Bavette de cheval avec sa sauce au roquefort maison. - Les Gourmandises de Bénédicte

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Une petite bavette de cheval à midi c 'était bien bon il vous faut : Une bavette boeuf ou cheval Du roquefort et de la crème fraîche épaisse sel et poivre ( pour la sauce au roquefort) des pâtes ou autres pour accompagner le tout Pour la sauce maison...

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Selem alaykoum/bonjour Voilà une recette sympa que je vous propose et assez rapide à faire!! pas facile d’accommoder le choux mais avec de la viande hachée, c’est toujours plus appétissant!! je fais ma farce habituelle avec du boulghour, cela attendrie la viande c’est délicieux, puis je rajoute une sauce tomate toute simple et plein de morceaux de mozzarella et au four un régal!!!! ingrédients: 1 quinzaine de feuilles de choux (ou plus si vous avez plus de viande hachée) sel et poivre 2 ou 3 càs d’huile d’olive ail en poudre épices (origan ,basilic,persil…) 400 gr de tomates pelées fraiches ou en conserve pour la farce: 300 grs de boeuf haché 1 petite échalotte 40 grs de boulghour 25 grs de mie de pain(environ) 3  càs de lait 1 càc d’origan 2 càs de persil haché 1 càs d’huile d’olive 1 jaune d’oeuf 1 ou 2 mozzaella oter les feuilles du chou et les rincer les précuire à l’eau bouillante et salée 10 mn entre temps préparer la farce: cuire le boulghour 10 mn dans l’eau bouillante salée égoutter tremper la mie de pain dans le lait et mélanger tous les ingrédients de la farceavec la mie de pain essorée bien  égoutter les feuilles de choux saler légèrement l’intérieur de chaque feuille puis étaler un peu de viande hachée et rouler chaque feuille les déposer dans un plat à gratin puis mixer les tomates pelées ajouter ail,sel,poivre et épices et huile d’olive napper les cigares de sauce recouvrir de tranches de mozza et enfourner 30 à 40mn à 180° REGALEZ-VOUS!!!!!!!!!!!!!

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