Cocotte de lapin aux olives et citrons confits : Un délice !
- Temps de préparation10 minutes
- Temps de cuisson45 minutes
- Portion4 Personnes
- DificultéFacile
Dégustez cette cocotte de lapin agrémentée d'olives et de citrons confits, un met qui embaumera votre maison et ravira vos papilles. Sa préparation est à la fois simple et délicieuse.
Pour obtenir un résultat optimal, il convient de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de débuter la recette. Il est également important de suivre attentivement les instructions étape par étape, en respectant les temps et les températures de cuisson indiqués ci-dessous.
Pour obtenir un résultat optimal, il convient de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de débuter la recette. Il est également important de suivre attentivement les instructions étape par étape, en respectant les temps et les températures de cuisson indiqués ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
La préparation de Cocotte de lapin aux olives et citrons confits :
Étape 2
Peler puis hacher l’ail et les oignons. Retirer la pulpe des citrons confits et émincer les écorces en lanières.
Étape 3
Prélever le zeste du citron bio rincé et le détailler en petits dés
Étape 4
Percer les gousses de cardamome. Préchauffer le four à 180°
Étape 5
Faire revenir rapidement le lapin dans une cocotte avec 1 cuillerée à soupe d’huile puis réserver les morceaux.
Étape 6
Verser le reste d’huile dans la cocotte et y faire rapidement dorer les oignons et les épices en remuant.
Étape 7
Ajouter la viande, les olives, les zestes de citron frais, les lanières de citron confit, l’ail, du sel et du poivre.
Étape 8
Recouvrir d’eau à peine à hauteur. Porter à ébullition. Couvrir et cuire 45 minutes au four.
Étape 9
Servir parsemé de persil lavé et ciselé et accompagner de semoule ou d’une bonne purée faite maison
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