Autre nouveauté que le potager pour nous cet été, c’est le barbecue! Fini le barbecue électrique dans la cuisine, vive les braises sur la terrasse! Et comme la météo est avec nous, on en profite régulièrement.
Poulet tandoori « Murgh tandoori » (pas à pas en photos) Une recette classique de la cuisine indienne, ici, c'est la version extraite du livre de Sandra Salmandjee « Inde, toutes les bases de la cuisine indienne » chez Mango.
Soupe de poissons aux gambas et fumet de gambas Ingrédients : 6 gambas ou grosses crevettes, 205 ml de soupe de poissons artisanale, 60 g.
Marinées dans un mélange de Chavroux® et de yaourt, ces brochettes de poulet tandoori sont particulièrement moelleuse et accompagnées de concombres.
J'avais envie de soleil dans ma cuisine, j'ai donc fait mariner ma viande de boeuf dans l'épice Tandoori que j'aime beaucoup.
Encore des brochettes pour manger du poulet avec ses doigts sans les salir.
Ingrédients: 2 blancs de dinde 2 cas de sauce soja 2 cas de jus de citron 4 cas d'épice tandoori 1 cas de miel 1 pincée de sel 4 tranches de lard fumé Préparation: Coupé en morceaux les blancs de dinde.
J'avais déjà eu l'occasion de poster la recette du poulet tandoori "maison" ici en proposant un accompagnement de riz basmati.
Je vous propose une recette légèrement épicée pour une assiette pleine de soleil.
Brochettes de gambas créoles Ingrédients pour 4 brochettes : 20 crevettes géantes (gambas), 24 petits boudin antillais.
Depuis que je réalise mes brochettes maison, nous n'en achetons plus.
Brochettes de gambas au citron vert et gingembre à la plancha Ingrédients : 6 gambas, 1 citron vert, gingembre moulu.
Brochettes de gambas marinées au citron vert à la plancha et nouilles japonaises tonkotsu Ingrédients : 12 gambas ou grosses crevettes,.
Brochettes de gambas et andouille à la plancha Ingrédients : 10 à12 gambas ou grosses crevettes, 5 à 6 tranches d'andouille assez.
Avec les chaleurs de ces derniers jours j'ai envie de cuisiner léger.
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