Recette Authentique De Poulet Au Basilic Thai (ผัดกระเพราไก่) | Marron Chantilly
Découvrez les saveurs authentiques de la Thaïlande avec cette délicieuse recette de poulet au basilic thaïlandais !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Tout d'abord, faites frire l'œuf: faites chauffer environ 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans un wok ou une poêle à feu moyen-vif
Étape 2
lorsque l'huile est chaude et grésillante, déposez-y l'œuf
Étape 3
Laissez-le grésiller et bouillonner, et en même temps, versez un peu d'huile chaude sur le dessus de l'œuf (ne retournez pas l'œuf, sauf si vous le voulez vraiment)
Étape 4
Poulet au basilic Couper le poulet en petits morceaux de la taille d'une bouchée
Étape 5
Rincez et épluchez l'ail et les piments, et écrasez-les dans un mortier et un pilon (vous pouvez également les hacher simplement avec un couteau)
Étape 6
Ils n'ont pas besoin d'être super fins, vous voulez juste faire ressortir les huiles et les saveurs de l'ail et des piments
Étape 7
Retirez une bonne poignée de feuilles de basilic sacré des tiges
Étape 8
Il est maintenant temps de commencer à cuisiner
Étape 9
Faites chauffer votre wok à feu vif et ajoutez environ 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle
Étape 10
Lorsque l'huile est chaude, ajouter les piments et l'ail
Étape 11
Faites-les sauter pendant environ 20 secondes jusqu'à ce qu'ils soient vraiment parfumés, mais ne les laissez pas brûler ou devenir trop secs
Étape 12
Versez-y votre poulet
Étape 13
Continuez à remuer la friture en continu
Étape 14
À ce stade, vous voulez continuer à remuer et à cuire votre poulet jusqu'à ce qu'il soit à peu près complètement cuit (selon la taille des morceaux de poulet et la chaleur de votre feu, cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes)
Étape 15
S'il commence à sécher, ajoutez juste un tout petit peu d'eau
Étape 16
Ajoutez 1 cuillère à café de sauce aux huîtres, ½ cuillère à café de sauce soja légère, ½ cuillère à café de sucre et enfin un peu de sauce soja noire
Étape 17
Continuez à remuer la friture pendant environ 30 secondes supplémentaires
Étape 18
Prenez une poignée de basilic sacré, jetez-le dans la casserole, pliez-le dans le poulet, puis éteignez immédiatement le feu (si vous utilisez une cuisinière électrique, vous voudrez retirer la casserole du brûleur)
Étape 19
Le basilic sacré n'a vraiment besoin de cuire que pendant environ 5 secondes, et il continuera à se faner et à cuire à cause de la chaleur existante du poulet
Étape 20
Cette étape est importante car si vous faites cuire le basilic trop longtemps, il perd une partie de sa saveur glorieuse et devient légèrement caoutchouteux
Étape 21
Couper le poulet en petits morceaux de la taille d'une bouchée
Étape 22
Rincez et épluchez l'ail et les piments, et écrasez-les dans un mortier et un pilon (vous pouvez également les hacher simplement avec un couteau)
Étape 23
Ils n'ont pas besoin d'être super fins, vous voulez juste faire ressortir les huiles et les saveurs de l'ail et des piments
Étape 24
Retirez une bonne poignée de feuilles de basilic sacré des tiges
Étape 25
Il est maintenant temps de commencer à cuisiner
Étape 26
Faites chauffer votre wok à feu vif et ajoutez environ 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle
Étape 27
Lorsque l'huile est chaude, ajouter les piments et l'ail
Étape 28
Faites-les sauter pendant environ 20 secondes jusqu'à ce qu'ils soient vraiment parfumés, mais ne les laissez pas brûler ou devenir trop secs
Étape 29
Versez-y votre poulet
Étape 30
Continuez à remuer la friture en continu
Étape 31
À ce stade, vous voulez continuer à remuer et à cuire votre poulet jusqu'à ce qu'il soit à peu près complètement cuit (selon la taille des morceaux de poulet et la chaleur de votre feu, cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes)
Étape 32
S'il commence à sécher, ajoutez juste un tout petit peu d'eau
Étape 33
Ajoutez 1 cuillère à café de sauce aux huîtres, ½ cuillère à café de sauce soja légère, ½ cuillère à café de sucre et enfin un peu de sauce soja noire
Étape 34
Continuez à remuer la friture pendant environ 30 secondes supplémentaires
Étape 35
Prenez une poignée de basilic sacré, jetez-le dans la casserole, pliez-le dans le poulet, puis éteignez immédiatement le feu (si vous utilisez une cuisinière électrique, vous voudrez retirer la casserole du brûleur)
Étape 36
Le basilic sacré n'a vraiment besoin de cuire que pendant environ 5 secondes, et il continuera à se faner et à cuire à cause de la chaleur existante du poulet
Étape 37
Cette étape est importante car si vous faites cuire le basilic trop longtemps, il perd une partie de sa saveur glorieuse et devient légèrement caoutchouteux
Bienvenue dans l'univers des saveurs thaïlandaises, un mélange subtil et harmonieux de parfums et d'épices qui raviront vos papilles. Aujourd'hui, nous vous invitons à découvrir une recette authentique de poulet au basilic thaïlandais, un plat emblématique de la cuisine du pays du sourire.
Cette recette est le fruit du travail minutieux et passionné du blog "Marron Chantilly", une référence en matière de cuisine thaïlandaise. Leur secret ? Des ingrédients frais et de qualité, associés à des techniques culinaires traditionnelles, pour un résultat unique et savoureux.
Cette recette est le fruit du travail minutieux et passionné du blog "Marron Chantilly", une référence en matière de cuisine thaïlandaise. Leur secret ? Des ingrédients frais et de qualité, associés à des techniques culinaires traditionnelles, pour un résultat unique et savoureux.
Marron Chantilly regroupe des idées de recettes faciles et healthy qui vont plaire aux gourmands, tout en gardant la ligne.
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