'houmous fait partie des grands classiques qui composent le mezzé libanais. Vous le ferez rapidement avec des pois chiches cuits en bocal. Mais vous pouvez préférer les cuire vous-même.

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