Toutes les recettes de "Apfelkiechle"


Apfelkiechle, les fameux beignets de pomme alsaciens - je vais vous cuisiner

Apfelkiechle, les fameux beignets de pomme alsaciens - je vais vous cuisiner

Un temps à faire des beignets aux pommes Les premiers frimas de l’automne sont arrivés en Alsace. Et quand il fait froid dehors, on a tout de suite envie de goûter au réconfort d’une nourriture plus consistante. Je tiens enfin le bon prétexte pour me lancer dans la préparation des Apfelkiechle, ces délicieux beignets aux pommes dont je rêve depuis des mois mais que je ne me voyais évidemment pas confectionner en plein été. Maintenant que les capitons n’ont plus leur loi à dicter, planqués bien au chaud sous des couches de vêtement, je ne vois pas ce qui m’empêcherait de m’en délecter ! Les...

Schenkele ou cuisses de dame (beignets alsaciens aux amandes et au kirsch) - je vais vous cuisiner

Schenkele ou cuisses de dame (beignets alsaciens aux amandes et au kirsch) - je vais vous cuisiner

En Alsace, on observe de près les fêtes calendaires… ou du moins met-on à l’honneur les coutumes culinaires qui y sont associées. En effet, si le sens premier d’une célébration religieuse peut parfois se perdre en cours de route, la tradition gourmande demeure, quant à elle, souvent intacte. A l’approche de Mardi-gras, on trouve ainsi des beignets un peu partout et sous toutes les formes en Alsace : boules de Berlin (les fameux beignets fourrés à la confiture), Roussettes de Strasbourg (sortes de bugnes), Apfelkiechle (recette ici )ou encore Schenkele (la recette que je vous propose aujourd’hui) ! Mais pourquoi donc cette folie du beignet en février ? Cette tradition est typiquement...

Apflekiechle (beignets de pomme) fourrés au caramel et aux noix

Apflekiechle (beignets de pomme) fourrés au caramel et aux noix

Ces apfelkiechle (beignets de pomme) fourrés au caramel et aux noix sont une pure gourmandise ! Attention, ils sont terriblement addictifs !

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