Schnitzels au poulet sans friture

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La photo est ordinaire, mais malgré mes craintes le repas ne le fut pas. J’ai pris quelques risques en modifiant la recette originale, le...

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Une recette toute simple aujourd'hui pour les personnes qui, comme moi, déteste faire de la friture à la maison. On obtient des ailes de poulet hyper croustillantes en utilisant un peu de levure chimique.

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Une fois n'est pas coutume, je me tourne outre Atlantique. Il y a quelques années j'ai dîné dans un "grand" restaurant de cuisine américaine à Paris ( tout près de la station Turbigo ! ). J'avais déjà quelques notions de cuisine américaine qui, quoi que l'on en pense , puise ses origines dans l'Europe eu égard à son mode de population. J'avais déjà découvert de nombreuses recettes très variées qui sont très loin des clichés que l'on s'attache à perpétuer. Penchez vous un peu sur la cuisine américaine et vous découvrirez tout un monde culinaire encore injustement inconnu. J'aime préparer les filets de poulet au fromage de chèvre accompagné des incontournables "yummies". Les yummies sont des frites de patate douce. Le duo est parfait.Le filet de poulet est adouci par quelques tranches de fromage de chèvre. Je privilégie le Sainte-Maure de Touraine reconnaissable à sa paille qui le traverse dans la longueur et à sa couleur cendrée.

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Nuggets de poulet aux graines de moutarde Une façon originale de faire ses propre nuggets qui change un peu de la panure traditionnelle et qui forcément est bien plus diététique. Bizarrement, les graines de moutarde ne piquent pas comme la moutarde, elles sont juste épicées comme il faut et ultra croquantes. Une version des nuggets qui plaît aux enfants mais aussi aux adultes !

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Ce poulet frit à l’antillaise, et aromatisé grâce à une macération de quelques heures dans le jus de citron vert et le rhum, est croustillant à souhait ! Un plat parfait pour grignoter avec les doigts. Ingrédients pour 2 : • 8 pilons de poulet • 6 citrons verts • 100 ml de rhum • 3 […]

Poulet croustillant comme au KFC avec thermomix - recette thermomix.

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Poulet croustillant comme au KFC avec thermomix, Un délicieux plat de poulet frit pour accompagner vos plats.Faites ces délicieux nuggets thermomix.

Poulet à l'ananas et au gingembre - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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La recette originale se réalisait avec une friteuse Actifry, mais j’ai réalisé ce plat avec une simple sauteuse. Recette du blog « Flo en cuisine » - http://floencuisine.blogspot.fr Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 500 g de blancs de poulet 1 ananas...

Ateliers Octobre-Novembre 2021 ! - La cuisine de Bernard

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Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours. Samedi 16 octobre à 14h : atelier pâte feuilletée inversée, tarte tatin et millefeuille. Pour ce cours, nous ferons chacun la pâte feuilletée inversée dans les règles de l’art, avec une technique simple et du beurre que l’on peut trouver facilement dans le commerce. 1-Pâte feuilletée inversée. 2-Tarte Tatin spirale individuelle. 3-Millefeuille vanille en groupe avec dégustation sur place. Vous repartirez avec votre pâte feuilletée réalisée par vos soins, et avec votre tarte tatin spirale. Dimanche 17 octobre à 14h : cuisine thaïe 2. Voici le second cours de cuisine thaïlandaise avec un menu des plus alléchants !! Cette fois, nous allons voir les plats à base de nouilles de ce pays fabuleux. Chaque élève fera deux plats (pad thai et pad see ew) et repartira avec et nous verrons ensemble trois recettes en masterclass : la sauce si-io dam wan, mais aussi les kao tang nah tang (des galettes de riz frites à la sauce satay) et le fameux dessert : le mango sticky rice ! Samedi 23 octobre à 14h : cuisine thaïlandaise. Nous ferons ensemble la pâte de curry vert à partir d’ingrédients frais. Puis vous ferez chacun un curry vert au poulet et aux aubergines thaïlandaises, un irrésistible poulet aux noix de cajou et verrez la réalisation de la Tom Kah Gai, cette fameuse soupe au lait de coco. Vous repartirez avec de quoi faire un délicieux repas pour deux ! Samedi 6 novembre à 14h : Pastéis de nata. Vous apprendrez à réaliser la pâte feuilletée si particulière “spéciale” pastéis. Nous ferons également la crème puis nous verrons tous les détails pour réussir au mieux cette délicieuse pâtisserie portugaise. Je vous montrerai une première fois le tour de main, puis chaque élève fera sa propre pâte feuilletée. Vous repartirez avec vos 6 pastéis et votre pâte feuilletée pour les refaire chez vous à la maison. Dimanche 7 novembre à 14h : cuisine vietnamienne au poulet. Pour ce cours, nous verrons ensemble quatre plats de la cuisine vietnamienne. Tout d’abord les fameux Banh cuons, ces délicieuses crêpes de riz et tapioca fourrées au poulet et aux champignons. Puis les banh kots, des petits pancakes au lait de coco et farine de riz, garnis de crevettes et de poulet. Nous ferons mijoter un plat irrésistible de poulet à la citronnelle et le cours se terminera pas un plat explosif en saveurs et textures, le bœuf croustillant à la sauce pimentée. Samedi 13 et dimanche 14 novembre : Atelier Folie chocolat. Ce cours étalé sur deux jours, est unique en France. Nous verrons en effet la fabrication de la fève à la tablette. Le chocolat noir, au lait et blanc seront réalisés en direct et ensemble. Nous ferons du Nutella maison, des pralinés, mais nous en apprendrons aussi plus sur le beurre de cacao et son tempérage. Nous commencerons ce cours le samedi matin autour d’un chocolat chaud et apprendrons tous les secrets du chocolat : torréfaction, concassage, vannage et conchage… Mon livre “Je fais mon chocolat maison” édité chez Solar et préfacé par Christophe Michalak, vous sera également offert lors de cet atelier !

Roulades de poulet au jambon cru croustillant, tomates séchées et chèvre - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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J’ai réalisé cette recette en y apportant des modifications : j’ai remplacé le fromage de brousse par du chèvre frais et le basilic par de la ciboulette. Roulades de poulet au jambon cru croustillant, tomates séchées et chèvre Une recette originale de...

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