Vendredi 11 décembre : dernier cours de l'année pour l'atelier cuisine : une panna cotta salée tirée d'un livre entièrement consacré à ce dessert italien, il y a des versions sucrées et des versions salées.
Toutes les idées de recettes de Saveurs Et Gourmandises et Cuisine actuelle, par plat, par région, par ingrédient, pour les fêtes et les goûters d'anniversaire…
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Quantité pour : 6.
Toutes les idées de recettes de Saveurs Et Gourmandises et Cuisine actuelle, par plat, par région, par ingrédient, pour les fêtes et les goûters d'anniversaire…
Pendant les fêtes, lorsque j'ai préparé mes toasts au foie gras pain d’épices et confiture de figues , il mes restait des chutes de pain d'épices et cela m'ennuyait de les gâcher.
En cette saison de clémentine, rien de mieux qu'un dessert bien rafraîchissant, la panna cotta au bon coulis de clémentines ! Pour 6 verrines, il vous faudra: Panna cotta - 45 g de sucre - 300 g de crème liquide - 2 g d'agar agar de mon partenaire Epices.
Des boules de neige en panna cotta et aux clémentines, un dessert de fête vraiment délicieux et parfumée qui fleure bon les agrumes.
Clémentines, crème, lait écrémé, cassonade, extrait de vanille, agar agar édulcorant (sucralose)
La douceur de la vanille et le pep's de la clémentine se sont mariés pour nous offrir ce succulent dessert.
Voilà un dessert qui a eu pas mal de succès, il faut dire aussi que c’est frais et léger donc tout pour plaire! Pour la panna cotta, j’ai repris la recette de Marie, qui nous l’avait présenté avec un coulis de mûre (version que j’ai aussi testée et adorée).
Cette nouvelle semaine débute d’une façon des plus gourmandes avec ces tartelettes panna cotta à la fraise.
La panna cotta ! On la retrouve partout, sur toutes les cartes des plus modestes pizzerias aux plus grands restaurants.
Ingrédients : pour 5 personnes La panna cotta 150 g de féta au lait de brebis 20 cl de lait entier 20 cl de crème liquide entière 30 % MG 2 feuilles de gélatine (4 g) Un peu de poivre blanc La salade grecque 2 à 3 tomates 1/3 d’un concombre 15 olives.
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