Coquillettes façon risotto au chorizo
- Portion4
Recette fait par le cooking chef Accessoires : batteur souple Pour 4 personnes
Avis perso : J'adore et simple a faire ;-)
Avis perso : J'adore et simple a faire ;-)
Ingrédients de la recette
Étape 1
Éplucher l'oignon et l'émincer.
Étape 2
Installer le batteur souple. Faire chauffer la moitié du beurre et l'huile à 120° dans le bol du robot sur M3.
Étape 3
Ajouter l'oignon et faire rissoler pendant 2 minutes sur M1, toujours à 120°.
Étape 4
Ajouter les coquillettes et mélanger pendant 1 minute M1 en laissant toujours 120°.
Étape 5
Ajouter le vin blanc et prolonger la cuisson jusqu'à évaporation environ 2 minutes.
Étape 6
Ajouter le bouillon de volaille. Baisser la température à 105° et sur M2 pendant 14 minutes.
Étape 7
Ajouter le chorizo avec le beurre restant et le parmesan. Prolonger la cuisson M2 /105° de 1 minutes 30.
Notre avis sur Coquillettes façon risotto au chorizo
Voici une recette originale et réconfortante partagée par Valérie sur le blog Ma cuisine débutante : des coquillettes préparées façon risotto au chorizo. Cette recette simple et gourmande est parfaite pour 4 personnes.
La préparation combine des ingrédients du quotidien : des coquillettes, du chorizo doux, un oignon, du vin blanc, du bouillon de volaille et du parmesan. Un peu de beurre et d'huile d'olive viennent enrichir l'ensemble.
La cuisson se fait en plusieurs étapes : on commence par faire revenir l'oignon émincé dans un mélange beurre-huile, puis on ajoute les coquillettes qu'on fait légèrement torréfier. Le vin blanc apporte ses arômes en s'évaporant, puis le bouillon est incorporé progressivement, comme pour un véritable risotto.
En fin de cuisson, on ajoute le chorizo en rondelles, le reste du beurre et le parmesan qui vont apporter onctuosité et saveurs à ce plat. Selon Valérie, c'est un délice et vraiment simple à réaliser !
Pour découvrir cette recette réconfortante en détail et d'autres préparations savoureuses, je vous invite à visiter le blog Ma cuisine débutante où Valérie partage ses meilleures recettes.
La préparation combine des ingrédients du quotidien : des coquillettes, du chorizo doux, un oignon, du vin blanc, du bouillon de volaille et du parmesan. Un peu de beurre et d'huile d'olive viennent enrichir l'ensemble.
La cuisson se fait en plusieurs étapes : on commence par faire revenir l'oignon émincé dans un mélange beurre-huile, puis on ajoute les coquillettes qu'on fait légèrement torréfier. Le vin blanc apporte ses arômes en s'évaporant, puis le bouillon est incorporé progressivement, comme pour un véritable risotto.
En fin de cuisson, on ajoute le chorizo en rondelles, le reste du beurre et le parmesan qui vont apporter onctuosité et saveurs à ce plat. Selon Valérie, c'est un délice et vraiment simple à réaliser !
Pour découvrir cette recette réconfortante en détail et d'autres préparations savoureuses, je vous invite à visiter le blog Ma cuisine débutante où Valérie partage ses meilleures recettes.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
aureline95
Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......
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