Dos de cabillaud aux herbes de Provence et sa purée de carottes

Dos de cabillaud aux herbes de Provence et sa purée de carottes
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Blog de cuisine à dominante végétale, souvent végétarienne ,vegan, des produits de saison, une passion pour la vaisselle, un peu de lifetsyle

LA BALEINE : SEL DE MER FIN AUX HERBES DE PROVENCE ET A LA TOMATE [#LABALEINE #BIO #ORGANIC #PROVENCE]

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Petite nouveauté de la marque La Baleine qui innove et propose un sel de mer fin aux herbes de Provence et à la tomate.

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90 % sont d’origine polonaise, albanaise, marocaine, espagnole.

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Dos de cabillaud, beurre blanc et purée aux endives

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Vous le savez j'aime le poisson, et tout particulièrement le cabillaud.

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Je me suis inspirée de la recette du guide cuisine n°24 et j'ai fait à ma façon.

Poulet Mariné aux Herbes de Provence, Sauce Chorizo et Purée de...

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Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes Marinade 4 Heures   Pour la Marinade de Poulet • 1 cuillère à soupe d’Herbes de Provence • 3 cuillères à café d'Ail Semoule • 75 ml d'huile d’olive vierge extra.

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Voici une assiette bien colorée avec ce dos de cabillaud en croûte de lard fumé et sa purée de courge butternut.

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 Bonjour les gourmands, voici un de mes plats préféré.

Dos de cabillaud en crumble d’amandes, purée aux artichauts, sauce citronnée à la ciboulette

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Ingrédients : pour 4 personnes 4 dos de cabillaud (600 g environ) La purée d’artichauts 6 pommes de terre (environ 750 g) 5 fonds d’artichauts surgelés (300 g) ou frais 15 g de beurre 2 cuillerées à soupe de persil plat haché Sel, poivre et noix de muscade.

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Je ne suis pas fan du céleri mais en purée c'est excellent, doux et parfumé ! Je l'ai accompagné de poisson, d'un dos de cabillaud avec un crumble fait avec de la chapelure maison, de la poudre de noisette , d'huile d'olive et d'ail des ours - séché.

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Les recettes simples ont aussi tout bon et permettent de se régaler sans prise de tête.

Dos de cabillaud, sauce aux champignons et purée de topinambours

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Ingrédients : pour 4 personnes 4 dos de cabillaud (600 à 700 g) 1 noisette de beurre Sel et poivre du moulin La sauce aux champignons 250 g de champignons de Paris 100 ml de crème fraiche liquide entière ½ cube de bouillon de légumes 1 branche de thym.

Dos de cabillaud en écaille de pommes de terre, purée de butternut et sauce clémentine

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Ingrédients : pour 3 personnes 3 pavés de dos de cabillaud (chaque pavé est de 150 g) 3 petites pommes de terre 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive (*goût subtil) 400 g de courge butternut Lait + eau pour la cuisson de la courge Sel, poivre du moulin.

Dos de cabillaud dans sa robe de jambon cru et sa purée aux asperges vertes

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Ingrédients : pour 5 personnes 5 dos de cabillaud d’environ 120 g 5 tranches fines de jambon cru 600 g d’asperges vertes (poids net des asperges nettoyés) 1 kg de pommes de terre Sel et poivre Beurre et huile d’olive Préparation : Epluchez les pommes.

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Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud, loup, daurade… 2 c.

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Une explosion de saveurs pour le cabillaud tempérée par la douceur de la purée de patates douces (qui n'est pas dénuée de caractère.

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