Chantilly
971 recettes
Tartelettes mi-figue mi-raisin - le blog culinaire pause-nature
C'est le dessert que j'ai fait pour le repas de mes petites vendanges. Des petites tartelettes à la crème d'amandes, chantilly mascarpone et quelques fruits frais de saison, un régal! Ingrédients pour 6 tartelettes : Pâte sablée : 200 gr de farine 30...
It's My Birthday !!! - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Hello Hello !! Voilà … on y est … Le passage à la trentaine… Je n’en reviens pas encore… Je n’arrive pas à me dire que j’ai 30 ans ! C’est fou !!! Alors … Quoi dire d’autre si ce n’est de continuer à profiter comme je l’ai fait ces 29 premières années !! Profiter de ce que la vie nous offre, prendre du temps avec nos amis, notre famille ainsi que tout mettre en œuvre pour réaliser nos rêves !! La vie est belle. Alors … on se dit rdv dans 30 ans ? J’ai donc voulu réaliser mes gâteaux d’anniversaire.. Un petit challenge tout de même !! Alors nous avons tout d’abord : Une Tarte Spéculoos & Chantilly Composée d’une pâte brisée à la noisette, une crème pâtissière aux spéculoos et une chantilly mascarpone, brisures de spéculoos pour la déco. Une tarte aux fraises façon Poluccia Composée d’une pâte brisée à la noisette, une crème d’amande, une crème pâtissière à la vanille, une chantilly mascarpone & des fraises fraîches. Si ça vous dit d’avoir les recettes, je les réaliserai de nouveau avec plaisir 😀 Belle journée à tous !! Paula Partager la publication "It’s My […]
Duo de fraises en verrine - Recette Émission Manghjà Inseme - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! J’espère que vous allez bien … Voilà enfin la recette complète de ces jolies verrines présentées lors de l’émission Manghjà Inseme. Il s’agit d’une recette Sans Gluten, j’ai effectivement choisi de réaliser le biscuit sablé à la châtaigne pour lui donner un goût plus prononcé, mais également pour que Marina puisse déguster la verrine.. D’ailleurs, en testant la recette avant l’émission, j’ai trouvé que la châtaigne se mariait vraiment bien avec la fraise. Quelques mots tout de même sur la recette : Elle est simple à réaliser, je vous conseille de réaliser le biscuit, la brunoise et le crémeux la veille, car plus la brunoise et le crémeux restent au frais, meilleur sera le goût final, lorsque vous ferez le dressage; et de réaliser la chantilly mascarpone le jour même. J’ai choisi d’ajouter du mascarpone pour avoir une chantilly, un peu plus onctueuse, plus gourmande et qui avait une meilleure tenue.. Si vous réalisez la recette, n’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos réalisations, je publierai vos photos avec une très grande joie. 🙂 Pour revenir sur l’émission j’aimerais laisser quelques mots avant de donner les différentes étapes de la recette : Avec cet article, je […]
Verrines Pommes & Cannelle - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! J’espère que vous allez bien !! La recette présentée ce jour est une petite douceur que l’on peut servir soit en dessert après un bon repas ou pour le goûter. Il s’agit d’une verrine comprenant des spéculoos émiettés, des pommes caramélisées à la cannelle, et pour finir une chantilly. En un mot: un délice !! L’association cannelle & pommes est une tuerie, en rajoutant ce petit biscuit belge croquant et épicé, nos papilles vont se régaler. Pour finir, une chantilly crémeuse avec du mascarpone rend ce dessert terriblement bon. Allez.. hop en cuisine !! Pour réaliser ces verrines, il vous faut : 8 pommes Golden 5 cl d’eau 4 CS de sucre 2 CS de cannelle en poudre Une quinzaine de spéculoos Pour la chantilly 30 cl de crème fleurette entière 125 g de mascarpone 5 CS de sucre glace Préparation Les pommes caramélisées Rincer puis éplucher les pommes. Couper les pommes en dés. Disposer les pommes dans une poêle. Verser les 5 cl d’eau, ajouter les 4 cuillères de sucre en poudre. Mélanger et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pommes deviennent fondantes. Ajouter les deux cuillères de cannelle en poudre. Remuer, poursuivre […]
L'Anghjula Cake - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut salut !! Cet article est spécial pour deux raisons : La première car hier Dimanche 12 Juillet c’était l’anniversaire de ma Maman, d’où la réalisation de ce joli gâteau. Encore un très Joyeux Anniversaire Maman !!!! La deuxième car ce gâteau confirme ma participation au super concours organisé par Marion du blog Novice En cuisine. En effet, ce blog génialissime fête son quatrième anniversaire. Le thème du concours étant « Les Gourmandises ». Des millions d’idées me sont venues en tête… Mais je voulais réaliser un gâteau simple et très très gourmand. Celui-ci allait donc être composé d’une génoise, une chantilly mascarpone et des dés de pêches. Allez hop en cuisine !!!!! Pour réaliser ce gâteau, il vous faut : Pour la génoise 6 œufs 150 g de farine 150g de sucre 1 pincée de sel Pour les pêches poêlées 600 g de pêches au sirop 60 g de sucre cassonade le jus d un demi citron Pour la chantilly mascarpone 250 g de mascarpone 50 cl de crème fleurette entière 80 g de sucre glace Préparation Concernant la génoise : Tout d’abord, Préchauffer le four à 180°C Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre […]
Chocolat chaud et chantilly caramel
Ingrédients pour 6 personnes: 60 cl de lait entier pasteurisé 40 cl de crème fleurette 250 g de chocolat noir à pâtisser Ingrédients pour la chantilly: 30 cl de crème fleurette 8 cl de caramel liquide
Crème au chocolat blanc
Une crème chantilly au chocolat blanc avec une très bonne tenue pour garnir bûches et gâteaux. Préparation : 10 mn. Cuisson : 2 mn. Ingrédients pour 1 gros saladier de crème : 60 cl de crème liquide à 35% de matière grasse 3 cuillères à soupe ...
Pain de gênes et fruits confits et chantilly à l'amaretto
Ingrédients 6 personnes : Pour les pains de gêne : 200g de pâte d'amande 12 g Grand Marnier 160 g Œufs 20 g Farine 18 g Fécule 75 g Beurre pommade Cerises confites : 250 g Cerises confites 200 g Sirop à 30°C baumé 40 g Kirsch Crème abricot ...
Forêt noire
Ingrédients pour 6 personnes : 1-Génoise cacao 90g de farine 30g de cacao en poudre non sucré 4 œufs 120g de sucre 2-Sirop à imbiber 150g d'eau 150g de sucre Kirsch 3- Chantilly au kirsch 250g de crème liquide à 35% de matière grasse 30g ...
Verrine de saumon fumé et chantilly de citron
Ingrédient : 500g de saumon fumé 25cl de crème liquide entière Le jus 2 de citrons non traité 100g de fromage frais St Morêt Sel, poivre
Stratifié Melon Fraise
Préparation : 25 minutes Ingrédients pour 4 Personnes: 1 Melon Charentais (Chair Orange) 150 g de Sucre Semoule 400 g de Fraises 50 g de Glaçons Bombe de Chantilly 5 cl de Porto
Café frappé
Préparation : 10 mn Ingredients pour 4 personnes : Du café mis au réfrigérateur (20 cl environ) 4 boules de glace vanille environ 20 cl de lait concentré non sucré (liquide) 5 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 6 glaçons chantilly
Gâteau roulé à la farine de châtaigne chantilly à la crème de marrons - La cuisine de gigi
Pour 6 à 8 personnes : La génoise : 4 oeufs (jaunes et blancs séparés) 120 g de sucre en poudre 20 g de farine 100 g de farine de...
1000 Feuilles Fruits Rouges - La Patisserie de Romain
Le Mille-Feuille! Tout le monde l'adore. Voici ma version composée d'une chantilly fruits rouges, d'une ganache montée fleur d'oranger ainsi qu'une compotée de fruits rouge. Pour le feuilletage, j'ai testé pour vous une recette express. Verdict?? Un croustillant...
La tarte Fraise Rhubarbe - La Patisserie de Romain
Elle offre un jeu de texture et de gout assez harmonieux. Elle est composée d’une pâte sablée, d’un confit fraise-rhubarbe et d’une chantilly pour surmonter le tout. Je pense que vous allez adorer !! Ingrédients pour 1 tarte de 16cm de diamètre Pour la...
MOUSSE AU CONCOMBRE ET CHANTILLY AU TARTARE - le vice du sucré salé
Recette réalisée part andré MOUSSE AU CONCOMBRE ET CHANTILLY AU TARTARE : Mousse au concombre : Ingrédients : deux concombres ,trois feuilles de gélatine ,sel ,poivre ,20 cl de crème liquide Préparation : Mixer deux concombres , passés les au chinois...
Verrines argousier, mangue-citron & chantilly { Vegan – Sans gluten }
INGREDIENTS (4 pièces) Purée de fruits mangue, argousier, citron – Vitabio1 pot de plus de fruits mangue ssa – Alpro3g de gomme xanthane (ou guar)200ml de crème liquide de soja150ml de …
Gâteau petits beurres, chantilly et chocolat... - Le blog des crispy sisters
Un gâteau DELICIEUX, frais, leger et si simple à réaliser... Attention: Il faut absolument faire ce gâteau la veille!! Ingrédients: 2 paquets de petits Lu 500 ml de crème fraîche liquide 4 Càs de sucre 20 cl de café fort 1 Càs de cacao amer 200 g de chocolat...
Tartelette noisettes et chantilly - Le blog des crispy sisters
Une petite gourmandise à manger sans modération... Ingrédients pour 24 tartelettes Pour la pâte 200 g de farine 1 pincée de levure chimique 50 g de poudre de noisettes 125g de sucre 125 g de beurre pommade pour la garniture: 100 g de poudre de noisettes...