La recette de Louis Rameau, chef étoilé du Jardin de BerneNiveau de difficulté : moyen
Mariné toute une journée, cuit 7 heures à feu très doux, le gigot d’agneau confit aux épices est merveilleusement fondant et facile à préparer.
Souris d’agneau confites aux épices à pain d’épice Recette d’une fiche de Cuisine actuelle du mois de décembre 2011 que j’ai légèrement adaptée.
Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de viande d’agneau ( Epaule, gigot ) 1 oeuf 2 gousses d'ail 2 c.
Tout le monde connaît le traditionnel gigot d'agneau de 7 heures : c'est une recette où l'agneau cuit lentement en cocotte, à température modérée dans une cocot
Bouchées de Confit de Canard Mangue & Confit d'Oignons (pour 6 à 8 bouchées ou petites cuillères) Ingrédients: 1 belle cuisse de canard confite (en boîte et dans sa graisse) 1 morceau de mangue 1 branche de thym 1 gousse d'ail 1 Confit d'Oignons au Vinaigre.
Ingredients pour 6/8 personnes : pour le jus d'agneau : 600 g de collier et de poitrine d'agneau 2 carottes 2 oignons 25 cl de vin blanc 2 gousses d'ail 1 bouquet garni (thym laurier persil) Pour le confit d'oignons et d'échalotes : 3 oignons.
Savourez la belle alliance de l’agneau et de la grenade, avec cette recette de mini barquettes d’agneau confit aux épices, une recette pleine de saveurs.
Grâce à Carole, du site Altergusto, voici de l'agneau confit avec toutes les senteurs méditerranéennes que j'aime : olives, romarin et noisettes pour le croquant sur la viande fondante.
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Sablés au thym, confit de souris d’agneau aux tomates séchées et cèpes Une délicieuse recette trouvée sur un magazine dont j’ai oublié le nom, mais que j’ai revue à ma sauce.
Tortellinis italiens farcis d’un agneau longuement confit dans la menthe, accompagnés d’un délicat écrasé de courgette sur lequel on zeste juste un peu de citron.
Étapes pour réussir la Couronne d'agneau : Rassemblez vos ingrédients.
Comme un confit de canard, ce confit d’agneau à l’huile d’olive et aux herbes cuit lentement puis repose 2 jours avant d’être parfaitement tendre.
Voici une bonne recette traditionnelle des fêtes de Pâques.
A Pâques il est de tradition de préparer un gigot d'agneau, en référence au sacrifice demandé par Dieu à Abraham .
Un plat très savoureux à condition de choisir du sauté d'agneau de qualité.
Ingrédients: 800 g épaule d’agneau de lait 50 g de mirepoix (oignons, carottes, céleris) Fines herbes hachées (basilic, thym, romarin, persil plat) 4 gousses d’ail thym 1 branche de romarin 1 feuille de laurier 0.
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