Dans notre panier de légumes de la semaine, il y avait un ananas frais. J'aime beaucoup l'ananas au sirop mais allez savoir pourquoi ... le...
Depuis l’année dernière, je rêvais de faire ce gâteau : une cagette de fruits ! Voilà qui est chose fait. Il s’agit d’une pâte sablée, d’une...
C’est une recette que j’avais vue dans l’émission « Dans la peau d’un chef » mais je n’avais pas encore eu l’occasion de la réaliser. C’est...
Séverine m’a lancé un défi en me disant qu’elle souhaiterait un « ombre rose cake » pour fêter l'anniversaire de Marion en famille. Je...
Ce week-end pour la fête des mères, on faisait un grand repas, donc j'ai préparé deux entremets, un fraisier à la crème diplomate, et...
J'aurais pu choisir la facilité et proposer une recette avec de la Chantilly. Mais si l'invention de la crème Chantilly est fréquemment at...
Après un nouveau tour au château de Chantilly, préparer un riz à la Condé s'impose. En version tarte, cette fois-ci. Pour 1 tarte de ...
Je ne résiste pas à l'envie de proposer cette très ancienne recette totalement oubliée, dénichée une fois de plus dans mon vieux grimoire. ...
A l'instar de la pavlova , la meringue Chantilly, était très en vogue dans les années 30. Beaucoup plus facile à mettre en oeuvre que le m...
Les meringues, c'est toute mon enfance, mon péché mignon, elles ne cessent de me faire craquer. Alors avec une Chantilly au chocolat, c'est...
Voici une variante de la brioche parisienne à la Chantilly . J'aime particulièrement l'idée de la timbale garnie de crème et de fruits, ici...
Comme les pêches du même nom, point de Chantilly pour les fraises Melba ! Une glace à la vanille maison ou encore une mousse glacée ivo...
Les gaufres à la courgette pouvant se congeler, il suffit de monter un peu de crème en Chantilly afin d'obtenir de petits canapés au saumo...
Rien de plus kitsch, je l'avoue, d'ailleurs cela fait belle lurette que je n'en ai pas vus dans une pâtisserie. Mais s'agissant d'un goûter...
Une chantilly à la pistache excellente et qui tient longtemps (c'est une ganache montée)
Cuire à la vapeur 200g de potimarron en cubes. Mixer avec 1 mangue coupée en dés. Incorporer 20 cl de crème liquide fouettée en chantilly et...
Un ananas frais acheté cette semaine et oublié dans ma corbeille à fruits, une envie de terminer le repas sur une note de légèreté (normal...
En guise de mise en bouche ou d'entrée si vous augmentez un peu les quantités... Velouté 1 potimarron; 3 pommes de terre; 1/2 oignon; 30...
Cela faisait déjà très longtemps que je voulais faire du saumon gravlax mais, vu que cela nécessite 48h de patience, je n'avais pas encore...
A la recherche d'un amuse-bouche aux saveurs automnales? Voici ce qu'il vous faut... Pour une douzaine de pièces: 3 carrés de pâte...