Eh oui cela faisait un petit moment que je ne suis pas passée par mon blog.
Topinambour ! En plus d’être un nom rigolo, c’est un légume qui a une histoire intéressante (comme beaucoup des légumes mais en général on s’y intéresse pas trop).
Un légume racine que l'on remet au goût du jour, moi je dis oui ! Ma maman en avait une sainte horreur, souvenirs d'enfance en période de guerre, du coup, je ne l'ai découvert moi-même qu'assez tardivement.
Un goût subtil,un peu de croquant,le topinambour, il est temps de l'adopter.
Si je devais décrire mon plat idéal, je pense qu'il ressemblerait à peu de chose près à celui-ci.
Et oui j'ai fini par succomber, à force de voir des recettes louant les qualités gustatives du topinambour, j'ai essayé.
Photo Marco Verch Professional Photographer @Flickr En automne, les topinambours sont de retour.
Purée de topinambour aux amandes Temps de préparation : 10 minutes maxi Temps de cuisson : 25 minutes au soup maker Une simple purée de.
Goûtez à la délicate saveur d’artichaut de ces gnocchi à la crème de topinambour, délicieusement relevée de St Môret® et de noisettes.
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Flans de topinambour Ces petits flans accompagnaient mes blancs de poulet farcis (recette publiée le 12 janvier 2013) Ingrédients : pour 3 personnes 120 g de topinambours 10 cl de crème fraiche liquide entière 1 œuf entier Sel et poivre du moulin 1 noix.
Topinambour braisé aux petits lardons Ingrédients (pour 1 personne) : - 60g de lard maigre coupé.
Le Saunier de Camarque vous propose un délicieux filet de saumon, agrémenté de topinambour.
Vous recherchez une recette de légumes facile et rapide à réaliser ? Essayez cette recette d'écrasé de topinambour.
Un mélange de saveurs renversant, un accord parfait de la topinambour avec la délicatesse de la truffe, à essayer cette recette simplissime qui épatera vos convives ! Ingrédients pour 6 Verrines: …
Gâteau invisible au topinambour Une recette de gâteau salé parfaite en cubes pour l'apéritif ou en repas avec une simple salade.
Préparation : 70 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 200 g d’échalote 50 cl de vin rouge 1 bâton de cannelle 1 étoile d’anis 10 cl de fond de veau 5 g de chocolat noir 400 g de cèpes 300 g de topinambour 4 tournedos de.
Un velouté de topinambour et potiron à la crème , une soupe ou entrée chaude, plat d'hiver, très réconfortant et nutritif avec des légumes frais de sa
Parmentier de queue de bœuf et topinambour - Les Parmentier s’accommodent de bien des manières, ici on aime le côté tendre de la queue de bœuf…
La semaine dernière, on m'a donné des topinambours.
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