Chantilly
198 recettes
TRANCHES D'ANANAS FRAIS POÊLEES, GLACE VANILLE ET CREME CHANTILLY CITRON VERT MAISON - Quand Choupette et Papoune cuisinent
Dans notre panier de légumes de la semaine, il y avait un ananas frais. J'aime beaucoup l'ananas au sirop mais allez savoir pourquoi ... le...
Mon gâteau Cagette de fruits - Les Délices de Mimm
Depuis l’année dernière, je rêvais de faire ce gâteau : une cagette de fruits ! Voilà qui est chose fait. Il s’agit d’une pâte sablée, d’une...
FantastiK choco-pistache de Christophe Michalak (sans cuisson) - Les Délices de Mimm
C’est une recette que j’avais vue dans l’émission « Dans la peau d’un chef » mais je n’avais pas encore eu l’occasion de la réaliser. C’est...
Un rose cake pour Marion - Les Délices de Mimm
Séverine m’a lancé un défi en me disant qu’elle souhaiterait un « ombre rose cake » pour fêter l'anniversaire de Marion en famille. Je...
Bavarois croustillant au chocolat praliné - Mon coin gourmand
Ce week-end pour la fête des mères, on faisait un grand repas, donc j'ai préparé deux entremets, un fraisier à la crème diplomate, et...
Des abricots à la Condé à Chantilly
J'aurais pu choisir la facilité et proposer une recette avec de la Chantilly. Mais si l'invention de la crème Chantilly est fréquemment at...
Une tarte au riz à la Condé à Chantilly
Après un nouveau tour au château de Chantilly, préparer un riz à la Condé s'impose. En version tarte, cette fois-ci. Pour 1 tarte de ...
Brioche parisienne à la Chantilly
Je ne résiste pas à l'envie de proposer cette très ancienne recette totalement oubliée, dénichée une fois de plus dans mon vieux grimoire. ...
Meringues Chantilly
A l'instar de la pavlova , la meringue Chantilly, était très en vogue dans les années 30. Beaucoup plus facile à mettre en oeuvre que le m...
Meringues Chantilly au cacao
Les meringues, c'est toute mon enfance, mon péché mignon, elles ne cessent de me faire craquer. Alors avec une Chantilly au chocolat, c'est...
Brioche parisienne à la crème diplomate
Voici une variante de la brioche parisienne à la Chantilly . J'aime particulièrement l'idée de la timbale garnie de crème et de fruits, ici...
Fraises Melba
Comme les pêches du même nom, point de Chantilly pour les fraises Melba ! Une glace à la vanille maison ou encore une mousse glacée ivo...
Gaufres à la chantilly & au saumon fumé
Les gaufres à la courgette pouvant se congeler, il suffit de monter un peu de crème en Chantilly afin d'obtenir de petits canapés au saumo...
Cygnes à la Chantilly
Rien de plus kitsch, je l'avoue, d'ailleurs cela fait belle lurette que je n'en ai pas vus dans une pâtisserie. Mais s'agissant d'un goûter...
La Crème Chantilly Epaisse à la Pistache de Christophe Michalak (ganache montée)
Une chantilly à la pistache excellente et qui tient longtemps (c'est une ganache montée)
Mousseux de potimarron au safran et à la mangue - Du Beau, du Bon, du Bonheur...
Cuire à la vapeur 200g de potimarron en cubes. Mixer avec 1 mangue coupée en dés. Incorporer 20 cl de crème liquide fouettée en chantilly et...
Ananas et chantilly au zeste de citron vert - Du Beau, du Bon, du Bonheur...
Un ananas frais acheté cette semaine et oublié dans ma corbeille à fruits, une envie de terminer le repas sur une note de légèreté (normal...
Velouté de potimarron, chantilly chèvre - Du Beau, du Bon, du Bonheur...
En guise de mise en bouche ou d'entrée si vous augmentez un peu les quantités... Velouté 1 potimarron; 3 pommes de terre; 1/2 oignon; 30...
Saumon gravlax à la betterave, pickles de carottes et betterave, chantilly au citron vert - Du Beau, du Bon, du Bonheur...
Cela faisait déjà très longtemps que je voulais faire du saumon gravlax mais, vu que cela nécessite 48h de patience, je n'avais pas encore...
Tarte fine au canard et chantilly au Boursin Figues et Noix - Du Beau, du Bon, du Bonheur...
A la recherche d'un amuse-bouche aux saveurs automnales? Voici ce qu'il vous faut... Pour une douzaine de pièces: 3 carrés de pâte...