Filet de merlan pané et soufflé de purée.

Filet de merlan pané et soufflé de purée.
Recette N° 955
Ingrédients pour le Soufflé : 500 g de reste de purée 3 œufs Sel et poivre 50 g de gruyère (facultatif) Un peu de beurre et de farine pour le moule
Ingrédient pour le poisson pané : 4 filets de poisson 2 œufs De la chapelure 50 g de beurre.

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