Foie de veau poêlé, sauce aux raisins
La petite sauce aux raisins frais et son coulis de balsamique aux fraises nous ont presque fait oublier hier que le foie de veau n’est p...
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Foie de veau poêlé, sauce à l'orange et aux pruneaux
Les amateurs de foie de veau apprécieront sûrement la douceur de cette sauce que j’avais servie une première fois avec de la truite. Parc...
Foies de lotte et clémentine poêlés déglacés sauce soja - amafacon
Foies de lotte et clémentine poêlés déglacés sauce soja Ingrédients : 2 foies de lotte, 1 clémentine, poivre de Sichuan, fleur de...
Gambas et clémentine poêlées déglacées sauce soja - amafacon
Une variante de ma précédente recette "Foie de lotte poêlé, clémentine, poivre de Sichuan déglacés sauce soja" en remplaçant le foie de...
Foie de lotte fumé et figue fraîche poêlés - amafacon
Foie de lotte fumé et figue fraîche poêlés Ingrédients : 80 g de foie de lotte fumé, 1 figue fraîche, 1 salade mélangée (mâche, frisée,...
Ris de veau faciles, foie gras frais poêlé - Shukar Cooking
Copiée une fois encore sur une méthode exposée dans l’excellent«http://www.boiremanger.net», la cuisson des ris de veau est des plus faciles. Tout d’abord, il faut commander à son boucher une quantité juste de ris, à mon sens il faut une grosse pomme...
Poulet rôti au citron confit, légumes au raz el hanout & sauce à la menthe
Si j'écoute mon p'tit bonhomme, ces plats préférés sont les spaghetti à la bolognaise, le magret haricots verts et le poulet rôti avec des pommes de terres poêlées. Sauf que moi ça m'ennuie profondément de faire et refaire certaines recettes, alors je leur donne un p'tit air de nouveautés en changea
Paleron de veau braisé, escalope de foie gras poêlée et son écrasée de pommes de terre - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
J’avais dégusté un plat délicieux (un paleron braisé avec une escalope de foie gras poêlée, accompagné d’une écrasée de pomme de terre) dans un restaurant à Marseille (Urban kitchen 23 avenue de Corinthe 13006 Marseille), j’ai essayé de faire une recette...
Noix de Saint-Jacques et Asperges Poêlées Sauce Corail Citronnée - La Cuisine des Jours...
La fin de la campagne de pêche de la coquille Saint-Jacques c’est le 15 mai ! Il faut en profiter car ensuite il faudra attendre le mois d’octobre pour en profiter à nouveau. Et quoi de plus frais et moins onéreux que d’aller les chercher à la source...
Fraise de veau sauce aux câpres - amafacon
Fraise de veau sauce aux câpres Ingrédients : 300 g de fraise de veau, 1 feuille de laurier, 1 càs de farine, poivre au moulin, sel, 1...
Tajine de veau aux figues
La veille : faire tremper les raisins dans l'eau de fleur d'oranger (bien les recouvrir). Découper la viande et l'enrober des épices. Laisser mariner toute une nuit. Dans une grosse cocotte faire fondre les oignons pendant 6 min et réserver. Faire dorer les morceaux de viande sur feu vif pendant 6 min. Saler. Ajouter les oignons, couvrir d'eau et laissez cuire pendant 3 heures sur feu doux, sans découvrir. Au bout de 2 heures 30 de cuisson, préparer les figues : dans une poêle les faire revenir dans…
Les endives au jambon qui changent : orange, coriandre & parmesan
Les endives au jambon c'est sympa de temps en temps mais niveau goût pour moi cela n'a rien d'extraordinaire. C'est souvent bien fade, caché sous une bonne couche de béchamel et de fromage, bref tout ce que je n'aime pas. Alors que si on prend le temps de faire caraméliser les endives à la poêle au
Charlotines de courgettes, filet de maigre poêlé
Depuis que j'ai mes nouveaux moules Guy Demarle, je m'éclate encore plus en cuisine. J'aime beaucoup la forme de mes p'tits moules charlottes, et après des p'tits moelleux sucrés, je tente du salé. J'avais repéré dans le livre "Cuisiner facile avec les moules souples" de chez Marabout, les flans de
Cuisin' STore - "MIAM" La cuisine de Cath
Cela fait un moment que je dois vous présenter, ce nouveau partenaire .. Mais j'ai prit du retard , plus les wk hyper chargés, les...
Emincé de veau aux clémentines - Shukar Cooking
Pour 5 : 5 escalopes de veau 6 clémentines 2 càc de gingembre en poudre 2 càc de sucre en poudre huile d'olive sel Couper le veau en lamelles, dans une poêle mettre quelques sprays d'huile et faire revenir les escalopes pendant une vingtaine de minutes....
Rostis ou Galettes de Pommes de Terre - Les recettes de Cuisinez avec Flo
Temps de préparation : 20 mins environ Niveau : Très facile Matériels : 1 poêle - Des emporte-pièces - 1 spatule ajourée
" Miam " Foie de Veau aux lardons-oignons { sauce fond de veau } - "MIAM" La cuisine de Cath
Il y a quelque temps nous avions acheté ¼ de veau ... Donc de temps en temps, je pique dedans ( ce qui est fait pour bien entendu ) ! ...
Foie de veau poêlé, sauce aux champignons
Une petite recette toute simple qui a traversé les années et que je refais toujours avec plaisir. Appréciation *** Ing...
Foie de veau poêlé, sauce Méditerranée +
Les tranches de foie de veau sont rarement bien parées quand on les achète dans les grandes surfaces. J’ai maintes fois observé que les t...
Foie de veau poêlé, sauce crémeuse express
Le foie de veau est un régal aussi simple à cuisiner qu’un bon filet de boeuf. Or, pour ce repas, j’ai misé sur l’accompagnement, des top...
Filet de boeuf Rossini truffé et pomme de terre Maxim's - Les plaisirs de la bouche
Recette N°807 Recette pour deux personnes: 2 filets de boeuf 2 tranches de foie gras surgelés 50 g de beurre Sel et poivre 6 tranches de truffe pour décorer Sauce au porto et truffe: 2 échalotes 10 cl de porto 50 cl de fond de veau 3 g de truffe fraiche...