Soupe aux herbes avec ... pop corn et ail confit
J'aime bien les soupes "vide pots de fines herbes" de l'automne Cette fois je l'ai déclinée ainsi; 1 pomme de terre coupée en dés ...
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La soupe poireaux-pommes de terre de ma grand-mère - Les Délices de Mimm
Je ne sais pas comment il fait chez vous, mais chez nous il fait froid, et même si on a arrêté la chaudière, le soir on supporte bien une...
Emincé de volaille au miel - Ma p'tite cantine
Hier, c'était un peu le bazard à la cantine ! je ne sais pas pourquoi mais les enfants étaient hyper bruyants et énervés...peut être à cause...
Fricassée de volaille à l'ancienne - Ma p'tite cantine
Je ne sais pas si cette recette fait encore partie du programme des écoles hôtelières, mais à mon époque (disons, il y a bientôt 40...
Sauté de porc au fromage ail et fines herbes - Ma p'tite cantine
Les vacances de Noël sont terminées et ce sont de loin, les plus fatigantes de toute l'année!! pas pour moi mais pour les enfants: ils en...
Carbonnade de thon - Ma p'tite cantine
A Ma P'tite Cantine, je fais souvent de la carbonnade de boeuf -je viens d'ailleurs de me rendre compte que j'en n'ai jamais publié la...
Terrine de volaille au pain d'épices - Ma p'tite cantine
Je ne sais pas si vous vous en êtes rendus compte mais j'adore faire des terrines et j'aime aussi les manger évidemment avec des cornichons...
Salade tiède de lentilles blondes aux gésiers de canard confits - Ma p'tite cantine
Il y en a de toutes les couleurs des lentilles: verte, blonde, corail, jaune, rose, orange, noire....et cette fois-ci, j'ai opté pour la...
Soupe aux épinards - Recettes vertes pour cordons bleus
Avant ce froid qui s'annonce, les soupes chaudes et réconfortantes sont plus que jamais d'actualité ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -500 g d'épinards -2 pommes de terre -1 oignon -1 poireau -2 gousses d'ail dégermées -sel, poivre, herbes de Provence...
Terrine de foies de volaille - Ma p'tite cantine
Une recette déjà proposée à la cantine mais c'était avant la création de ce blog, il y a donc à peu près 6 ans; c'était en juin 2009 et les...
Légumes d’automne confits au sirop d’érable et à la féta - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients : pour 4 personnes 3 carottes 2 panais 4 pommes de terre grenaille 1/2 patate douce 1/3 de potimarron débarrassé de ses graines 1 oignon rouge 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 2 cuillerées à soupe de sirop d’érable 1 branche de thym Sel...
Galettes de lentilles corail aux petits légumes - Ma p'tite cantine
Je sais que nous sommes encore dans la période des galettes mais celles-ci n'avaient pas de fèves comme l'espéraient pourtant la plupart des...
Soupe de poulet (avec un reste de poulet rôti) - Les Délices de Mimm
Il vous reste un peu du poulet rôti du dimanche, pas assez pour en faire un plat mais c’est juste assez pour préparer cette petite soupe. Et...
Curry de boeuf à la Thaïlandaise - Ma p'tite cantine
Décidément, je suis encore et toujours dans l'exotique avec ce curry de boeuf, mais bon, les enfants aiment bien; j'ai mis un peu moins de...
Fond de volaille
Fond de volaille Il existe plusieurs recettes pour faire son fond de volaille fait maison, en voici une toute simple, je vous en mettrais d'autres à l'occasion... C'est idéal pour des soupes, des risotto et bien d'autres préparations, bien meilleurs que la version industrielle. Si vous ne pouvez pas les faire au fur et à mesure, rien ne vous empêche de le congeler en petites portions pour les moments où vous en aurez besoin.
1 Recette facile, Soupe de poissons garnie de crevettes
Une recette pleine de saveurs, une bonne soupe maison riche et généreuse pour un dîner délicieusement parfumé - Mamylou - 2 dos de cabillaud et 2 steaks de thon (environ 400 g), 16 scampis, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 carottes, 1 poireau, 2 tomates, 1 petit fenouil,...
Minestrone
Une recette classique de soupe qui est parfaite pour faire le plein de vitamines. Bien entendu, elle sera meilleure avec des ingrédients frais mais rien ne vous empêche si vous ne les trouvez pas où s'ils sont hors saison d'en utiliser certains en surgelés ou en conserve...
Goulasch végétarien
Goulasch végétarien Une autre recette de soupe russe classique mais en version sans viande, bien entendu, comme toutes les recettes traditionnelles chacun possède sa façon de faire. Ici il s'agit d'une soupe de légumes qui doit mijoter pendant presque une heure mais qui se fait progressivement. En effet, les divers légumes sont ajoutés en fonction de leur temps de cuisson du plus long au plus court et du coup on obtient non seulement un bouillon très riche en goût mais aussi un mélange de fondant avec les carottes et les pommes de terre et de texture avec le chou. Une bonne façon de faire le plein de légumes et de vitamines.
1 Recette facile, Soupe veloutée à l'oignon
Je vous propose ici une version simplifiée mais non moins goûteuse de la soupe à l'oignon... - Recette Facile - Préparation : 30 min - Cuisson : 60 min - Pour 10 personnes - Ingrédients : 2,5 kg de gros oignons jaunes, 5 pommes de terre, 5 carottes, 1 gousse d'ail, Huile d'olive, 2 bouillons cube, 1 bouquet garni,...
Soupe aux pois cassés de Paul Bocuse
Soupe aux pois cassés de Paul Bocuse Une recette de soupe traditionnelle française de la région Rhône-Alpes plutôt classique mais qu'il faut impérativement avoir dans ses bases tellement elle est simple à faire et très appréciée par tous.
Nos recettes faciles de soupes, potages et veloutés
Soupes et potages de carottes, pommes de terre, poireaux, butternut, asperges, courgettes, potiron, champignons, cèpes, chou fleur, ail, pois cassé, petits pois, pesto, endives, chorba, harira, céleri, épinard, etc...