Bento ourson amoureux  - Une toquée en cuisine

Bento ourson amoureux - Une toquée en cuisine

Il est pas mimi mon petit ourson ? Pour 3 bentos Ingrédients: - 150g de riz pour sushis - 2 cas de vinaigre de riz - 1 cas de sucre - 1 pincée de sel - 1 morceau d'algue nori - 1 poignée de mâche -1 carotte - Salade de chou blanc - 1 boite de petites...

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ACHARDS DE LEGUMES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : 200 g de carotte 200 g de chou blanc 200 g de haricots verts 1 oignon 5 gousses d'ail 20 g de gingembre 20 g d'huile 2 c à c de curcuma 1 c à c de sel 2 c à s de vinaigre 1 pincée de poivre Préparation : laver les légumes éplucher les carottes...

SALADE MEXICAINE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de THERMOMIX EN FAMILLE Ingrédients : 300 gr de haricots cuits une petite boite de maïs un poivron rouge, 2 carottes 2 gousses d’ail 2 avocats 3 c a café de vinaigre de riz 1/2 yaourt une bonne pincée de piment...

Salade de chou et carotte

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INGREDIENTS : 250 gr de chou ballon 1 carotte 1 cas vinaigre blanc 20 gr de graine de sésame le jus d’un citron 2 cas de mayonnaise sel poivre PREPARATION : Retirer la partie centrale du chou Emincer les feuilles de chou en fine lamelle Râper la carotte Dans un saladier verser le jus de citron puis le vinaigre blanc, i

Kiflice

Kiflice

J'ai une famille.... jusque là, rien de bien extraordinaire. Mais ma famille est bien plus étendue  que ma simple famille biologique. J'ai une famille de coeur ; elle vient des Balkans, et plus exactement de Serbie. Cela fait 25 ans aujourd'hui que j'ai été adopté par cette belle et grande famille qui fait partie intégrante de mon existence. Je les aime ; j'y ai trouvé petits frères et petites soeurs qui, en plus de ma famille "de sang", me supportent au quotidien et savent être là lorsque le besoin s'en fait sentir. Cette famille de coeur a su m'apporter une richesse inestimable : une autre culture. Toutes les facettes de cette culture serbe me sont désormais familières, toutes ou presque s'entend. De cette culture, il est un aspect que je privilégie, et il ne faut pas être grand clerc pour deviner que je m'acharne encore aujourd'hui à décoder la cuisine serbe et ses mille et un trésors. Celle que je connais bien est celle du Sud de Beograd, à mi-chemin entre plaine et montagne, la région de Pozega, Uzice, Mokra Gora, Zlatibor........ C'est une cuisine que l'on pourrait qualifier - sans être péjoratif - de paysanne tant elle puise ses racines dans la terre et ses richesses. Le légume roi est avant tout le chou (kupuc) qui se décline en quelques préparations savoureuses. La meilleure d'entre elles étant - selon moi - la salade de chou. Le chou blanc, voire rouge, est émincé très finement avant d'être assaisonné de sel, poivre, vinaigre de vin et huile avec un soupçon d'eau. Cette salade qui est présente à tous les repas, est brassée à pleines mains avant d'être oubliée quelques heures. Le chou s'attendrit et devient doux tout en conservant un léger craquant. De toutes les salades, c'est la plus rafinée. A celle-ci on peut ajouter la salade serbe ( tomates concombres, oignons et parfois fromage), qui elle aussi, est de toutes les tables. En été, on assiste à des orgies de pastèques énormes ( lubenica ), de fruits savoureux et gorgés de soleil - mention toute particulière et personnelle pour la divine framboise d'Arilje ( malina ) -.Je pourrais écrire quinze pages sur mes coups de coeur et mes découvertes mais je me limiterai à celle qui m'a fait le plus chavirer. Si la culture du fromage est dit-on, française, voire néerlandaise, la  Serbie n'est pas en reste avec les deux ou trois préparations laitières qu'elle connaît. La première et la plus fameuse est le "kajmak". Le lait est mis à tièdir dès la traite et écrémé. Cette crème est réservée et salée pour être longuement affinée et donne naissance au kajmak, fromage crémeux à souhait que l'on peut difficilement comparer. Il est à mi-chemin entre le beurre et la féta. Ce kajmac, malgré son prix élevé, est présent sur les tables aux côtés des salades, des légumes crus, etc.... Il accompagne divinement les viandes grillées, sur lesquelles il fond......... on frôle le péché.... non, c'est un péché. On prépare aussi l'équivalent de la féta. Cette fois le lait est emprésuré et égoutté pour donner ce "sir" que l'on mange à toutes les sauces. On le retrouve souvent râpé grossièrement sur les légumes de la salade serbe. Lorsque je vivais au Kosovo, je m'échappais aussi souvent que possible pour une des enclaves serbes et me rassasier dans un " PESTOPAN" (restaurant). On y faisait grande table de cochonnailles de toutes sortes et grillées. Les énormes saucisses ou encore le roulé à la Karadjorjevic valaient la peine de faire de nombreux kilomètres. Dans ces restaurants, on accompagnait les viandes de bonnes grosses frites maison sur lesquelles le chef râpait du "sir". Indescriptible !!!!Ici et aujourd'hui, je vais vous donner une petite recette. C'est un petit croissant au fromage qui viendra avec succès je pense, agrémenter un buffet, voire un gros apéritif. On les appelle KIFLICE, prononcer "kiflitssé".

Salade japonaise au chou blanc (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Servie dans la plupart des restaurants japonais ou dans les bars à sushis, la salade au chou blanc allie à la texture croquante de ce légume le sucré-salé d?une vinaigrette asiatique à base de vinaigre de riz et d?huile de sésame. Le chou, cru, doit être coupé très finement au couteau, avant d?êt

Maki

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Ingrédients: -3 feuilles d’algues de nori -200gr de riz pour maki (riz rond)/500ml d’eau -6 cuillères à soupe de vinaigre de riz -4 cuillères à soupe de sucre en poudre -1 cuillère à café de sel -1…

Chou chinois en salade sauce japonaise

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J'ai préparé cette salade il y a quelques semaines avec du chou chinois, également appelé "pe-tsaï" ou chou de Pékin. Il a de grandes feuilles, blanches et vert pâle, allongées. Mais on peut préparer cette salade avec un chou blanc. Le plus important est que le chou soit frais. En dehors de la saison des petits oignons blancs, on pourra utiliser de l'oignon jaune. J'ai choisi du vinaigre de riz biologique complet le Gemnai Sú.

Maki verde saumon avocat - Balico & co.

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Makizushi à la salade Dans la famille « J’adoooooore les sushis ! », je vous présente le petit dernier que j’ai testé récemment : un maki où la feuille d’algue nori est remplacée par une feuille de riz doublée d’une feuille de salade, parfait quand on n’aime pas trop le gout iodé de l’algue. Très rapide à préparer, idéal pour […]

Makis et Nigiris : les Sushis Tupperware ;) - Les recettes de Mumu

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Il faut 10 ans à un Japonais pour devenir Maître Sushis, mais avec le Kit à Sushis Tupperware quelques minutes suffisent !! pour 40 a 50 sushis il faut : 1 paquet de feuilles d'algues Nori 250ml de riz à sushis 350ml d'eau 2ml de sel 5ml de sucre 20ml...

Salade de chou blanc - Une toquée en cuisine

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Pour 4 personnes Ingrédients: - 1/2 chou blanc - 1 échalote - 1 éclat d'ail - 2 cas de mayonnaise allégée - 1 filet de vinaigre blanc - Sel, poivre 1) Râper finement le chou blanc à l'aide d'un robot. 2) Ajouter l'échalote hachée, l'éclat d'ail pressé...

Riri le petit ourson - Une toquée en cuisine

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Tout est parti d'une image épinglée sur Pinterest. Pour la recette j 'ai fait a mon idée. Pour 1 ourson Ingrédients; - 1 morceau d'algue Nori - 75g de riz - 1 cas de vinaigre de riz - 1 pincée de sel - 1 cac de sucre - 2 oeufs - Sel, poivre 1) Rincer...

Sushis crevettes wasabi  - Une toquée en cuisine

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Si comme moi vous êtes allergique aux crevettes vous pouvez les remplacer par un morceau de saumon fumé Pour une vingtaine de sushis Ingrédients: - 1 feuille d'algue nori - 150g de riz - 2 cas de vinaigre de riz - 1 pincée de sel - 1 cas de sucre - Une...

Les makis,les sushis.. - cccuisine

Les makis,les sushis.. - cccuisine

Ingrédients 25 gr de sucre, 400 gr d'eau, 50 ml de vinaigre de riz, 250 gr de riz à sushi,5 gr de sel, 3 feuilles de Nori, 1 natte en bambou. Garniture à votre choix Saumon, thon, surimi, crevette, concombre, avocat, mangue, mayonnaise, fromage frais,...

Champignons à la Grecque - Les plaisirs de la bouche

Champignons à la Grecque - Les plaisirs de la bouche

Ingrédients: 400 g de champignons entier 2 petites échalotes 1 ail 1 cuillère à café de coriandre 1 pincée d'herbe de provence 1 petite boite de tomate concentré (140g) 20 cl de vin blanc sec 1/2 morceaux de sucre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel,poivre...

Salade asiatique croquante

Salade asiatique croquante

SALADE ASIATIQUE CROQUANTE Ingrédients pour 2 personnes 1 belle carotte 1/2 chou chinois huile d’olive, jus de citron, une phalange de gingembre rapêe, sel, poivre, vinaigre de riz, ciboule, graine…

Salade de chou

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Les ingrédients pour 4 personnes : 800 g de chou blanc sel primeur, menthe, huile de sésame, sauce soja le jus d’un citron 200 g de carottes 25 g de gingembre mariné pour sushi 3 cuillères à soupe …

Filets de poulet aux carottes et gingembre au wok - Shukar Cooking

Filets de poulet aux carottes et gingembre au wok - Shukar Cooking

4 blancs de poulet 4 carottes 1 oignon 1 gingembre frais huile de sésame sauce soja vinaigre de riz sel Couper le blanc de poulet en petits morceaux. Retirer la peau du gingembre en le grattant à l’aide d’une petite cuillère et découper le en fines lanières....

La cuisine végé de Résé

La cuisine végé de Résé

Tags: Carotte, Sauce, Soupe, Céleri, Pomme de terre, Chou, Courgette, Endive, Tomate, Riz, Poireau, Navet, Pois cassés, Rutabaga, Pomme, Poire, Panais, Abricot, Risotto, Quinoa, Seitan, Maïs, Salade, Concombre, Chorizo, Miel, Huile d'olive, Parmesan, Lait, Oignon, Vinaigre, Échalote, Mayonnaise, Persil, Ail, Amande, Curcuma, Gingembre, Coriandre, Crème, Farine, Pain, Pain de mie, Boulgour, Fanes de radis, Radis, Noix, Yaourt, Sirop d'érable, Noix de cajou, Chou Chinois, Lentilles corail, Citron, Houmous, Pesto, Sésame, Vinaigre de cidre, Sucre roux, Tofu, Pizza, Tarte, Express, Ricotta, Salé, Sucré, Végé, Compote, Semoule, Jus de citron, Végétalien, Végan, Lait végétal, Pommes de terre, Yaourt de soja, Fruits secs, Raisins secs, Sauce soja, Protéines de soja, Levure maltée, Couscous, Céleri-rave, Purée de noisettes, Lait de soja, Chou rave, Menus, Végétarien, Légumineuses, Haricots, Veg, Fanes, Poudre d'amandes, Restes, Levain, Tahin, PST, Fromage, Courgette farcie, Livre, Haricots rouges, Sauce tomate, Haricots verts, Tarte salée, Sauce béchamel, Tartinade, France, Végétal, Soupe froide, Taboulé, Pâte brisée, Légumes rôtis, Anis, Bouillon, Purée, Mayonnaise végétale, Tomate séchée, Bicarbonate, Boulghour, Tomates farcies, Organisation, Fanes de carottes, Graines de chia, Crème de riz, Pâte, Cuisine Facile, Tzatziki, Meal prep, Fruits, Concombres, Herbes, Carottes, Lasagnes, Epices, Poires, Légumes, Poireaux, Noisettes, Oignons, Flocons, Kiwis, Pistaches, Pois chiches, Figues, Olives, Poivrons, Recettes faciles, Lentilles, Algue, épinards, Patates, Fromage fondu, Graines de tournesol, Noix de Grenoble, Farine de lupin, Farine de seigle, Fécule, Feuilles de brick, Céleri branche, Huile de colza, Feuilles de riz, Farine de pois chiches, Patate, Graines de courges, Sauce blanche, île, Oignons blancs, Taboulé vert, Végane, Végétale, Végétalienne, Tzatziki de radis, Farine T 110, Farine T 130, Farine T 80, Idée pratique, Menu de la semain, Salade mexicaine, Chorizo vegan, Parmesan végétal, Pesto aux fanes de radis, Pesto aux graines de tournesol, Pizza végétalienne, Veget, Pâte filocajou, Bouillon déshydraté, Ciumin, Gousses d'ail, Pain kebab, Pâte de fruits, Farine de noix, Purée de cajou, Vert de poireau, Protéines de soja texturées, Ail en poudre, Purée de courges, Faire son tofu, Mardelay, Mélanie, Mélanie Mardelay, Recettes faciles de tofu, Tofu fait maison, Carnarolli, Poiureau, Navet boule d'or, France végétalienne, Cleri, Mayonnaise vegan, Soupe froide de concombre, Pain aux graines, Mayonnaise végane, Pst grosses, Pst petites, Haricots plats, Riz nature, Riz vapeur, Bananes séchées, Farine 1/2 complète, Purée d'amandes, Pâte biscuitée

Cuisine facile de tous les jours

Salade si simple d'épinards - La cuisine d'Anna

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Ce qu'il vous faut: épinards , carotte, sel poivre, huile d'olive, miel, vinaigre de vin blanc, herbes provencales. Couper les épinards...