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Tagliata De Boeuf Poivré Au Four | Marron Chantilly de Marron Chantilly et ses recettes de cuisine similaires

Tagliata De Boeuf Poivré Au Four | Marron Chantilly

Name: Tagliata De Boeuf Poivré Au Four | Marron Chantilly
Ingredients: 1kg de bifteck de flanc 1 citron, coupé en quartiers; 1 petit bouquet de romarin (une poignée de brins); 6 gousses d'ail, tranchées; Sel Grains de poivre noir; Huile d'olive extra vierge; 140 g de roquette Pecorino pepato, Pecorino romano ou Parmesan; 1 citron, coupé en quartiers

10 mars 2023
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Tagliata De Boeuf Poivré Au Four | Marron Chantilly

Cette délicieuse tagliata de bœuf poivré cuite au four fera fureur à tous les repas ! De succulentes lamelles de bœuf sont marinées dans un mélange savoureux d'ail, d'herbes et d'épices avant d'être rôties au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Ingrédients de la recette

1kg de bifteck de flanc 1 citron, coupé en quartiers

1 petit bouquet de romarin (une poignée de brins)

6 gousses d'ail, tranchées

Sel Grains de poivre noir

Huile d'olive extra vierge

140 g de roquette Pecorino pepato, Pecorino romano ou Parmesan

1 citron, coupé en quartiers

Préparation de la recette

Étape 1

Étape 1 Déposer le bifteck de flanc sur une plaque à pâtisserie et assaisonner des deux côtés avec du sel

Étape 2

Déposez une poignée de grains de poivre sur une planche à découper et écrasez-les en appuyant fermement avec le fond d'une casserole (ou utilisez un moulin à épices ou un mortier et un pilon pour obtenir une mouture très grossière)

Étape 3

Mesurer 1 cuillère à soupe de poivre concassé et saupoudrer des deux côtés du steak

Étape 4

Détachez les feuilles du romarin

Étape 5

Saupoudrer uniformément la viande des deux côtés avec des tranches de romarin et d'ail

Étape 6

Arrosez de 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis massez avec vos mains pour répartir, en pressant le poivre, le romarin et l'ail sur la surface

Étape 7

Laisser à température ambiante pendant une heure (ou réfrigérer plusieurs heures et amener à température ambiante avant de continuer)

Étape 8

Étape 2 Pendant ce temps, chauffez le four à 450 degrés

Étape 9

Placez une poêle en fonte assez grande pour contenir le steak (ou une rôtissoire lourde) sur le panier supérieur

Étape 10

Laisser chauffer la poêle pendant au moins 30 minutes

Étape 11

Étape 3 Mettez délicatement le bifteck de flanc dans la poêle et fermez la porte du four

Étape 12

Au bout de 5 minutes, retournez le steak (il doit être bien doré sur le dessous) et faites cuire jusqu'à ce que du jus apparaisse à la surface du steak, 3 à 4 minutes de plus pour une viande mi-saignante

Étape 13

(Alternativement, cuire le steak sous le gril à environ 2 pouces de la chaleur

Étape 14

) Retirer le steak et laisser reposer sur une planche à découper pendant 10 minutes

Étape 15

Étape 4 Coupez la viande en diagonale, contre le grain, en fines tranches

Étape 16

Disposez les tranches de viande sur un grand plat et entourez de roquette

Étape 17

Avec un épluche-légume, raser environ 2 onces de fromage sur la roquette

Étape 18

Arroser d'un peu d'huile d'olive et décorer de quartiers de citron

Étape 19

Voir la recette sur le site de l'auteur

Marron Chantilly regroupe des idées de recettes faciles et healthy qui vont plaire aux gourmands, tout en gardant la ligne.

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