Quesadillas reuben

Quesadillas reuben

De la choucroute (cuite avec de l'oignon et quelques baies de genièvre...) Du fromage végétal Earth Island provolone Du tofu gril...

Voir la recette sur le site de l'auteur

Les recettes similaires


Mijoté de chou et choucroute aux abricots secs

Mijoté de chou et choucroute aux abricots secs

Recette de cuisine vegan végétarienne végétalienne plat mijoté chou choucroute aux abricots secs

Tarte à la choucroute (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Tarte à la choucroute (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Une manière originale de déguster la choucroute que cette tarte: épaisse, moelleuse, en un mot, délicieuse! La choucroute crue se cuit d'abord à l'huile avec de l'oignon haché, des épices. Si on veut suivre la recette traditionnelle à la lettre, on la "carnise" de cubes de tofu fumé et

Rouleaux de Crêpes et Saucisses | Je cuisine donc je suis

Rouleaux de Crêpes et Saucisses | Je cuisine donc je suis

Rouleaux de crêpes garnies de saucisses, fromage, moutarde et accompagnés de chouchoute. Je donne les versions végétales aussi.

Choucroute garnie à l'alsacienne (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Choucroute garnie à l'alsacienne (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Dans sa version simple, la choucroute garnie à l?alsacienne nécessite de la bonne choucroute crue, quelques pommes de terre bouillies et plusieurs éléments de charcuterie végétale à frire : saucisses, tranches de saucisson ou de jambon, tofu fumé... Ce plat peut se déguste

Chouée vendéenne (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Chouée vendéenne (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Comme son nom l?indique, la chouée est une platée de choux (à mi-chemin de la potée et de la soupe au chou), assez représentative de cette cuisine poitevine (la Vendée étant l?ancien Bas-Poitou), modeste, robuste et goûteuse! Une fois blanchi à l?eau bouillante, le chou sera coupé en quarti

Pôtée au chou végétalienne

Pôtée au chou végétalienne

Un plat de saison, hyper réconfortant avec de bons légumes bio, tout le monde s'est régalé ! Moi qui n'osait pas en faire de peur que ...

Chou rouge à la limousine (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Chou rouge à la limousine (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Dans quelques régions du Limousin, on cuisine le chou rouge, coupé en fines lanières, avec des châtaignes et du vin. Viennent souvent s'ajouter du lard ( lardons de tofu fumé pour nous) et/ou de la pomme. Les quantités de chou rouge, de marrons varient. Pareil pour le vin. La cuisson peut aussi

Trinxat (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Trinxat (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Spécialité catalane, le trinxat est une préparation hachée grossièrement à base de chou vert et de pommes de terre. Elle peut être réchauffée dans un plat à gratin, revenue à la poêle ou, dans une présentation plus soignée, répartie en petits monticules individuels. Une fois cuits, égouttés, écra

Makis de choucroute (crus)

Makis de choucroute (crus)

Recette de Makis de choucroute (crus) vegan végétarien sans gluten sans lactose

Ragout de chou (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Ragout de chou (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Le ragout de chou (dit tantôt «ragoût de chou à la bigouden») associe à un gros chou vert d?autres légumes (carottes, oignons), des saucisses végétales et des lardons de tofu . Ce plat qui tient au corps et qui présente des similitudes avec la potée (le bouillon en moins) fera un repas co

Petits farcis provençaux (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Petits farcis provençaux (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Les petits farcis, ou farcis, plat rustique et coloré au goût raffiné, particulièrement apprécié sur la côte azuréenne, sont faits à base de légumes (tomates, courgettes, oignons, artichauts, poivrons, aubergines, choux) évidés et fourrés d?une farce. Cette farce peut être très variable. Pour nou

Hot-dog Comté, choucroute - Le Palais des Saveurs

Hot-dog Comté, choucroute - Le Palais des Saveurs

Le livre "L'atelier de Little Fernand" est sans nul celui dans lequel j'ai puisé le plus de recettes. Une nouvelle fois, j'ai été comblée...

Potée auvergnate (végétarien, vegan) ? France végétalienne

Potée auvergnate (végétarien, vegan) ? France végétalienne

La potée auvergnate est l'une des spécialités de la région dont elle se revendique. Cette potée laisse la part belle aux légumes traditionnels qui la composent: chou vert, navets, carotte, oignon, pomme de terre, auxquels s?ajoute parfois le haricot blanc. Côté simili carne, nous avons penché po

Farci poitevin (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Farci poitevin (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Le farci poitevin, un chou cuit avec une farce, demeure une véritable institution dans le Civraisien. Cette recette ancestrale, répandue du Haut-Poitou à la Saintonge et à l?Angoumois, désignée sous le nom de «far» en Vendée, compte autant de nuances et de subtilités qu?elle compte de cuisinières et

Chou rouge lacto-fermenté façon kimchi

Chou rouge lacto-fermenté façon kimchi

[Recette végétalienne]  Vous connaissez la choucroute mais connaissez-vous son homologue coréen,  le kimchi ? Le kimchi est une rec...

Paupiettes de chou (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Paupiettes de chou (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Joliment rebondie, la paupiette de chou est, comme le suggère son nom, une feuille de ce légume enroulée autour d'une farce et cuite au four. Un chou vert pommé s'impose. La farce, elle, dépend de ce dont on dispose: pour nous, oignons rouges, échalote, riz et tofu fumé (en remplacement de la via

Salade de choucroute crue (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Salade de choucroute crue (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Crue, la choucroute peut s'interpréter en une salade composée originale, colorée de divers apports, appétissante et des plus diététiques! Sa préparation, bête comme chou, en appelle surtout à l'imagination: de la choucroute nouvelle (dès septembre, si vous êtes d'Alsace ou de Champagne) ou celle co

Soupe aux choux (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Soupe aux choux (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Rustique et roborative, la soupe aux choux* s?inscrit parmi ces spécialités indémodables qui ont fait la réputation de la table auvergnate et bourbonnaise, même si on la retrouve dans plusieurs régions françaises. Il s'agit simplement de quartiers de chou vert mis à bouillir dans une eau salée en

Pirojki (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Pirojki (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Ah, les pirojki! Ce mot me renvoie droit dans mon enfance.  Ma grand-mère en faisait de magnifiques, entre autres, au chou, aux pommes et au fromage blanc, toujours en telle quantité que leur confection prenait presque une journée entière! Une énorme pâte levait dans une marmite en me faisa

Bréjaude (végétarien, vegan) ? France végétalienne

Bréjaude (végétarien, vegan) ? France végétalienne

Proche du pot-au-feu, la bréjaude est une soupe rustique à base de chou, de pommes de terre et/ou de raves*, le tout parfumé de tofu fumé (en remplacement du lard) et, souvent servi avec une tranche de pain de seigle. Pour la réaliser, on utilise les légumes d'hiver pré-cités. Si on ne dispose pa

Copyright RecettesMania ©2021. All rights reserved.