Saveur et plaisir

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Farine

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Les recettes de cuisine de "Saveur et plaisir"


Marmelade de kumquats

Marmelade de kumquats

Ingrédients : 500g de kumquats le jus de 2 oranges 10 cl d’eau 1 cm de gingembre frais 500g de sucre 1 gousse de vanille Préparation : Rincer les kumquats à l’eau claire puis les couper en 2 puis en 4. Retirer les pépins. Eplucher puis hacher finement...

Spaghetti au pesto, pistaches et mimolette

Spaghetti au pesto, pistaches et mimolette

Ingrédients : 250g de spaghetti 1 botte de basilic 60g de mimolette vieille 5cl d'huile d'olive 20g de pistaches mondées 1 gousse d'ail. Préparation: Rincer, sécher et effeuiller le basilic. Mixer avec l'huile d'olive et l'ail. Si vous préférez, pour...

Marmite espagnole au Cookeo

Marmite espagnole au Cookeo

Ingrédients : 150g de lardons 200g de riz blanc 1 cube de bouillon de volaille 2 oignons 1/2 chorizo doux 1 poivron 300 ml d'eau 1 c a café de paprika 1 c a café de cumin 1 c a café de piment Sel, poivre. Personnellement je ne mets pas de poulet mais...

Émincé de poulet aux saveurs d'Asie

Émincé de poulet aux saveurs d'Asie

Ingrédients : 4 blancs de poulet 2 échalotes 2 gousses d'ail 8 cuillères a soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de jus de citron Coriandre Menthe Sel et poivre. Préparation : Émincer les blancs de poulet en lamelles. Éplucher...

Crêpes mille trous ou baghrir

Crêpes mille trous ou baghrir

Ingrédients : 225 g de semoule de blé fine 100g de farine 1 pincée de sel 1 c a café de sucre 1sachet de levure chimique 1 c a soupe de levure de boulanger déshydratée 600 ml d'eau Préparation : Diluer la levure de boulanger dans un peu d'eau. Dans un...

Barres de céréales chocolat noisettes

Barres de céréales chocolat noisettes

Ingrédients : 200g de flocons d’avoine 2 c à soupe de miel 100g de beurre 40g de noisettes torréfiées et concassées pépites de chocolat graines Préparation : Préchauffer le four à 180°. Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le miel. Hors du...

Soupe chinoise au poulet et vermicelles

Soupe chinoise au poulet et vermicelles

Ingrédients: 125 g de vermicelles de riz 2 escalopes de poulet 1 oignon 1 carotte 1 boîte de poussés de haricots mungo quelques champignons noirs 1 c à soupe d’huile de sésame 1 c à soupe de gingembre en poudre 1 litre de bouillon de volaille 1 c à soupe...

Chou-fleur rôti au four

Chou-fleur rôti au four

Ingrédients: 1 gros chou-fleur. 1 c a c de curry. Beurre d’escargot coriandre. Préparation: Retirer les feuilles du chou-fleur. le laver et sécher. Déposer le chou sur une feuille de papier cuisson. Le parsemer de curry, saler, poivrer refermer le papier...

Farcement savoyard

Farcement savoyard

Ingrédients: 1kg de pommes de terre 15 de pruneaux dénoyautés 50g de raisins sec 15cl’d’eau de vie de prune ou de cognac. environ 25 tranches fines de poitrine fumée 2 c à soupe de farine 2 oeufs 10cl de crème fraiche sel, poivre, muscade. Préparation...

Croquettes de chou-fleur  - Saveur et plaisir

Croquettes de chou-fleur - Saveur et plaisir

Ingrédients : 1/2 chou-fleur 1 oeuf 50g de parmesan râpé 30g de chapelure sel, poivre huile d’olive Préparation: Couper le chou-fleur en petits bouquets, et le faire cuire à la vapeur, ou à l’eau jusqu’à ce qu’il soit tendre. Egoutter et laisser refroidir....

Pâtes aux saucisses façon sheldon Cooper - Saveur et plaisir

Pâtes aux saucisses façon sheldon Cooper - Saveur et plaisir

Ingrédients: 400g de spaghetti 400ml de sauce tomate 1 oignon une gousse d’ail Herbes de Provence 6 saucisses type knack Préparation: Dans une casserole, faire bouillir de l’eau et cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage. pendant ce temps, préparer...

Aubergine aux épices au cookeo - Saveur et plaisir

Aubergine aux épices au cookeo - Saveur et plaisir

Ingrédients: 1 grosse aubergine 3 tomates 1 oignon 1 c à café de cumin 1 c à café de curcuma 1 c à café de poudre de piment d’espelette 1 c à soupe d’huile d’olive 200ml d’eau sel, poivre. Préparation: Peler et couper l’oignon en dés. Laver puis couper...

Pâtisson au chorizo et poivron - Saveur et plaisir

Pâtisson au chorizo et poivron - Saveur et plaisir

Ingrédients: 1 gros pâtisson 1 poivron 200g de chorizo sel, poivre, huile d’olive. Préparation: Eplucher le pâtisson et le couper en cubes. Laver et couper le poivron en fines lanières. Dans une sauteuse, verser un peu d’huile d’olive. Ajouter le pâtisson...

Tagine de poulet aux olives et au citrons confits - Saveur et plaisir

Tagine de poulet aux olives et au citrons confits - Saveur et plaisir

Ingrédients: 1 poulet (environ 1,5kg) 125g d’olives vertes ou violettes dénoyautées 2 citrons confits 50g de beurre 2 c à soupe d’huile d’olive 1 oignon finement haché 3 gousses d’ail écrasées 1 c a café de poudre de gingembre 10 cl de solution de safran...

Brownie vegan sans gluten, sans oeuf et sans lait - Saveur et plaisir

Brownie vegan sans gluten, sans oeuf et sans lait - Saveur et plaisir

Ingrédients: 200g de chocolat patissier 60g de sucre 70g de poudre d’amandes 70g de farine de riz ou de maïzena 1 brique (20cl) de lait de coco 1/2 sachet de levure chimique noix de pécan, noix, noisettes…. Préparation: Préchauffer le four à 180° Faire...

Frites de courgettes au four  - Saveur et plaisir

Frites de courgettes au four - Saveur et plaisir

Ingrédients: 2 courgettes 6 c à soupe de farine 1 oeuf 50g de parmesan 50g de chapelure 1 branche de thym sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 200°. Dans une 1ère assiette creuse, verser la farine. Dans une 2ème assiette, casser et battre l’oeuf....

Salade de fraises à la lavande - Saveur et plaisir

Salade de fraises à la lavande - Saveur et plaisir

Ingrédients: 500g de fraises 1 yaourt nature ( brassé, grec….) 2 c à soupe de cassonade 1 brin de lavande Préparation: Laver et couper les fraises en 2 ou en 4. Dans un saladier, mélanger le yaourt, la cassonade et les fleurs de lavande. Ajouter les fraises....

Salade piémontaise  - Saveur et plaisir

Salade piémontaise - Saveur et plaisir

Ingrédients: 2 grosses tomates 3 œufs cuits durs 200g de jambon cuit 500g de pommes de terre 8 cornichons 1 c à soupe de persil haché 1 c à café de vinaigre 1 c à soupe de moutarde huile d’olive 3 c à soupe de crème 1 échalote Préparation: Cuire les pommes...

Chili con carné  - Saveur et plaisir

Chili con carné - Saveur et plaisir

Ingrédients : 500g de viande hachée 1 oignon 1 gousse d’ail 1 c à café de piment 1 c à café de paprika doux 1 c à café de cumin 1 boîte de pulpe de tomates 3 grosses tomates coupées en dés 450g de haricots rouges cuits et refroidis 1 petite boîte de maïs...

Salade d’oranges à la menthe - Saveur et plaisir

Salade d’oranges à la menthe - Saveur et plaisir

Suprêmes d’orange Ingrédients pour 4 personnes: 2 oranges par personnes 4 c à soupe de sucre glace une dizaine de feuilles de menthe. 1 c à café de fleur d’oranger. préparation: pelerles oranges à vif. couper les suprêmes d’oranges dans un saladier. presser...

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