POULET BIRYANI - PETITES GOURMANDISES

POULET BIRYANI - PETITES GOURMANDISES

Un plat complet délicieux!! réalisé en 15 minutes et qui cuit 30 minutes au four .C'est un plat à faire sans hésitation J'ai trouvé cette...

Voir la recette sur le site de l'auteur

Les recettes similaires


Parathas farcis au poulet petits pains indiens

Parathas farcis au poulet petits pains indiens

Parathas farcis au poulet petits pains indiens Des parathas farcis au poulet voilà des petits pains indiens farcis moelleux à souhait et légers comme tout ! Un petit voyage en Inde avec des parathas qui sont de savoureux petits pains indiens plats, sans levure, que l’on peut garnir de légumes, pommes de terre, viande ou bien même les déguster natures ! Ces pains à la poêle sont composés de farine, ghee ou beurre, sel et eau et sont garnis avec des oignons, un reste de poulet, un mélange d’escalopes marinées aux épices indiennes, le garam masala auquel j’ajoute paprika, piment et gingembre. C’était aussi l’occasion pour moi de recycler mes restes de poulet rôti mais n’hésitez pas à varier les farces car les garnitures peuvent se décliner à l’infini ! Le pain paratha est très populaire en Inde ainsi qu’au pakistan où ils se dégustent souvent nature pour accompagner les plats salés de légumes ou de viande. Je vous invite à découvrir cette belle recette de pain sans four trouvée ICI, une idée de pain oriental très facile à réaliser qui va certainement vous plaire, à la maison on s’est tous régalé ! POUR D’AUTRES ENTREES SALEES,CLIQUEZ ICI ingrédients: pour 4 parathas pour la pâte 250 gr de farine 5 càs de ghee ou d’huile d’olive 1 càc de sel 150 ml d’eau la garniture 200 gr de blanc de poulet,j’ai utilisé un reste d’escalope 1 oignon càs d’huile d’olive ou de ghee 1 tomate 3 cm de gingembre frais ou 1/2 càc de poudre 1/4 de càc de piment en poudre 1 petit piment vert 1 càc de paprika en poudre une cuillère à café de curcuma 1/2 càc de garam masala 1/2 bouquet de coriandre haché sel net poivre recette paratha indien délayer l’eau avec le sel mettre la farine tamisée dans un saladier ou le bol d’un robot ajouter l’huile ou le ghee travailler rapidement puis ajouter l’eau petit à petit afin d’obtenir une pâte souple recouvrir d’un linge humide et laisser reposer au frais 1 h minimum pendant ce temps, préparer la garniture faire revenir l’oignon émincé 5 mn dans l’huile ou le ghee puis ajouter le gingembre,le piment, laisser mijoter 2 mn ajouter le reste des épices,laisser revenir 1 mn ajouter la tomate pelée écrasée et les dés de poulet,sel/poivre et laisser revenir 5 mn ôter la poèle du feu et ajouter la coriandre hachée réserver diviser la pâte en 4 morceaux égales fariner le plan de travail étaler chaque boule en un carré de 20 cm de côté ou en rond puis déposer 1/4 de farce au centre puis rabattre les coins vers le centre afin d’obtenir une enveloppe bien souder les bords avec les doigts puis étaler de nouveau la pâte puis cuire chaque parathas dans une poêle chaude avec une càs d’huile 3 ou 4 minutes de chaque côté à déguster bien chaud,régalez-vous!!! BON APPÉTIT !!! poulet pains indiens ramadan ramadan 2014 inde paratha pains entrées chaussons galette kitchenaid Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : Parathas farcis au poulet petits pains indiens SarahPublie Le : 2016-08-29Temps de preparation : 15MTemps de cuisson : 20M Temps total : 35MAverage rating 2.5 Based on 3 Review(s)

Le Biryani : un plat indien complet - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

Le Biryani : un plat indien complet - cuisine lifestyle par @miss_tchiiif

J’ai découvert cette recette à l’occasion de la réalisation d’un menu de batchcooking proposé dans le livre « Mes premiers pas en batchcooking » de Keda Black. En réalité, il s’agit d’un plat très connu de la cuisine indienne qui connait de nombreuses variations d’ingrédients selon les régions. D’ailleurs, je pense même que le kedgeree anglais que j’adore (voir ma recette ici) s’en inspire fortement. En effet, il ne s’agit ni plus ni moins que d’un plat de riz mijoté dans des oignons, épices, viande et légumes puis cuit à l’étouffé pour concentrer toutes les saveurs. Bref c’est comme une paella mais avec un goût de cuisine indienne ! Voici donc ma version. Je prends dans mon frigo et mon placard : 2 filets de poulet 200g de petits pois frais (ou surgelés) 200g de riz basmati 200 ml d’eau 1 oignon 50g de beurre Pâte d’ail au gingembre (ou un gousse d’ail et 1 cm de racine de gingembre) Epices tandoori Coriandre fraiche pour le service Pour réussir un biryani bon comme là-bas : Je détaille mes filets de poulet en petit morceaux et les saupoudre généreusement d’épices tandoori. Je fais fondre 20g de beurre dans une grande sauteuse ou wok et fais […]

Riz Biryani au poulet - cuisinesoraya.com

Riz Biryani au poulet - cuisinesoraya.com

Le biryani, est un plat du sous-continent indien à base de riz, préparé avec des épices, de la viande, des oeufs ou des légumes. Voilà une recette à ma façon, ce plat quand je le fait ! Je suis obliger de manger deux assiettes et encore je reste raisonnable,...

Recette Poulet tandoori weight watchers - recette plat facile.

Recette Poulet tandoori weight watchers - recette plat facile.

Recette Poulet tandoori weight watchers, un délicieux plat de poulet au four pour votre dîner.une recette Weight Watchers, facile et pour toute la famille,

Riz aux lentilles, au poulet et aux légumes à l'indienne ou inspiration du biryani - Les marmites de Marphyl

Riz aux lentilles, au poulet et aux légumes à l'indienne ou inspiration du biryani - Les marmites de Marphyl

Le biryani est un plat des rues à base de riz basmati préparé avec des épices, de la viande, des légumes ou des œufs durs. C’est aussi un...

Biryani au poulet

Biryani au poulet

Et voici le 2ème pays qui fête son indépendance ce jour, l’Inde, 5ème pays de l’année. Un pays haut en couleur avec une gastronomie culinaire immense. J’ai choisi pour l’honorer une recette de Biryani. J’en ai souvent entendu parlé et ce plat me faisait très envie. C’est un plat qui je vous l’avoue est long à préparer, je m’y suis […]

POULET TANDOORI & RAÏTA DE CONCOMBRE, RIZ BASMATI - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

POULET TANDOORI & RAÏTA DE CONCOMBRE, RIZ BASMATI - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily

Une petite envie de plat d'ailleurs se faisait sentir depuis un moment ... c'est donc une invitation et voyage en Inde ... du moins à...

Brochette poulet tandoori poivron - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Brochette poulet tandoori poivron - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Brochette poulet tandoori poivron, brochette de poulet tandoori au four ou à la poêle, brochette indienne au poulet,poivron et garam masala.

Brochettes de poulet tandoori - plaisirs et gourmandises

Brochettes de poulet tandoori - plaisirs et gourmandises

Après  2 mois sans internet (je peux vous dire que c'est très très long ...) me voici de retour! ENFIN!! En cette occasion, j'ai...

Mini brochettes de poulet tandoori - Pour vos palais !

Mini brochettes de poulet tandoori - Pour vos palais !

Côté aperitif, il y a les toasts, les feuilletés, les bouchées... et les mini brochettes ! Quelques pics en bois et c'est parti ! ...

Poulet saagwala au thermomix - un plat du pendjab en inde.

Poulet saagwala au thermomix - un plat du pendjab en inde.

Poulet saagwala au thermomix , un délicieux plat de poulet du pendjab en inde pour votre plat principal. facile à préparer, voila la recette thermomix.

BROCHETTES DE POULET TANDOORI

BROCHETTES DE POULET TANDOORI

Sherazade a toujours de belles recettes sur son blog. Quand j'ai vu ses petites brochettes de poulet tandoori, je n'ai pas eu d'autre choix ...

POULET TANDOORI

POULET TANDOORI

Allez, ce soir on voyage en Inde avec un plat typique et coloré, le poulet tandoori. Épicé mais pas trop, ce poulet est moelleux car il est ...

Filet de poulet tandoori au riz au thermomix - recette thermomix.

Filet de poulet tandoori au riz au thermomix - recette thermomix.

Filet de poulet tandoori au riz au thermomix un délicieux plat de poulet au riz au thermomix pour votre plat de dîner.

Brochettes de poulet tandoori ou au curry - Quand Nad cuisine...

Brochettes de poulet tandoori ou au curry - Quand Nad cuisine...

  Autre nouveauté que le potager pour nous cet été, c’est le barbecue! Fini le barbecue électrique dans la cuisine, vive les braises sur la terrasse! Et comme la météo est avec nous, on en profite régulièrement. Des brochettes dont on ne se lasse pas: celles au poulet tandoori ou au curry. Le poulet mariné dans le yaourt épicé reste bien moelleux, c’est délicieux et tellement simple à préparer. La façon de faire est la même que vous choisissiez une épice ou l’autre.     Pour 4 brochettes: 2-3 blancs de poulet (selon la taille) 1 yaourt 1 cs bombée (voire plus) d’épices tandoori ou de curry madras sel 1 poivron rouge (ou vert), des tomates cerises, … Dans un saladier, mélanger le yaourt avec les épices choisies. Tailler les blancs de poulet cubes réguliers et les placer dans le saladier. Bien mélanger pour enrober la viande. Filmer et placer au réfrigérateur plusieurs heures. Juste avant de cuire, préparer les brochettes en alternant poulet et légumes. Saler légèrement. Cuire au barbecue en retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.        Brochettes de poulet tandoori et curry 2013-08-22T06:48:00+02:00

Dhal au poulet sans gluten - Passionnément sans gluten

Dhal au poulet sans gluten - Passionnément sans gluten

Envie de voyager? Voici un plat fait pour vous! Un mélange de saveurs et d'épices accompagné d'un bon pain indien. A déguster sans...

Pain hamburger maison ultra moelleux - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pain hamburger maison ultra moelleux - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pain hamburger maison ultra moelleux Pain hamburger maison ultra moelleux, bonjour à tous mes amis!! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns que j’aime souvent garnir de poulet curry ou comme aujourd’hui de kefta en steak haché! La pâte nécessite qu’une seule poussée et donne des hamburgers maison ultra moelleux et absolument délicieux que vous pourrez aussi congeler!! C’est tout simplement une recette de pain hamburger de chef, celle de Brice, candidat au 1er top chef que j’ai testé et largement adopté depuis quelques années maintenant!! La pâte à burger se travaille parfaitement bien et les pains hamburger maison sont briochés et moelleux à souhait!! Avec ce pain hamburger maison vous pourrez réaliser des buns à la viande hachée, des mini burgers ou bien le burger de brice !! La version d’aujourd’hui est un hamburger classique avec steak aux épices et fromage kiri fondant! On peut également garnir ces hamburgers de sauce fromagère et c’est une tuerie! Avec cette recette, je participe au défi « Recette autour d’un ingrédient » et l’ingrédient star de ce mois est ” les graines de sésame”! Ingrédients: 500 gr de farine T 55 10 grs de levure boulangère fraiche 1 càs de sucre 2 petites càc de sel 270/280 ml de lait légèrement tiédi 2 jaunes d’œuf 50 grs de beurre pommade pour dorer:1 jaune +1 càs de lait graines de sésame blanche   pour les steaks: 500 gr de bœuf hachée 1/2 botte de persil et de coriandre haché des oignons nouveaux hachés 1 petit œuf paprika doux 1 càc d’épices pour grillade sel et poivre pour les burgers: masdaam ou cheddar en tranches oignon nouveau batavia, roquette… sauce au choix, mayonnaise , ketchup… Préparation et recette du pain hamburger maison: mettre dans le bol du robot ou dans un saladier la faine, le sel ainsi que le sucre puis mélanger rapidement puis ajouter la levure fraiche émiettée ou la levure type briochin et mélanger à nouveau et ajouter les jaunes d’œuf puis verser ensuite le lait tiédi progressivement et pétrir position 1/2 du kitchenaid ou pétrir à la main puis ajouter le beurre pommade (beurre mou) en 3 ou 4 fois tout en pétrissant bien car le beurre doit bien s’incorporer et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule souple et non collante puis déposer la pâte sur un plan de travail diviser la pâte en plusieurs boules égales bouler les pâtons avec le creux de la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson puis aplatir chaque petit pain légèrement avec la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson les recouvrir d’un linge propre et laisser pousser 1h/ 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air puis à l’aide d’un pinceau, badigeonner les burgers de jaune d’œuf mélangé au lait et saupoudrer de sésame blanc ou doré puis les enfourner 10 à 15 mn à 180 °(à surveiller) et laisser légèrement tiédir puis couper les pains en deux et mélanger tout les ingrédients de la viande et former des steaks à l’emporte-pièce de la même taille que les pains puis les faire cuire à la poêle dans un beurre mousseux quelques minutes de chaque côté puis déposer sur les pains un peu de sauce et de la salade, une tranche de fromage puis un steak bien chaud et pour les enfants j’ai déposé 1/2 ou 1 carré kiri ou vache qui rit selon les goûts de chacun et régalez-vous!! sandwich ramadan hamburger burger viande hachée  pain steak algerie La liste des inscrites au jeu #19 entre blogueuses : Soulef du blog Amour de Cuisine avec des demi-lune aux grains de sésame et tahini Calinhorley du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Noix de cajou caramélisées au sésame Annabelle du blog  Merveilles et gourmandises avec biscuits à la pâte de sésame (Tahini) (sans gluten, sans farine, sans sucre raffiné, sans huile) Kelly du blog pause gouter avec des shortbreads millionnaire au praliné de sésame Christelle du blog Toque de choc avec beignets de feta panés au sésame Rosa du blog Rosa culinaire  avec COOKIES AU CHOCOLAT, GRAINS DE LIN ET PAVOT Hélène du blog  Keskonmangemaman avec  tataki de saumon au sésame noir , concombre à l’huile de sésame grillé Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec oeuf cocotte sésame et wasabi. Chris du blog  La cuisine facile de chris avec Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame les gralettes du blog  Les gralettes  avec  Barres de céréales sesame et flocons d’avoine Corrine du blog Mamou & Co avec Crackers à la tomate et aux graines de sésame  Michelle du blog Plaisirs de la maison avec pain maison au four Natly du blog cuisine voozenoo avec Cookies au graines de sésame Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise avec Torsades à l’emmental gratiné & aux graines de sésame. Salima du blog c’est Salima qui cuisine avec Montécaos aux graines de sésame Christelle du blog la cuisine de poupoule avec  chou vert au sésame au thermomix ou sans Delphine du blog oh la gourmande del avec Crackers aux graines de Sésames et tomates séchées Michèle du blog croquant fondant gourmand avec sa recette: Croustillant de saumon au sésame Julia du blog cooking julia avec Croquants au sésame. coco de Nice du blog cuisine en folie Brochettes de poulet au sésame doré et riz épicé Samar du blog mes inspirations culinaires avec ghribia aux grains de sésames Catalina du blog  le blog de cata avec Sablés au miel et graines de sésame Yasmina du blog  a l’orée des douceurs avec les krachels  Saleha du blog aux delices du palais avec babouches gâteau  au sésame et miel Maman ça déborde du blog maman ça deborde avec nougat chinois Amal du blog la cuisine de amal avec salade d’aubergine au taratore Cécile du blog mes gateaux rigolos avec camembert pané aux graines de sésame Sarah du blog Le sucré salé d’Oum souhaib avec pain hamburger maison ultra moelleux bénédicte du blog douceurs maison avec cookies sésame noir chorizo Sandra du blog encore un gateau avec mousse au chocolat dulcey et nougatine de sésame Malika du blog Safran Cannelle avec des petits pains aux sésames Enregistrer Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : pain hamburger maison ultra moelleux SarahPublie Le : 2016-07-15Temps de preparation : 1HTemps de cuisson : 15M Temps total : 1H15MAverage rating 3.5 Based on 13 Review(s)

Riz pilaf aux champignons sauvages - Meera Sodha - 4passionfood

Riz pilaf aux champignons sauvages - Meera Sodha - 4passionfood

En raison de la grande communauté indienne vivant ici à Dubaï, il existe toute sorte de restaurants passant de l’authentique, confort food à la cuisine indienne raffinée, etc… Certains même proposent des plats légèrement épicés, thanks god.  Du coup j’ai décidé de m’offrir un livre de cuisine indienne pour m’y mettre. On m’a conseillé « Made in India : Fabriqué en Inde par Meera Sodha », l’un des best-sellers de 2020. Son livre contient 130 recettes, recueillies auprès de trois générations de sa famille. Définitivement le livre dont vous avez besoin pour vous initier à la vraie cuisine indienne, celle de tous les jours. La recette du jour : Aujourd’hui je partage avec vous un plat de riz végétarien.  Et comme vous le savez, le riz est un aliment de base dans la cuisine indienne. Il existe plus de 250 types de riz cultivés en Inde.  La recette du jour est donc le « Riz pilaf aux champignons sauvages ». Il est composé de champignons sauvages, d’oignons caramélisés et de riz basmati. Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de champignons frais, comme vous pouvez utiliser des champignons sauvages séchés à la place. Les champignons sauvages et la saveur délicate du riz basmati se marient à merveille avec les oignons caramélisés et les épices. Et bien sûr, parce que c’est un riz indien, il contient beaucoup d’épices, d’ailleurs c’est ce qui rend ce plat très savoureux. Dans cette recette, nous aurons besoin de cumin et de fenouil en graines, de la cannelle, du garam masala, d’une touche de piment et de la feuille de laurier. Ce riz est parfait pour accompagner n’importe quel poulet rôti, comme vous pouvez le servir comme plat principal.  Vous pouvez le rendre végétalien en sautant le beurre et en n’utilisant que l’huile. Si vous aimez le riz, ces recettes peuvent vous intéresser : « riz basmati et sauvage aux pois chiches, groseilles et herbes » , ou « paella aux fruits de mer ».

Pilons de poulet tandoori au four

Pilons de poulet tandoori au four

Voici une délicieuse recette que j’ai trouvée chez ma chère Béa de « Les petits plats de Béa » Cette marinade est parfaite pour nous faire voyager jusqu’en Inde, e…

Pizzettes naan à l’indienne +

Pizzettes naan à l’indienne +

Nous avions des invités hier, le plat principal était un poulet à l’indienne déjà apprécié plusieurs fois en réception au fil des années. No...

Les avis


Soyez le premier à mettre un commentaire

Votre commentaire


Copyright RecettesMania ©2022. All rights reserved.