Dimanche dernier, on a reçu de bons amis et je leur ai servi une variante de la crème de chou-fleur du chef Daniel Boulud; l'homme a refait...
Crème ou potage du Barry Ingrédients : 3 grosses fleurs de choufleur (environ 350g), 150 à 200 g de pommes de terre, 20 cl de crème...
Le tournedos Rossini est une spécialité culinaire gastronomique de cuisine française, à base de filet de bœuf accompagné...
Petit retour en arrière vers les recettes de "fête" déjà parues. Dès la semaine prochaine on attaque avec de nouvelles idées... Bons préparatifs et bonne inspiration! Crème brulée au foie gras Velouté de cèpes/chantilly aux noisettes Crevettes vanille/piment...
La semaine dernière, vous avez beaucoup apprécié mes petites verrines avocat – saumon fumé, cette semaine je vous donne encore la recette...
Pourquoi un mystère ? Parce que cela ressemble à un mystère glacé et que dans ce dôme de foie gras, se cache un cœur de pommes caramélisées,...
Voici encore une petite idée pour la Saint-Valentin, une petite entrée rapide et délicieuse. Une petite tatin au foie gras et aux pommes...
Vous n’avez pas d’idée pour accompagner votre volaille à Noël. En voici une toute simple, une pomme pochée farcie de foie gras. C’est...
Si vous aimez les pommes caramélisées et le foie gras, cette recette est pour vous. Pour fermer les aumônières pendant la cuisson j'utilise...
Voici une entrée festive mais très facile à préparer. De plus cette entrée peut se préparer à l'avance. Il n'est pas nécessaire de cuire...
Les fêtes sont finies et si, comme chez moi, les dégâts causés par les foie gras, truffes au chocolat, bûches, marrons glacés et autres...
Cuisinons de saison avec ce pain aux pommes! Dimanche dernier, c'était la journée idéale pour aller aux pommes. Non, nous ne les cueillons...
Peut-on faire plus simple? En rentrant d'une petite virée à la campagne d'où on a rapporté de beaux légumes et de beaux fruits, on n'a pas...
Janvier étant le mois de la soupe, voici la p'tite dernière à sortir de ma cuisine. Une bonne soupe remplie de bons légumes et de lentilles...
Ici nous aimons bien les crèmes brûlées. Toutefois, on a tendance à en faire souvent, puis on les oublie. Dernièrement, j'ai vu celles-ci...
Quand nous achetons un foie gras, nous essayons de le prendre assez gros pour le cuisiner de différentes façons. Ainsi, durant le temps des...
Après la crème brûlée au foie gras, les blinis au chèvre et au saumon fumé, les canapés de foie de poulet, les dattes farcies au chèvre, les...
Cette année, nous avons fêté la St-Sylvestre avec un couple de bons amis. Nous avions choisi de ne faire que des petites bouchées, un peu ce...
Dernièrement, nous avons été invités chez des amis et nous avons dégusté une délicieuse crème de champignons, sans gluten et sans lactose....
Le p'tit temps frisquet de ces derniers jours m'a donné envie d'une soupe faite avec de bons légumes de chez nous. Après avoir fureté ici et...
Accompagner son foie gras ou de bons petits plats avec une recette originale ? Essayez cette recette de chutney de pommes.