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Osso bucco de dinde au curry et à la noix de coco de Recettes de cuisine faciles et ses recettes de cuisine similaires

Osso bucco de dinde au curry et à la noix de coco

Name: Osso bucco de dinde au curry et à la noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: de l’osso bucco de dinde (le poulet convient aussi pour la recette); 2 beaux oignons; 4 gousses d’ail; de l’huile d’olive; une boîte de 400gr de lait de coco; un piment d’oiseau ou un peu d’harissa; un peu de crème fraîche(pour moi une bonne cc); 2CS de curry (voir plus pour les amateurs); sel

22 février 2023
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Osso bucco de dinde au curry et à la noix de coco

Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Portion
4 personnes

Ce soir, j'ai rapidement préparé de l'Osso buco de Dinde que j'avais dans mon réfrigérateur. Pour répondre aux préférences de ma Loulou, qui adore le lait de coco, j'ai choisi de le cuisiner à la manière asiatique que nous apprécions. Pour réussir cette recette, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson. De plus, il convient de respecter le temps et la température de cuisson en suivant attentivement les étapes ci-dessous.

Ingrédients de la recette

de l’osso bucco de dinde (le poulet convient aussi pour la recette)

2 beaux oignons

4 gousses d’ail

de l’huile d’olive

une boîte de 400gr de lait de coco

un piment d’oiseau ou un peu d’harissa

un peu de crème fraîche(pour moi une bonne cc)

2CS de curry (voir plus pour les amateurs)

sel

Préparation de la recette

Étape 1

Faire dorer les morceaux de dinde dans un peu d’huile d’olive avec les oignons coupés en lamelles, l’ail et les épices (curry, piment, sel).

Étape 2

Couvrer et laisser mijoter à feu doux 30 mn, ajouter un peu d’eau si cela attache.

Étape 3

Ajouter le lait de coco, bien mélanger et recuire 15 mn.

Étape 4

Juste à la fin ajouter votre crème fraîche pour bien lier le tout (perso je trouve que c’est pas nécessaire) et servir avec un basmati.

Étape 5

A ma grande surprise, petits et grands ce sont régalés, la noix de coco donne un goût agréable tout en étant discret.

Voir la recette sur le site de l'auteur

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