Faisan rôti aux lardons - Les plaisirs de la bouche

Faisan rôti aux lardons - Les plaisirs de la bouche

Recette N°367 Ingrédients: 1 faisan 50 g de beurre 10 cl de vin blanc 200 g de lardons 30 cl de fond de veau (30 cl d'eau + 3 cuillères à café de fond de veau Maggi) recette: Faites fondre le beurre et laissez le mousser Déposez le faisan avec les lardons...

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Recette N°736 Recette pour 8 personnes Ingrédients : 2 filets mignons de porc ou de veau 1 bouquet garni thym et laurier 100 g de lardons 2 échalotes 200 g de champignons de Paris 2 ails 20 cl de vin blanc sec 50 cl de fond de veau 50 g de beurre + 1...

Faisan sauté au vin blanc - Les plaisirs de la bouche

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Recette N°653 Ingrédients pour 8 personnes: 2 faisans 6 échalotes 4 ails 1 c à café de fond de veau Un peu d'huile d'olive 30 g de beurre 20 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni Préparation du bouillon de faisans: Découper les faisans réserver les morceaux...

RÔTI DE PORC A MA FACON - Le monde gourmand deTrilli et Jessica

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RÔTI DE PORC A MA FACON Ingrédients: 1 rôti de porc 2 belles échalotes 250 g de lardons 1 boite de champignons émincés 1 demi bouteille de vin blanc margarine 5 cuillères à café de fond de veau ( déshydraté ) Faire revenir le rôti sur chaque faces et...

Rôti de porc et lard fumé

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 Rôti de porc et lard fumé Ingrédients pour 4 personnes (cuisson 1h30) 800 g de rôti de porc dans le filet 7 tranches de lard fumé 10 pomme de terre 200 g de petits pois 1 tomate 1 oignon moutarde 2 c à s Un verre de fond de veau (2 cuillères à café diluées dans l'eau) Deux branche de thym huile d'olive Sel et poivre Cure dents   Préchauffez le four à 150 degrés (th 5/6) Lavez et pelez les pommes de terre puis coupez les en gros cubes. De même lavez la tomates et l'oignon et les couper en quartiers. Badigeonnez le rôti sur toutes les faces avec la moutarde. Puis sur la face bombée du rôti, mettre les tranches de lard fumé en les chevauchant légèrement, les maintenir avec des cure dents de chaque côté du rôti. Mettre le rôti dans un plat allant au four, ajouter l'oignon, les pommes de terre et la tomate. Arrosez avec le fond de veau et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez et disposez dans le plat les deux branches de thym. [...]

Cuisse de canard farcie aux champignons sauce  bigarade - Les plaisirs de la bouche

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Recette N° 791 Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de canard 250 g de champignons 100 g de lardon 2 échalotes 1 ail 16 carottes 6 oranges non traitées Du beurre Quelques branches de thym citron 5 feuilles de laurier 40 cl de fond de veau 3 cuillères...

RÔTI DE PORC AUX PRUNEAUX - Le monde gourmand deTrilli et Jessica

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ROTI DE PORC AUX PRUNEAUX Ingrédients: 1 rôti de porc 500 g de pruneaux 1 échalote 1 boite de champignons émincés ou des champignons frais 250 g de lardons fumés 3 cuillères à café de fond de veau 30 cl de vin blanc 30 cl d'eau sel, poivre Faites dorer...

Sauce forestière - Les plaisirs de la bouche

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Ingrédients: 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 échalote 5 cl de madère (ou de porto) 20 cl de fond de veau (20 cl d’eau froide + 2 cuillères à café de fond de veau) 20 cl de crème fraîche épaisse 1/2 cube de bouillon de volaille 1 cuillère...

Sauté de Porc aux Pruneaux & Vin Rouge

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Ingrédients pour 4 personnes: . 800gr de sauté de porc en gros cubes . 1 oignon haché . 30cl de vin rouge . 40 pruneaux dénoyautés . 1 c.à.s de farine . 40gr de beurre  . 1 c.à.s de fond de veau . …

Ballottine de veau farcie aux olives - Les plaisirs de la bouche

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Recette N° 770 Ingrédients pour 6 personnes : 6 escalopes de veau 500 g de chair à saucisse 50 g d'olives vertes 75 g de beurre 30 g de beurre pour le marquage des ballottines 1 oignon 50 cl de fond de veau 20 cl de vin blanc 1 cuillère à café de moutarde...

Longe de veau au vinaigre et échalotes - Les plaisirs de la bouche

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Ingrédients: 1 kg en de longe de veau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 cl de vin blanc 1 cuillère à café de sucre en poudre 10 cl de vinaigre 30 cl de fond de veau (maggi,30cl d'eau + 3 cuillères à café de poudre) 1 cuillère à soupe de maïzena sauceline...

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Une recette pour fêter la venue du printemps, où se mêlent veau , carottes et petits pois - la cuisine des délices - Préparation : 15 min - Cuisson : 1 h 30 min - pour 4 personnes - 1 Kg de rôti de veau farci, 75 g de lardons, 600 g de carottes primeurs, 1,2 Kg de petits pois frais en cosses,...

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Recette N°445 Ingrédients: 1 canard 40 g de beurre 50 cl de fond de veau 250 g de champignons (facultatif) Sel et poivre Recette: *Pour cette recette,j'ai utilisé une cocotte usa en métal émaillé ,c'est pour cela que les températures sont assez élevées...

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Ingrédients : Choux de Bruxelles surgelés à volonté 2 oignons émincés 1 paquet de 75g de lardons allumettes allégés 1 marmite de fond de veau 200ml d'eau En savoir plus : https://www.cookeomania.fr/recette/choux-de-bruxelles-au-lardon/ Choux de Bruxelles...

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Recette N°724 Ingrédients: 3 Échalotes 30 g de beurre 20 cl de vin rouge 10 cl d'eau mélangée avec 2 c à café de fond de veau Sel et poivre Préparation: Émincez les échalotes. Faites-les dorées dans le beurre noisette. Déglacez avec le vin rouge et laissez...

Boeuf bourguignon - Valérie Passion Cuisine

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1 kg de gîte, paleron ou macreuse - 50cl de fond de veau - 150 g de lardons - 150 g de champignons escalopés - 50 g de farine - une quinzaine de petits oignons glacés à brun http://valeriepassioncuisine.over-blog.com/2019/10/petits-oignons-glaces.glacer-a-blanc-et-a-brun.html...

Rôti de porc aux herbes - Les plaisirs de la bouche

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Ingrédients 1 rôti de porc 1.5 k (ou moins) 1 cuillère à soupe d'herbe de provence 30 cl de fond de veau (30 cl d'eau +3 cuilleres à café de poudre) 20 cl de vin blanc 3 ails 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel/poivre Préparation: Piquez le rôti avec...

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Recette N°427 Pour 4 personnes Ingrédients 12 manchons de canards 10 g de beurre 50 cl de fond de veau 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de thym sel/poivre Préparation: Faites fondre une noisette de beurre dans une grande poêle Ajoutez les...

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