Quiche à la tomate cerise - Les plaisirs de la bouche

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*Pour trois parts avec des moules de 12 cm de diamètre Ingrédients: 1 pâte brisée 3 oeufs 20 cl de crème fraîche liquide ou non sel/ poivre 21 petites tomates cerises Herbes de provence Préparation: Répartissez la pâte dans les moules Battez les oeufs...

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Bouchées aux olives et herbes de Provence Des bouchées aux olives toutes simples à préparer, délicieuses et qui seront magnifiques sur vos plateaux pour un apéro ou une entrée express ! J’ai choisi des olives farcies aux poivrons ça a donné plus de gout à mes bouchées feuilletées. Cette recette d’apéritif est composée de pâte feuilletée du commerce, d’un appareil à quiche à base d’œuf et crème fraiche et d’olives vertes natures ou farcies et  d’herbes de Provence pour bien parfumer ces petits salés. Mes enfants me réclament souvent ces bouchées aux olives le soir et j’aime aussi les préparer pour des buffets salés lorsque j’invite mes amies ! L’avantage c’est qu’elles peuvent être congelées et ça c’est top pour s’organiser ! J’en prépare une grosse quantité 15 jours l’avance que je réserve au congélateur. A décongeler à température ambiante le jour J et à passer quelques minutes au four avant de servir ! ingrédients pour environ 25 bouchées: 2 pâtes feuilletées 30 cl de crème fraiche liquide 4 œufs sel,poivre fromage râpé olives vertes dénoyautées (pour moi olives farcies aux poivrons) 1 cac d’herbes de Provence feuilletés aux olives battre les oeufs en omelette et ajouter la crème fraiche saler poivrer ajouter les herbes de provences battre le tout 20 secondes dérouler la pâte feuilletée et découper des ronds en utilisant  un verre retourné déposer les ronds de pâte feuilletée dans les moules mettre quelques lanières de fromage râpé les remplir de la préparation mettre dans chaque moules une olive cuire à 180°environ 20min (jusqu’à qu’elles soient dorées) BON APPÉTIT !!

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Selem alaykoum/bonjour Voici des petites quiches toutes simples mais terriblement bonnes! comme il me restait un peu de hmiss (salade de poivron)et une pate feuilletée qui demandait qu’à être utilisée…je me suis dit pourquoi ne pas faire qes quiches au hmiss! sans regret puisque ce fut un vrai régal!!! ingrédients: 1 pâte feuilletée 3 œufs 1 brique de 20 cl de crème fraiche liquide du hmiss,la recette ici: hmiss sétifien ou salade de poivron quelques tomates cerises sel et poivre un peu de gruyère râpé éventuellement à l’aide d’un emporte-pièce découper des cercles dans la pâte feuilletée les mettre dans les moules battre les oeufs en omelette et ajouter la crème saler,poivrer ajouter dans chaque quiche 1 càs de hmiss en l’éparpillant puis verser une petite louche du mélange crème/oeufs ajouter le fromage si vous aimez et cuire à 180° environ 25 mn à mi cuisson,mettre 1 tomate cerise au centre terminer la cuisson BON APPÉTIT!!!

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Quiche aux sardines et tomates rôties

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1 boite de sardine à l’huile d’olive 250 g de tomates cerise 1 pâte feuilletée (ou brisée) 1 càs de moutarde 50 g de comté râpé 2 œufs 20 cl de crème fluide à 15 % herbes de Provence sel Chauffer le four à 220°C. Laver et couper les tomates cerise en...

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Selem alaykoum/Bonjour Trop trop bonnes ces petites bouchées et bien croustillantes ,encore une idée simple et facile à réaliser pour vos apéritifs!!! de la pâte feuilletée,un peu d’emmental râpé,tomate et mozza… Je vous conseille de les déguster bien chaudes,c’est délicieux,ça me rappelle le bon goût de la pizza….miammm!!! ingrédients: pour une quinzaine de bouchées: 1 pâte feuilletée pur beurre du commerce ou Pâte feuilletée rapide de Mercotte ou Pâte feuilletée semi-rapide de Mercotte 100 grs d’un mélange emmental/mozza râpé 2 tomates ou 16 tomates cerises 1 boule de mozza un peu de basilic/herbes de provence ail en poudre sel et poivre dérouler la pâte faire des cercles avec un emporte-pièce de 6 cm de diamètre les déposer dans les empreintes en montant bien les bords jusqu’en haut des moules déposer une poignée d’emmental/mozza puis une demi tomate cerise ou des petits morceaux de tomate saler et poivrer légèrement déposer au centre un cube de mozza saupoudrer de basilic,d’herbes de provence et d’ail en poudre et enfourner à 200 ° jusqu’à ce que les bouchées soient bien dorées et régalez-vous!!!! BON APPETIT!!! aperitif amuse bouche apero apero dinatoire feuilleté algerie repas de fête

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Un délice de tarte qui change, il faut que vous la goûtiez! Comme très souvent sur la blogosphère culinaire, cette recette a tournée ici et là sur les blogs, passant de Délice urbain à ma cop’s Elodie et chez Annie. Chacune à chaque fois y mettant son « grain de sel »… Moi-même j’en ai fait ma propre version! L’originalité réside d’abord dans la pâte, qui me semble-t-il à l’origine est de Laurence Salomon (auteur du fameux livre: Fondre de plaisir : Ma cuisine originelle pour allier forme et bien-être). A base de farine complète et de flocons d’avoine et de graines, cette pâte change vraiment des traditionnelles pâtes brisée ou feuilletée que vous connaissez! Ensuite la garniture un délice, fondante, bien parfumée et légère. En mangeant cette tarte, on sent tout de suite qu’on se fait du bien! Mais j’étais sceptique quant à la façon dont mon chéri allait accueillir cette nouveauté sur notre table. Déjà en entendant les mots « carotte », « courgette », « flocons d’avoine », je ne le sentais pas emballé du tout! J’ai donc fait une petite tarte (18 cm de diamètre), juste pour nous deux ce soir-là, mettant au congélo la moitié de pâte restante pour une prochaine occasion. Pour la pâte (pour un moule classique): 150 g de farine complète 40 g de flocons d’avoine de Pain et gourmandises (dont je vous parlerais plus bas)  1 cs de graines de pavot 1 bonne pincée de sel 3 cs d’huile d’olive 7 cs d’eau des herbes de provence Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le robot et laisser faire! Ajuster la quantité d’eau si la pâte vous semble trop friable, mais personnellement avec de telles quantités c’était parfait. Laisser reposer la pâte au frais une demie-heure. Préchauffer le four à 180°; Avec la moitié de la pâte, foncer un petit moule à tarte (18 cm) légèrement huilé et piquer le fond avec une fourchette. Précuire la pâte à blanc pendant 10 min. Pour la garniture: 1 carotte 1/2 courgette 1 petit oignon (ou 1/2 s’il est gros) 1 oeuf 70 g de lait concentré non sucré 1 cs d’huile d’olive curry, sel, poivre 1/2 tranche de jambon blanc (facultatif) Émincer finement l’oignon et râper la carotte et la courgette. Les faire revenir dans une poêle avec l’huile pendant environ 10 min. Saupoudrer de curry. Battre l’oeuf et le lait, saler et poivrer. Ajouter les légumes. Sur le fond de tarte précuit, répartir le jambon en morceaux puis verser la préparation précédente. Enfourner et laisser cuire 17 min (environ). Servir avec une salade. Bien sûr vous pouvez faire une tarte de diamètre « normal » (24-26 cm de diamètre), il vous suffit de doubler les quantités données pour la garniture. Au final, on s’est régalé, mon chéri aussi a beaucoup aimé, malgré ses réticences! A faire et à refaire!   Tarte-l-gumes-curry1.pdf Je vous en parlais plus haut, les flocons d’avoine m’ont été gentiment envoyé par Stéphanie Miot, responsable du site en ligne Pains et gourmandises. Ce site vous propose non seulement des produits (principalement bio ou naturels) pour réussir vos pains maison, desserts et autres gourmandises mais aussi de nombreuses recettes et conseils. Vous pouvez également vous équiper en ustensiles et livres de cuisine. Voici ce que j’ai eu la chance de recevoir: Allez y faire un tour, vous trouverez certainement votre bonheur dans les rayons de la boutique en ligne! 2009-03-16T09:16:00+01:00

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