Comment cuisiner le chou blanc

Valeur énergétique : 25 calories pour 100gr
Saison du chou blanc : Toute l'année
Famille des crucifères

Ses feuilles lisses le mettent dans la variété de chou pommé. Le chou blanc se mange aussi bien cru, en salade par exemple, que cuit. Pour cuisiner le chou blanc, il est conseillé de le faire blanchir avec du bicarbonate de soude pour le rendre un peu plus digeste. Il est souvent utilisé comme aliment antioxydant et vous pouvez le croquer sans problème pour des régimes pauvres en calories.

Toutes les recettes de "Chou blanc"


Coleslaw au chou rouge

Coleslaw au chou rouge

J'aime cette association chou carotte assaisonnés d'une sauce à la mayonnaise. Alors ici pour manger encore du chou rouge en dehors de la saison hivernale j'ai choisi de tronquer le chou blanc par du chou rouge. Ici je l'achète déjà émincé, vendu en sachet...

Potée de chou blanc

Potée de chou blanc

Voici un plat bien réconfortant même si nous sommes au printemps, les soirées sont fraîches et mes garçons aiment bien se réchauffer avec une bonne potée. J’ai réalisé cette recette avec le C…

Chou blanc sauté au safran

Chou blanc sauté au safran

Depuis quelques semaines, j'ai pris l'habitude d'aller récupérer, dans un magasin du coin, qui fait dépôt relais, un panier de...

Cailles, chou blanc et pommes aux cidre avec ou sans cookéo

Cailles, chou blanc et pommes aux cidre avec ou sans cookéo

Cailles, chou blanc et pommes au cidre WW Voici une recette que je n'avais pas fait depuis longtemps, il m'a suffit de recevoir une bouteille de cidre doux dans ma Degustabox et qu'il y ait des cailles en promo chez Lidl et voilà ! Non promis je ne gagne...

Cake au chou blanc et lomo

Cake au chou blanc et lomo

Voici un cake original, avec un reste de chou blanc j’ai eu envie de faire un cake, c’est vraiment une recette anti-gaspi car il me restait quelques tranches de fromage à raclette, lors…

Salade de chou blanc au raifort

Salade de chou blanc au raifort

L'entre saison entre l'hiver et le printemps est parfois un peu difficile à passer quand on en a assez des légumes d'hiver et qu'on attend avec impatience ceux du printemps. C'est aussi la période où l'envie de salade revient. Pourtant chez les maraîchers...

Salade alcaline : chou, pommes de terre, rutabaga, jambonneau

Salade alcaline : chou, pommes de terre, rutabaga, jambonneau

Légumes racines cuits à la vapeur, chou blanc cru et jambonneau Cette salade alcalinisante impacte bien la satiété. Les saveurs sont au rendez-vous avec une sauce citronette à la moutarde de Dijon relevée à l'oignon rouge et aux herbes de Provence. Les textures sont variées, car les 3 légumes cuits et crus qui la composent apportent chacun la leur. À celle-ci s'ajoute celle du jambonneau. Côté cuisine, cette recette de salade alcaline est très simple et rapide à réaliser ! ;-) Cette recette alcaline est source de : Fibres et synergie alimentaire : l’apport simultané des fibres et des caroténoïdes,

Salade Coleslaw

Salade Coleslaw

Salut Salut !!! J’espère que votre semaine a bien commencé 🙂 Ce midi au menu, une petite salade coleslaw. Cette célèbre salade américaine, qui est généralement servie en accompagnement d’un plat de viande, est composée de chou blanc, carottes et oignons. Malgré la mayonnaise présente dans la sauce, c’est un bon moyen de pouvoir manger des légumes. Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser cette salade, il vous faut : Pour 2/3 personnes 1/4 de chou blanc 6 carottes 1 oignon jaune De la sucrine (ou une autre salade) 8 tomates cerise Graines de sésame (facultatif) Pour la fameuse sauce 4 CS de fromage blanc à 0% 5 CS de mayonnaise 2 CS de vinaigre de cidre Sel & Poivre (à votre convenance) Préparation : Couper la moitié de chou blanc en deux et enlever délicatement le cœur. Détailler le chou en fines lamelles. Rincer les carottes, les peler puis les râper. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Mettre les légumes dans un saladier. Mélanger. Préparer la sauce, en mélangeant dans un petit bol le fromage blanc, la mayonnaise, le vinaigre, le sel et poivre. Mélanger afin d’obtenir une sauce onctueuse. Verser la sauce dans le saladier […]

Soupe aux deux choux

Soupe aux deux choux

Salut Salut !! Une nouvelle recette de soupe pour le blog, avec ce temps c’est l’idéal… Je vous propose donc : « Une soupe aux deux choux ». Il me restait 1/4 de chou blanc suite à la réalisation de la coleslaw, j’avais également la moitié d’un chou rouge. La réalisation d’une soupe était quasi inévitable! J’ai rajouté du curcuma dans cette soupe pour donner un peu plus de goût. Et finalement, je suis satisfaite de cette soupe. Allez hop … en cuisine !!! Pour réaliser cette soupe, il vous faut : 1/2 chou rouge 1/4 de chou blanc 4 grosses carottes 3 petites pommes de terre 1/2 oignon jaune 3 L d’eau 1 bouillon cube de volaille dégraissé 3 CS de curcuma Poivre Préparation: Détailler les choux en fines lamelles. Rincer les pommes de terre et les carottes, les éplucher, les couper en rondelles et lamelles. Émincer finement la moitié de l’oignon. Dans une marmite, émietter le bouillon cube. Ajouter les lamelles de choux, les carottes, les pommes de terre et l’oignon. Recouvrir les légumes avec les 3 L d’eau. Mettre à chauffer pendant 1h10, en remuant régulièrement, ajouter un peu d’eau si besoin. Récupérer les légumes avec un écumoire, les […]

Recette du bortsch russe

Recette du bortsch russe

Recette du bortsch russe - Bortsch Préparation de la recette : 1h40 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500g de viande de boeuf dans le collier 500g de chou blanc 500g de betteraves…

Salade Coleslaw Allégée au Yaourt - Plat et Recette

Salade Coleslaw Allégée au Yaourt - Plat et Recette

Salade Coleslaw allégée au yaourt WW, recette d'une salade légère de chou blanc et de carottes avec une sauce légère yaourt, savoureuse et croquante.

Salade Coleslaw - Plat et Recette

Salade Coleslaw - Plat et Recette

Salade Coleslaw Weight watchers, recette simple et facile d'une salade de chou blanc et de carottes avec une délicieuse sauce onctueuse.

Carbonnades au chou blanc

Carbonnades au chou blanc

Pour 4 personnes Ingrédients: - 800g de carbonnades de porc - 1/2 chou blanc - 1 cas de farine - 200g de lardons fumés - 300ml de bière brune - 700ml de bouillon de boeuf - Sel, poivre - 1/2 cac de cumin - 1 oignon - 2 feuilles de laurier 1) Hacher l'oignon....

POMMES DE TERRE RÔTIES AU CITRON ET CHOU BLANC SAUCE MORINGA

POMMES DE TERRE RÔTIES AU CITRON ET CHOU BLANC SAUCE MORINGA

  Une recette colorée et faite avec amour, à base de pommes de terre, chou blanc et carottes, assaisonnée d’une sauce à base de moringa et c...

Chou farci aux deux poissons

Chou farci aux deux poissons

Ingrédients : pour 4 personnes (8 roulades) 1 petit chou vert frisé ou un chou blanc 250 g de saumon 250 g de poisson blanc (cabillaud - lieu) 150 g de carottes râpées (carottes crues) 4 cuillerées à soupe de crème fraîche allégée à 12 %MG 2 œufs Sel...

Bol renversé au bœuf

Bol renversé au bœuf

Ingrédients 4 personnes 4 tranches de bœuf à griller Riz (environ 300 g crus) 2 Carottes 5 Feuilles de chou blanc 200 g de champignons 2 poignées de feuilles d'épinard fraîches 3 cuillères à soupe de sauce aux huîtres 2 cuillères à soupe de sauce soja...

Poulet laqué, salade de chou et carottes

Poulet laqué, salade de chou et carottes

Après les nems on continue notre voyage en Asie avec un plat composé de poulet mariné et d une salade chou carotte Pour 3 personnes Ingrédients: - 2 filets de poulet - 1/2 chou blanc - 2 carottes - 2 éclats d'ail - Graines de sésame noir - 2 cas de sauce...

Salade de chou blanc façon asiatique

Salade de chou blanc façon asiatique

Avant hier les chou de Bruxelles, aujourd'hui le chou blanc. Et oui nous sommes en plein dans la saison. Et demain ce sera un autre chou qui sera à l'honneur.... mais surprise, on verra demain 😉. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Quelques grammes...

Salade de chou blanc, carotte et pomme

Salade de chou blanc, carotte et pomme

Le chou blanc sert de base à bien des salades d'hiver et, notamment, du coleslaw. Cette petite salade peut se servir en entrée ou à côté d'un autre plat plus riche pour assurer une note de fraîcheur.

Potée de chou blanc au Cookeo

Potée de chou blanc au Cookeo

Pour 4 personnes : - 1/2 chou blanc - 3 carottes - 3 ou 4 saucisses fumées selon votre appétit ( ici des Montbéliard) - 1 oignon - 1 paquet de lardons - 1 bouillon de volaille, de légumes ou un cube Or - un p'tit schlouk de vin blanc ( facultatif) - 25...

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