Préchauffer le four à 200 C
Séchez le poulet et placez-le dans un plat allant au four ou dans une rôtissoire
Retirez les abats ou les organes du centre du poulet
Jeter ou mettre de côté et utiliser pour le bouillon d'os
Farcir le poulet avec les carottes, l'oignon, l'ail, le céleri, le citron et les herbes
Laissez des légumes et du citron supplémentaires autour du poulet dans le plat
Attachez les cuisses de poulet ensemble avec de la ficelle de cuisine
Verser le bouillon de poulet dans le fond du plat allant au four
Arroser le poulet d'huile d'olive et frotter l'huile sur toute la peau du poulet
Saupoudrez de sel et de poivre
Cuire le poulet à découvert pendant 1 heure
Au bout d'une heure, couvrir le poulet de papier d'aluminium et cuire au four pendant 15 à 30 minutes supplémentaires
Arroser le poulet avec le jus de cuisson
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne – elle devrait être de 165
Laissez le poulet reposer pendant 10 minutes
Trancher + déguster !
Coquelet en crapaudine mariné et champignons au four J'ai acheté un coquelet chez mon boucher et je l'ai un peu oublié au congélateur.
Purée de marron, pâte de marron, crème de marron : différences et utilisation de ces trois recettes de base en pâtisserie !
Coquelet au four à l'indienne Ingrédients : 1 coquelet (du jardin élevé au maïs, céréales et vers de terre), 1 yaourt Malo® saveur.
Coquelet en marinade créole au four ou au barbecue Ingrédients pour 2 personnes : 1 coquelet 1 jus de citron vert .
Coquelet du jardin au thym et rattes du Touquet en cocotte Ingrédients pour 2 personnes : 1 coquelet du jardin élevé aux.
Coquelet au curcuma Ingrédients : 1 coquelet, 25 g de beurre, curcuma, sel Fendez le coquelet en deux.
Omelette au champignons et blanc de coquelet Ingrédients : 2 oeufs, 1 reste de coquelet d'une précédente recette (coquelet bardé au.
Coquelet grillé à l'origan Ingrédients : 1 coquelet, origan séché, huile d'olive, sel.
Coquelet fumé maison et fenouil braisé Ingrédients : 1 coquelet, 1 fenouil, vin blanc, sel Le coquelet a été fumé maison coupé en deux.
Coquelet au paprika en crapaudine Ingrédients : 1 coquelet, paprika, sel, huile d'olive.
Coquelet au four Je ne sais pas pour vous,mais j'adore le poulet rôti !! Mais quand on n'est que 2 à la maison, un poulet ça fait tout de même beaucoup.
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) 1 coquelet 4 pommes de terre 2 carottes 4-5 petits oignons margarine, huile sel, poivre herbes de Provence 1 cube de bouillon de légumes 1 verre d'eau chaude.
Coquelet du jardin aux marrons et noix de cajou Ingrédients : 1 coquelet élevé en plein air dans le jardin et aux céréales, 1 boîte de.
Coquelet à l'ail au vin blanc 1 coquelet 1 dizaine d'ails 1 oignon 2 à 3 c à soupe de farine du vin blanc (5 à 6.
Coquelet farci au raisin, miel et romarin Ingrédients : 1 coquelet, 1 grappe de raisin (chasselas rosé du jardin, 1 càs de miel.
Kédjenou de coquelet (poussin pour le belges) Ingrédients : 1 coquelet, 1 tomate, 1 ognon, gingembre, 1 gousse d'ail, 2 feuilles de.
Coquelet au thym et romarin, petits pois et maïs Ingrédients : 1 coquelet, 1 càs de fleurs de thym, quelques feuilles de romarin, 1.
Coquelet farci à l'andouillette de canard Ingrédients : 1 coquelet, 1 andouille de canard, 6 cl de vin blanc, huile d'olive, sel.
Coquelet mariné citron vert, origan et sauge à la plancha Ingrédients : 1 coquelet, 1 citron vert, feuilles d'orignan, feuilles de sauge,.
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