Kefta à la turque - Le clan des gourmands
Heu... comment dire... c'est juste trop bon! Une recette simple et rapide que je fais depuis très longtemps et dont on ne se lasse pas! Et...
Bricks végétariennes aux légumes - Les petits plats de Béa
Briouats au Maghreb, Boureks en Turquie ces bricks croustillantes farcies de légumes épicés sont idéales pour ravir la papille à l'apéro ou pour une entrée ou un diner accompagnées comme je l'ai fait d'une sauce vierge : tomates, citron, persil, coriandre...
Lahmacun - pizza turque
Une recette de pizza à la pôele avec une délicieuse garniture de viande hachée
Gâteau au thé ( Cayli Kek)
Voici un gâteau plein de saveurs, et il sera parfait pour accompagner votre thé. C’est une gourmandise Turque pour accompagner Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tou…
Mercimek çorbasi - La Casbah des Delices
Découvrez la délicieuse et onctueuse soupe de lentilles corail nommée Mercimek çorbasi, une soupe turque à base de carotte et pomme de terre, parfumée au cumin…
Petits pétoncles de baie en sauce rosée, version turque +
Ce n’est pas souvent que j’ai recours à des petits pots du commerce venant d’Izmir pour cuisiner, mais comme je ne trouvais plus mes tomates...
SOUPE DE LENTILLES VERTES A LA TURQUE AUX COPEAUX DE ZESTE DE CITRON
Savoureuse et réconfortante c'est soupe de lentilles vertes turque à ma façon et aux copeaux de zeste de citron bio, soupe facile à réaliser, au goût
PAIN BRIOCHÉ EXPRESS A LA TURQUE POUR RAMADAN
Recette personnelle, le pain brioché turc express pour accompagnement de plats et de chorba à ramadan. Je teste les semoules et farines en prévision d
LAHMACUN-PIZZA TURQUE
Facile, croustillant , rassasiant, le lahmaçun, recette authentique de la pizza Turque épicée, non piquante, garnie de viande hachée, poivron, tomates
POḠAÇA. PETITS PAINS TURCS OU BOREK AU FROMAGE ET AU THON
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
KUMPIR COMME A ORTAKOY- POMMES DE TERRE GARNIES TURQUES
Le kumpir , krompir , krumpir ou kompir, spécialité Turque que l'on retrouve particulièrement à Ortakoy , localité à Istantul. Le kumpir est aussi tr
PLAT DE BOULGOUR- BULGUR PILAVI A L'EMIETTE DE POULET
Bulgur Pilavi, Le boulgour ou boulghor est un sous produit du blé dur, plat d'origine Turque qui l'ont introduit un peu partout là où l'empire ottoma
SALADE ARABE FAÇON TURQUE DE GRAND MÈRE
Salade de grand-mère façon turque, une salade estivale fraîche , facile et rapide la plus utilisée en été , qui accompagne les plats de poissons et to
Confiture de figues entières à la fleur d'oranger
Une confiture de figues du jardin entières ou en morceaux pour la dégustation à la cuillère en accompagnement du café , une tradition ancestrale qui se transmet de mères en filles dans le vieux bônois . A savoir que l'Algérie occupe la 3ème place mondiale après la Turquie et l'Egypte, avec les variétés de figues blanches et violettes
RISOTTO TURC AU POULET-PLAT COMPLET
Risotto turc au poulet en plat complet, à chacun de mes voyages en Turquie j'essaie de visiter toutes les provinces du côté asiatique ainsi que celles européennes, je ne peux m'empêcher, de manger dans les petits restaurants de l'Anatolie où on sert les plats locaux et traditionnels.
SAÇ KAVURMA A L'AGNEAU- PLAT TURC
Saç kavurma, recette turque à base de viande d'agneau que j'ai vue à la télé de notre chambre d'hôtel à Istanbul, un plat complet à l'agneau aux tomat
LOKMA- AWAMA OU LOKMET EL KADI -RAMADAN 2020
Lokma , lokmet ou loqmette el kadi ou encore awama, awamah pour les soirées ramadanesques, des petits beignets ou bouchées du juge, sorte de zlabia turque, croustillantes et aériennes trempées dans du miel léger que j'ai dégusté à Ortakoy, quartier à Istanbul
Soupe de lentilles de la street food turque-Ramadan 2020
La fameuse soupe de lentilles turque de la street food, mercimek çorbasi. A Istanbul, elle est en tête de liste des menus des restaurants des hôtels et de la street food, 4 lires le bol, c'est une soupe que les Turcs consomment tout au long de la journée, matin, vers 16 h, le soir aussi, délicieusement parfumée au cumin et réconfortante, d'ailleurs elle est à tous les menus été comme hiver, on ne s'en lasse pas.
LOUKOUM TURC AU JUS DE CITRON NATUREL / RAMADAN 2020
Loukoum turc au jus de citron naturel et bio du jardin, confiserie turque-ottomane de Bysance rahet ulhulqum, tiré de l'arabe halwet el halkoum, offert pour la première fois à la reine Ayasophia pour accompagner son café et diminuer son goût amer, cette association avait tellement plu à la reine qu'elle l'avait adoptée définitivement, douceur du palais ( gorge ), que j'ai décliné au jus de grenade aussi, en Turquie , on vous servira toujours le café accompagné de deux petits cubes de cette confiserie d'une douceur et au parfum naturel incomparable !
SOUPE DE LENTILLES TURQUE EPICEE AUX VERMICELLES
La soupe de lentilles turque et en générale les soupes de lentilles du Maghreb sont similaires, généreuses et réconfortantes par temps froid, elle est