Blanquette de veau aux girolle
- Temps de préparation30 minutes
- Temps de cuisson1 heure 20 minutes
- Portion6 PERSONNES
- DificultéFacile
Cette recette est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Personnellement, je l'accompagne souvent de riz.
Afin de réussir cette recette, il est important de bien mesurer tous les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson. Pour cela, suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Afin de réussir cette recette, il est important de bien mesurer tous les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson. Pour cela, suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Couper la viande en cube, la mettre dans une cocotte. Recouvrir d’eau froide et porter à ébullition. Quand l’eau bout, écumer jusqu’à ce que l’eau soit clair.
Étape 2
Peler l’oignon et piquer les 2 clous de girofle. Peler les carottes et les couper en rondelles. Ajouter dans la cocotte l’oignon, les carottes, le bouquet garni. Saler et poivrer. Recouvrir et cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Étape 3
Ajouter ensuite les girolles et cuire encore 15 minutes.
Étape 4
Préparer la sauce dans une casserole en préparant un roux blond avec le beurre et la farine. Monter la sauce au fouet avec 30 cl du bouillon, laisser cuire un instant pour obtenir une sauce onctueuse.
Étape 5
Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf avec la crème fraîche et le jus du 1/2 citron, puis verser ce mélange à la sauce. Retirer l’oignon et le bouquet garni de la cocotte. Ajouter la sauce dans la cocotte et réchauffer quelques minutes à feu doux. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 6
Servir avec du riz. Déguster.
Découvrez nos recettes de cuisine faciles, gratuites et rapides a préparer chez vous, des recettes thermomix faciles, recettes cookeo testées avec images.
Voir toutes les recettes du blogLes recettes similaires
Blanquette de volaille d'automne au potimarron, girolles et châtaignes
Blanquette de blanc de volaille aux saveurs d'automne au potimarron, girolles et châtaignes parfumée aux épices
Blanquette de lapin au Riesling et aux Girolles
Tiré du livre de recette présenté précédemment Ce qu'il me faut ? 4 rable de lapin fermier (perso j'ai pris des cuisses) 250g de girolles 12 petits oignons blancs 100g de lardon fumés 30cl de vin blanc type Riesling 1 bouquet garni 4 gousses d'ail 60g.
Blanquette de Saint-Jacques aux girolles
Pour peu qu'on ait de bonnes girolles fraîches, ce plat peut être un vrai régal pour une entrée de fêtes.
Omelette aux Girolles
Les girolles sont des champignons que j'adore ! Parfum de sous-bois, souvenirs d'omelettes généreuses.
Blanquette de veau de grand-mère Maison
La Maison de grand-mère propose une blanquette de veau qui est l'un de ses grands succès.
Recette Blanquette de veau facile
Découvrez la recette classique de la Blanquette de Veau, une spécialité culinaire incontournable qui ravira vos papilles à chaque bouchée.
Recette Blanquette de veau ancienne
Explorez la méthode de préparation de la Blanquette de veau à l'ancienne qui vous régalera avec ses oignons grelots et ses petits champignons tendres.
Blanquette de veau à l’ancienne de ma grand-mère
Connaissez-vous la blanquette de veau à l'ancienne de ma grand-mère ? C'est un plat mijoté à base de veau, mais qui peut également être préparé avec de l'agneau ou du poulet.
BLANQUETTE DE VEAU À L’ITALIENNE
Une offre promotionnelle sur la blanquette de veau m'a permis de concocter une recette délicieuse selon ma propre méthode.
A vos cocottes !! Blanquette de veau à l’ancienne
Découvrez ce plat classique de la cuisine française, la blanquette de veau à l'ancienne avec ses quenelles de veau, qui vous fera plaisir.
Recette traditionnelle de la blanquette de veau
La recette classique de la blanquette de veau est le choix parfait pour les soirées fraîches d'automne.
Une Blanquette de veau…tout à fait délicieuse !
La blanquette de veau est l'un des grands classiques de la cuisine de grand-mère et rencontre toujours un grand succès.
Blanquette de veau
La blanquette est un des plats préférés des grands-mères, et il est considéré comme un grand succès culinaire.
Blanquette de veau à l’ancienne
La blanquette, l'un des plats les plus populaires de grand-mère, est une réussite indéniable.
Risotto aux girolles
Ce qui me plaît avec le retour de l’automne, c’est qu’il est synonyme (entre autres) de cueillette de champignons! J’adore, non seulement les ramasser, mais aussi les déguster! Un petit clin d’oeil à mon neveu Kévin qui a participé à la récolte ! Aujourd’hui.
Paupiettes de Veau aux Girolles
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes - 1 échalote - 130 g de girolles - 2 escalopes de veau, larges mais bien fines - 1 cuillère à soupe de persil haché - 5 cl de crème fraiche - sel, poivre 1.
Blanquette de veau façon grand mère
Cette recette est très chère à mon cœur, elle a été transmise de génération en génération dans ma famille.
A la voilà la bonne blanquette de ma grand-mère… « blanquette de veau »
Ok ok ok voila la recette que l’on ma demandé,la blanquette simple et facile,suivez les trace de Boby et titi,pour réusir cette recette à l’ancienne,et prenez le temp de laisser cuire à…
1 Recette facile, Ris de veau aux girolles
Redécouvrez le plaisir de manger des abats avec c'est recette savoureuse de ris de veau au vin de au vin de paille et aux champignons - Cuisine Facile - Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min - pour 4 personnes - 400 g de girolles, 800 g de ris de veau,.
Emincé de veau aux girolles
Préparation: 10 minutesCuisson: 20 minutesPour 2 personnes:-2 escalopes de veau-200g de girolles-2 cuillère à café de fond de veau -2.
GRENADINS DE VEAU DU LIMOUSIN, ECRASE DE CELERI ET GIROLLES PERSILLEES, REDUCTION D'EPICES DOUCES
Une recette de saison, extrêmement délicate et savoureuse.
Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.
Les avis