Chantilly

Chantilly

198 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Chantilly"


Bavarois croustillant au chocolat praliné - Mon coin gourmand

Bavarois croustillant au chocolat praliné - Mon coin gourmand

Ce week-end pour la fête des mères, on faisait un grand repas, donc j'ai préparé deux entremets, un fraisier à la crème diplomate, et...

Des abricots à la Condé à Chantilly

Des abricots à la Condé à Chantilly

J'aurais pu choisir la facilité et proposer une recette avec de la Chantilly. Mais si l'invention de la crème Chantilly est fréquemment at...

Une tarte au riz à la Condé à Chantilly

Une tarte au riz à la Condé à Chantilly

Après un nouveau tour au château de Chantilly, préparer un riz à la Condé  s'impose. En version tarte, cette fois-ci.  Pour 1 tarte de ...

Brioche parisienne à la Chantilly

Brioche parisienne à la Chantilly

Je ne résiste pas à l'envie de proposer cette très ancienne recette totalement oubliée, dénichée une fois de plus dans mon vieux grimoire. ...

Meringues Chantilly

Meringues Chantilly

A l'instar de la pavlova , la meringue Chantilly, était très en vogue dans les années 30. Beaucoup plus facile à mettre en oeuvre que le m...

Meringues Chantilly au cacao

Meringues Chantilly au cacao

Les meringues, c'est toute mon enfance, mon péché mignon, elles ne cessent de me faire craquer. Alors avec une Chantilly au chocolat, c'est...

Brioche parisienne à la crème diplomate

Brioche parisienne à la crème diplomate

Voici une variante de la brioche parisienne à la Chantilly . J'aime particulièrement l'idée de la timbale garnie de crème et de fruits, ici...

Fraises Melba

Fraises Melba

Comme les pêches du même nom, point de Chantilly pour les fraises Melba ! Une glace à la vanille maison ou encore une mousse glacée ivo...

Gaufres à la chantilly & au saumon fumé

Gaufres à la chantilly & au saumon fumé

Les gaufres à la courgette pouvant se congeler, il suffit de monter un peu de crème en Chantilly afin d'obtenir de petits canapés au saumo...

Cygnes à la Chantilly

Cygnes à la Chantilly

Rien de plus kitsch, je l'avoue, d'ailleurs cela fait belle lurette que je n'en ai pas vus dans une pâtisserie. Mais s'agissant d'un goûter...

La Crème Chantilly Epaisse à la Pistache de Christophe Michalak (ganache montée)

La Crème Chantilly Epaisse à la Pistache de Christophe Michalak (ganache montée)

Une chantilly à la pistache excellente et qui tient longtemps (c'est une ganache montée)

Mousseux de potimarron au safran et à la mangue - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

Mousseux de potimarron au safran et à la mangue - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

Cuire à la vapeur 200g de potimarron en cubes. Mixer avec 1 mangue coupée en dés. Incorporer 20 cl de crème liquide fouettée en chantilly et...

Ananas et chantilly au zeste de citron vert - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

Ananas et chantilly au zeste de citron vert - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

Un ananas frais acheté cette semaine et oublié dans ma corbeille à fruits, une envie de terminer le repas sur une note de légèreté (normal...

Velouté de potimarron, chantilly chèvre - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

Velouté de potimarron, chantilly chèvre - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

En guise de mise en bouche ou d'entrée si vous augmentez un peu les quantités... Velouté 1 potimarron; 3 pommes de terre; 1/2 oignon; 30...

Saumon gravlax à la betterave, pickles de carottes et betterave, chantilly au citron vert - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

Saumon gravlax à la betterave, pickles de carottes et betterave, chantilly au citron vert - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

Cela faisait déjà très longtemps que je voulais faire du saumon gravlax mais, vu que cela nécessite 48h de patience, je n'avais pas encore...

Tarte fine au canard et chantilly au Boursin Figues et Noix - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

Tarte fine au canard et chantilly au Boursin Figues et Noix - Du Beau, du Bon, du Bonheur...

A la recherche d'un amuse-bouche aux saveurs automnales? Voici ce qu'il vous faut... Pour une douzaine de pièces: 3 carrés de pâte...