Cavatelli aux asperges vertes et à la sauge - les Trullis des Pouilles en Italie - Les petits plats de Béa

Cavatelli aux asperges vertes et à la sauge - les Trullis des Pouilles en Italie - Les petits plats de Béa

Avec sa ricotta et ses petits lardons, ce plat de cavaletti aux asperges et parfumé à la sauge est bien complet. Les cavatelli sont de petites pâtes roulées originaires de la région italienne des Pouilles. Ici la ricotta est bien ferme. On peut la couper...

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GRATIN DE MACARONI CARBONARA ( thermomix ) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

GRATIN DE MACARONI CARBONARA ( thermomix ) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : 250 g de macaroni 10 g de pâte d'ail 170 g de lardons fumés 100 g de lait 150 g de crème 150 g de parmesan 50 g de gruyère râpé sel, poivre noix de muscade Préparation : préchauffer le four à 210° faire cuire les pâtes très al dente dans...

Pâtes au saumon et aux poireaux

Pâtes au saumon et aux poireaux

Il y a déjà quelques temps, j'ai déjeuné avec Anne dans une épicerie Italienne aux Chartrons* qui le midi propose quelques plats à déguster sur place. Je me souviens avoir dégusté une bonne assiette de pâtes avec une sauce parfumée à la truffe délicieuse, ainsi qu'une panacotta très gourmande. Et fo

La vraie recette des pâtes à la carbonara

La vraie recette des pâtes à la carbonara

Quand en France on va dans un restaurant Italien pour déguster un plat de pâtes à la carbonara, la plupart du temps, on a une assiette de pâtes à la crème, avec des lardons et un jaune d'oeuf posé dessus. Pourtant, la recette traditionnelle des pâtes à la carbonara est bien différente de celle-ci.

Crevettes à la toscane - sucreetepices.over-blog.com

Crevettes à la toscane - sucreetepices.over-blog.com

Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat à base de crevettes cuisiné à l'italienne. Dans la recette originale on trouve des épinards que j'ai remplacés par des asperges. Facile à faire, il accompagne à merveille des pâtes. J'ai utilisé des linguinis...

Filets de perche à la puttanesca avec des farfalle - sucreetepices.over-blog.com

Filets de perche à la puttanesca avec des farfalle - sucreetepices.over-blog.com

Aujourd'hui je vous propose un plat d'origine italienne à base de filets de poisson blanc et des pâtes avec une sauce tomates aux anchois, olives noires et câpres. J'ai choisi des filets de perche, mais vous pouvez prendre un autre poisson blanc : du...

Chou fleur rôti gratiné - Les petits plats de Béa

Chou fleur rôti gratiné - Les petits plats de Béa

Le chou fleur rôti au four est devenu un classique. Parfumé d'épices et cuit doucement au four il garde toute sa saveur et sa texture. Aujourd'hui je vous le propose en plus gratiné. Avec une sauce crémeuse aux lardons et aux champignons cette recette...

Tagliolina al limone aux moules (cuisine légère) - balade italienne à Sorento et Capri - Les petits plats de Béa

Tagliolina al limone aux moules (cuisine légère) - balade italienne à Sorento et Capri - Les petits plats de Béa

Même si aujourd'hui je vous propose un plat de pâtes on est vraiment dans une recette de cuisine légère. Ces tagliolina al lemone sont une sorte de linguines déjà parfumées au citron et pour les accompagner j'y ai ajouté des moules cuites avec un peu...

Scarpaccia courgettes et lardons - Les petits plats de Béa

Scarpaccia courgettes et lardons - Les petits plats de Béa

A l'origine, la scarpaccia serait un gâteau sucré à la courgette d'origine italienne. Ici je vous propose une version salée à mi chemin entre la tarte et le clafoutis et très riche en légumes. Cette recette est vite préparée, en 15 minutes, puis on l'oublie...

Ravioli aux orties farcis à la saucisse. - Les petits plats de Béa

Ravioli aux orties farcis à la saucisse. - Les petits plats de Béa

J'ai découvert les pâtes parfumées à l'ortie, l'année dernière, lors d'un séjour dans une ferme en Italie dans la région d'Emilie Romagne. Depuis je vous en ai proposé une version sous la forme de tagliatelles. Une pâte faite de farine et semoule très...

Orecchiette aux pousses d'épinards petits pois et ricotta aux noix - Italie  les Pouilles (4) Ostuni - Les petits plats de Béa

Orecchiette aux pousses d'épinards petits pois et ricotta aux noix - Italie les Pouilles (4) Ostuni - Les petits plats de Béa

Les orecchiette sont des pates originaires de la région des Pouilles en Italie du Sud. Elles portent ce nom car elles font penser à des oreilles. Lors de notre voyage dans cette région italienne j'ai eu l'occasion de voir leur fabrication dans un restaurant...

Méli mélo de lasagnes aux asperges et au Mont de Cats - Les petits plats de Béa

Méli mélo de lasagnes aux asperges et au Mont de Cats - Les petits plats de Béa

J'adore la cuisine italienne, mais pour une fois ces pâtes ne feront pas une recette italienne mais mettront à l'honneur des produits de ma région. Ces asperges viennent d'un producteur local qui a son exploitation à 5 à 6 kilomètres de chez moi, le fromage...

Pain au potiron et aux lardons - Les Papilles de Karen

Pain au potiron et aux lardons - Les Papilles de Karen

Ces bons petits pains remplis de saveurs accompagneront vos plat de viandes. Légèrement craquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils sont très parfumés et originaux. Vous pouvez également les confectionner en plus petits formats et les servir...

Quiche lorraine

Quiche lorraine

Ingrédients : 1 pâte brisée 125g de lardons fumés 100g de crème fraîche 3 oeufs 25g de beurre sel et poivre Piquer la pâte, garnissez-la avec les lardons Battre les oeufs avec la crème, le...

Pâtes aux Courgettes et au Pesto façon Bijoe - Nosrecettesfaciles.com

Pâtes aux Courgettes et au Pesto façon Bijoe - Nosrecettesfaciles.com

Un savoureux plat de pâtes et de courgettes servi avec un pesto au persil plat et à la pistache, saupoudré de parmesan italien bien sûr. Une recette parfumée signée Bijoe - Détaillez les courgettes en fines lamelles avec un économe en spaghetti. Plongez les 2mn dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez...

Gnocchis italiens fait maison au beurre de sauge et citron

Gnocchis italiens fait maison au beurre de sauge et citron

Gnocchis italiens fait maison au beurre de sauge et citron Une recette italienne traditionnelle de gnocchis pour tous ceux qui aiment faire leurs pâtes. C'est excellent et ce n'est pas compliqué (même si au début ils ne seront pas réguliers), plus on en fait plus on trouve cela facile(c'est juste un coup de main à prendre pour les rouler) !

Spaghetti alla carbonara - Mariatotal

Spaghetti alla carbonara - Mariatotal

Vous le savez sûrement, maintenant : pas de crème dans les pâtes alla carbonara ! Que des œufs (ou seulement les jaunes ou moitié-moitié), des lardons de guanciale (de la joue de porc salée), du pecorino (romano) et du poivre. Bien sûr, il vous faut un bon fournisseur de produits italiens.

Cocottes-pies - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Cocottes-pies - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Cocottes-pies Recette de Michèle du blog "Croquant-Fondant… Gourmand" Ingrédients : pour 4 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée ou 250 g de pâte feuilletée maison 600 g d‘aiguillettes de poulet 100 g d’allumettes de lardons fumés 300 g de champignons...

Tourte au poulet et champignons

Tourte au poulet et champignons

Un plat  qui fait toujours son effet et servi avec une salade pour en faire un plat complet. Ingrédients : 300g de blancs de poulet 50g de lardons fumés 2 rouleaux de pâte feuilletée 500g de champi…