Trio de la mer sur pâtes, sauce à la crème et au whisky +

Trio de la mer sur pâtes, sauce à la crème et au whisky +

Aurions-nous eu un événement à fêter que je n’aurais pas su composer repas plus harmonieux ! Palourdes, pétoncles et homard ont nagé quel...

Voir la recette sur le site de l'auteur

Les recettes similaires


Pâtes aux Saint-Jacques, sauce corail - Shukar Cooking

Pâtes aux Saint-Jacques, sauce corail - Shukar Cooking

Pour 3 : 9 coquilles Saint-Jacques fraîches avec leur corail 250 g de bucatini ou spaghettis ou tagliatelles 1 échalote 10 cl de vin blanc 20 cl de crème liquide huile d’olive 40 g de beurre Émincer finement les échalotes. Faire suer les échalotes dans...

Pâtes longues aux palourdes fraîches et au pesto

Pâtes longues aux palourdes fraîches et au pesto

Ce fut hier une première avec des palourdes fraîches, mais certainement pas une dernière, ces petits coquillages étant bien plus savoureu...

Tofie liguri sauce gorgonzola et noix - amafacon

Tofie liguri sauce gorgonzola et noix - amafacon

Tofie liguri sauce gorgonzola et noix Ingrédients : 80 g de pâtes (trofie liguri), 8 cl de crème fraîche, 30 g de gorgonzola, quelques...

Pâtes Pékin - Shukar Cooking

Pâtes Pékin - Shukar Cooking

Pour 4: 450 g de nouille de riz pho 24 crevettes crues 1 courgette 1 poivron rouge 2 ciboules 1 bouquet de coriandre 1 gousse d'ail 1 petit brocoli 2 càs de sauce soja huile d'arachide ou de sésame sel Décortiquer les crevettes. Émincer finement la coriandre...

Noix de Saint-Jacques à la truffe - Les plaisirs de la bouche

Noix de Saint-Jacques à la truffe - Les plaisirs de la bouche

Recette N°718 Recette pour 2 personnes: Ingrédients pour la sauce: 50 g de beurre 1 c à soupe d'huile à la truffe 2 échalotes 20 cl de bouillon de poule 40 cl de crème fraîche liquide entière Sel et poivre Préparation de la sauce: Émincez finement les...

Falafels aux épinards

Falafels aux épinards

C'est le début de la saison des épinards frais, et grâce à mon AMAP, j'en profite à fond malgré le confinement ! J'aime beaucoup les épinards parce que c'est un légume avec lequel on peut vraiment faire plein de choses en cuisine : j'aime les mettre dans des légumes farcis, en farce dans de grosses pâtes, des lasagnes ou des cannellonis, dans des galettes, dans des wraps avec du labneh et des falafels... C'est cette dernière recette qui m'a donné l'idée de cette association, et qui m'a donné envie de mixer les épinards directement dans les falafels. Honnêtement c'est délicieux. Dans cette recette, je cuis les falafels à la poêle mais je ne les fais pas frire. C'est pourquoi ils pourrons paraître un peu secs à certains puristes. Pour moi, il suffit de les déguster avec une bonne sauce pour qu'ils soient parfaits : je les glisse dans une assiette complète avec du tzatziki ou une crème à la féta (ou au tofu lactofermenté au tamari), des crudités et un peu de riz ou de quinoa aux épices, ou alors je les sers à l'apéro, avec une bonne sauce tomate pimentée pour les tremper dedans ! Ils peuvent aussi se glisser dans un wrap ou un pain pita pour un déjeuner à emporter, ou se servir avec des spaghettis et une bonne sauce tomate, façon boulettes !

Comme un « pesto » à l?avocat

Comme un « pesto » à l?avocat

Je crois que vous avez pu remarquer que j´aimais beaucoup l?avocat ? Et aujourd?hui je partage avec vous ma recette d?une crème d?avocat inspiration « pesto» idéale en assaisonnement de pâtes ou su?

Pâtes anti-gaspi au citron, ail et piment d'Espelette

Pâtes anti-gaspi au citron, ail et piment d'Espelette

Aujourd'hui, je vous partage une recette pratique, économique et anti gaspi. Très facile à réaliser, elle permet de se régaler en 30 minutes chrono. Beaucoup de mes ami.e.s me disent qu'ils ont du mal à cuisiner végétarien les soirs de semaine car cela leur prend plus de temps que de mettre un steak dans une poêle. J'essaye donc de vous partager des recettes qui se réalisent en un tour de main, avec peu d'ingrédients. Et si, en plus, on peut utiliser des parties du légume qu'on jette d'ordinaire, c'est encore mieux !Beaucoup de gens jettent les feuilles de chou-fleur alors que non seulement elles se mangent, mais en plus elles sont vraiment délicieuses ! Ce que je préfère, c'est rôtir le chou-fleur enduit d'huile d'olive et d'épices en entier, avec les feuilles. Mais hachées finement, les feuilles de chou-fleur sont aussi délicieuses sautées à la poêle. On peut ensuite les glisser dans une omelette, dans une galette de sarrasin avec un peu de crème d'avoine ou de noix de muscade, ou encore dans des pâtes. C'est ce que je vous propose aujourd'hui. Mariées avec des blettes de mon panier d'AMAP et une sauce à base de citron, d'ail, de piment d'Espelette et de (beaucoup de) bonne huile d'olive, elles feront merveille dans votre assiette !

Salade de lentilles aux aubergines

Salade de lentilles aux aubergines

Dites, c'est quoi vos accompagnements préférés pour les grillades ?Moi pour changer des tomates provençales, des courgettes au pistou, ou de la salade de pâtes au pesto de roquette & pistache, j'aime bien préparer des salades de lentilles. Pour changer de ma salade aux tomates séchées, ou de cel

Boulettes de poisson sauce à l'aubergine et spaghetti de quinoa - Les petits plats de Béa

Boulettes de poisson sauce à l'aubergine et spaghetti de quinoa - Les petits plats de Béa

Ce plat est somme toute très simple, il est destiné aux enfants, des croquettes de poisson pour manger du poisson s'en en avoir l'air, et une sauce où l'aubergine est cachée dans une sauce tomate trompe l'?il. Pour accompagnement j'ai choisi des spaghetti...

Scampis et saumon fumé, sauce crémeuse tomatée à l'estragon

Scampis et saumon fumé, sauce crémeuse tomatée à l'estragon

Voilà une de mes recettes préférée de scampis ! A déguster en entrée ou en accompagnement de pâtes ou de riz... un délice :-) P...

Crevettes à l'aigre-douce

Crevettes à l'aigre-douce

J'ai créé cette petite recette lorsque je vivais en Martinique. Il s'agit de belles crevettes roses, dignement parée d'un joli feuilletage et que l'on déguste à l'apéro, trempées dans une sauce aigre-douce maison.

Poêlée de pommes de terre et champignons - sucreetepices.over-blog.com

Poêlée de pommes de terre et champignons - sucreetepices.over-blog.com

C'est un délicieux accompagnement qui sublimera vos volailles de fêtes qu'elles soient rôties ou en sauce. C'est bon, c'est parfumé, c'est de saison et ça change des accompagnements traditionnels. Si vous êtes végétarien, il peut parfaitement faire office...

Pâtes "rigatoni" sauce aux tomates, aubergines et courgettes...

Pâtes "rigatoni" sauce aux tomates, aubergines et courgettes...

Une délicieuse sauce aux légumes fondants et de saison à déguster sur des pâtes, du riz ou telle quelle en accompagnement de grillade...

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

INGRÉDIENTS : Pour 4 rouleaux de printemps 4 galettes de riz 4 crevettes 150 gr de blanc de poulet 50 gr de vermicelle de riz 3 gr de graine de sésame 30 gr de soja frais 4 feuilles de laitue 12 petites feuilles de menthe 1/2 carotte Pour la sauce 1 cac d'huile 1 cac de sauce soja 2 cac de vinaigre blanc sel 10 gr de s

Pennes au saumon & asperges vertes

Pennes au saumon & asperges vertes

Les pâtes, on adore tous les trois à la maison, mais c'est vrai que dernièrement je n'ai pas trop pris le temps de les cuisiner en plats complets, mais plutôt en accompagnement ou à la limite accompagnées de ma recette classique de sauce bolognaise. Cela faisait un moment que je n'avais pas fait de

Copyright RecettesMania ©2021. All rights reserved.