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En ce beau jour mes frères, ce jeudi 28 mai….

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Uand nous étions en vacances dans le Sud, la promenade du matin c'était souvent d'aller faire un tour au marché.

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Essai de daurade et légumes froids complètement validé par cette chaleur.

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Daurade royale au pamplemousse et sauce worcester J'ai la chance d'avoir par chez moi un très bon poissonnier.

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Daurade (dorade) royale à l'anis et Pastis à la plancha Ingrédients : 1 daurade royale, 1 càs de graines d'anis, 2 cl de Pastis, feuilles.

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Bonjour, Chaleur, farniente, sun.

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Duo de Bar & de Daurade Risotto aux Eclats de Cèpes & de Noisettes Jus au Lait de Coco (pour 6 personnes) Ingrédients: 6 petits filets de daurade 6 petits filets de bar 1 ou 2 branches de romarin Huile d'olive Jus au lait de Coco: 1,5 dl de lait de coco.

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Préchauffer le four à 200°C.

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Aaaaaah la daurade, présente dans notre merveilleuse mer méditerranée, c’est un poisson hermaphrodite, qui naît mâle et devient femelle quand le besoin se fait sentir, le terme daurade regroupe de nombreuses espèces, en France il fera généralement référence.

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J'utilise des filets de daurade surgelés que j'ai fait décongeler.

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