Voici quelques idées de recette festives pour des repas de fêtes avec des produits de la mer.
Les Gourmands disent .
Les Gourmands disent .
Ce carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, se prépare juste avant de le déguster, pour ne pas « cuire » les lamelles de Saint-Jacques.
Quand on a la chance de pouvoir se procurer des noix de Saint-Jacques fraîches, cette façon de les déguster est délicieuse.
Ingrédients : pour 2 personnes 8 noix de Saint Jacques Un peu de poivre de Timut (ou du poivre de Phu Quoc) Fleur de sel 40 g de beurre doux Un peu d’huile d’olive 1 orange Bio Le beurre d’agrumes 1 orange Bio 1 citron vert Bio 1 citron jaune Bio Préparation.
Ce tartare de Saint-Jacques aux agrumes et cidre est une entrée marine fraîche et délicate.
Ingrédients : pour 3 personnes 6 filets de filet de carrelet (ou filet de limande) 6 noix de Saint Jacques (surgelées et dégelées) Sel et poivre du moulin Les flans de carottes à la mimolette 125 g de carottes pelées et lavées (poids net) 2 gros œufs.
Pour vos repas de Fêtes, je vous propose ce bouillon de Saint-Jacques au citron, à l'orange et à la coriandre, parce qu'un peu de légèreté est toujours appréciée à cette période de l'année !
Ce plat sera plus succulent avec des noix fraîches mais ici, j'ai utilisé des noix de Saint-Jacques avec corail, surgelées.
C'est la recette que j'ai faite pour l'entrée du repas de Noël et lors des derniers dîners entre amis à la maison.
Voici une recette de coquilles Saint-Jacques qui constituait une des préparations enseignées dans le cours "Poissons et crustaces" de.
Je vous propose de découvrir un carpaccio de Saint Jacques aux agrumes.
Après les repas de fête je vous propose une entrée légère, colorée et rafraîchissane à base d’agrumes, avocat, betterave chioggia et des noi.
Ces délicieuses coquilles Saint-Jacques au lard reposent sur un lit de purée de carotte et nappées de crème au Saint Agur.
Me voilà enfin de retour! 15 jours après mon déménagement je reprends enfin le chemin de mon blog! Vous m’avez manqué! Finalement j’ai quand même vite pris mes marques dans ma nouvelle cuisine et les cartons de livres ont été parmi les premiers ouverts.
Ma recette des tagliatelles aux noix de St Jacques, parfumées avec un beurre au yuzu et à l'aneth
Saint-Jacques et carottes à la passion Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Nombre de.
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