L’authentique couscous de Nina accompagné d’un sauté de poulet à la marocaine

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Nina est arrivée voilà 30 ans à Montréal avec son petit Ali sous son bras.

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4 escalopes de poulet 1 tomate 1 oignon 1 gousse d’ail 2 càc de gingembre en poudre 2 càc de cumin en poudre 2 càc de piment doux 1 càs de coriandre surgelée (½ bouquet de coriandre fraîche) 1 càc de curcuma 1 bouillon cube de poulet quelques olives.

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