Les recettes similaires


Hamburgers aux pois chiches, vegan - La fée Stéphanie

Hamburgers aux pois chiches, vegan - La fée Stéphanie

Qui a dit que les végétaliens n’aimaient pas les hamburgers? Il suffit de remplacer les traditionnels steaks hachés par des hamburgers aux légumes et le tour est joué. Ils se trouvent dans le commerce, mais restent très chers. Je les fais donc moi-même. C’est plutôt simple et on peut très bien conserver au congélateur. Vous pouvez varier les légumes: haricots, lentilles ou pois-chiches. A tester absolument! Ingrédients (pour 15 hamburgers): 400 gr de pois chiches (poids des poids chiches secs) 2 carottes 1 pomme de terre 1 oignon du laurier du persil sel et poivre un peu de ketchup de l’huile d’olive de la chapelure (sans gluten si vous êtes intolérant) Pour accompagner: des petits pains (voir ma recette de naans veg à ma façon) de la salade cornichons oignons tomates avocat sauces: moutarde, ketchup, sauce mexicaine ou barbecue etc La veille, trempez vos pois chiches dans de l’eau avec une cuillère à soupe de bicarbonate. Changez l’eau plusieurs fois.  Le lendemain, les mettre dans une cocotte-minute avec les carottes, la pomme de terre, l’oignon et le laurier. Ne pas saler, la cuisson n’en serait que plus longue.  Faites cuire pendant 30 minutes. Egouttez vos légumes en gardant à part […]

Hachis parmentier aux lentilles, purée de pommes de terre et de carottes: une recette végétalienne pour toute la famille - La fée Stéphanie

Hachis parmentier aux lentilles, purée de pommes de terre et de carottes: une recette végétalienne pour toute la famille - La fée Stéphanie

Je vous présente aujourd’hui une recette végétalienne pour toute la famille: un hachis parmentier aux lentilles avec sa purée de pommes de terre et de carottes. Une recette si simple, mais si bonne que tout le monde adore!  Ce plat unique peut se décliner en différentes versions selon les légumes que vous aimez mettre dans votre purée. Pensez aussi aux patates douces ou à la courge, et même à la purée chou-fleur pomme de terre!  Et pour une version sans gluten, il vous suffira de dorer votre hachis parmentier avec de la chapelure sans gluten.  Temps de préparation: 25 minutes Temps de cuisson: 55 minutes au total Ingrédients pour 4 personnes: 280 gr de lentilles brunes (poids des lentilles cuites et égouttées) 500 ml de sauce tomate (ou pulpe de tomate) 1 oignon 1 branche de céleri 1 carotte laurier sel poivre huile d’olive pour la cuisson Pour la purée: 1 kg de pommes de terre 500 gr de carottes 200 ml de lait végétal 1 noisette de beurre de soja ou margarine végétale sel  noix de muscade Pour dorer la plat: 2 cuillères à soupe de chapelure sans gluten facultatif: 1 cuillère à soupe de levure alimentaire ou maltée Préparation: […]

Bourride sétoise (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Bourride sétoise (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Comptant parmi les mets emblématiques de la ville dont elle se réclame, la bourride sétoise met en scène une sauce délicieuse, un aïoli-mayonnaise, enrobant des pommes de terre bouillies et un simili-poisson (lequel peut être remplacé par du «steak» de chou-fleur). Une fois préparé, le simili poi

Burger de lentilles, sauce rose et pommes de terre rôties au paprika, pour un fast food vegan! - La fée Stéphanie

Burger de lentilles, sauce rose et pommes de terre rôties au paprika, pour un fast food vegan! - La fée Stéphanie

J’avais promis de vous raconter mon histoire dans le monde végétarien, mais j’ai eu une semaine vraiment pleine et elle n’est pas terminée !! Figurez-vous que j’ai failli ne pas monter dans l’avion. J’étais pourtant bien à l’heure, au moment de l’embarquer, je me suis rendu compte que j’avais la carte d’identité de ma fille! Vous imaginez dans cet état j’étais !! Je pense que j’ai pris 10 ans d’âge dans l’espace de quelques secondes, mon coeur a cessé de battre, j’étais sûre de rester à terre! Je ne sais pas par miracle mon mari à temps pour me donner la bonne carte, c’était vraiment moins une !! À part l’incident this (voila Qui this arrive Quand on est trop fatigué et qu’on fait plein de à la Fois les droits incorporels), le super bien nous S’est passé! J’ai fait plein de belles rencontres, d’auteurs, de lecteurs et de gens qui retrouvent un salon à l’autre! L’ambiance est vraiment bonne et tout le monde est très sympa. (Le m’explique Faudra vraiment Qu’on Ou sont tous végétaliens et SCÉ extrémistes voiture de Ceux que RENCONTRES J’Ai des personnes ET SONT Adorables Bienveillantes). Ca fait vraiment plaisir de voir qu’il y a […]

Pain hamburger maison ultra moelleux - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pain hamburger maison ultra moelleux - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Pain hamburger maison ultra moelleux Pain hamburger maison ultra moelleux, bonjour à tous mes amis!! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns que j’aime souvent garnir de poulet curry ou comme aujourd’hui de kefta en steak haché! La pâte nécessite qu’une seule poussée et donne des hamburgers maison ultra moelleux et absolument délicieux que vous pourrez aussi congeler!! C’est tout simplement une recette de pain hamburger de chef, celle de Brice, candidat au 1er top chef que j’ai testé et largement adopté depuis quelques années maintenant!! La pâte à burger se travaille parfaitement bien et les pains hamburger maison sont briochés et moelleux à souhait!! Avec ce pain hamburger maison vous pourrez réaliser des buns à la viande hachée, des mini burgers ou bien le burger de brice !! La version d’aujourd’hui est un hamburger classique avec steak aux épices et fromage kiri fondant! On peut également garnir ces hamburgers de sauce fromagère et c’est une tuerie! Avec cette recette, je participe au défi « Recette autour d’un ingrédient » et l’ingrédient star de ce mois est ” les graines de sésame”! Ingrédients: 500 gr de farine T 55 10 grs de levure boulangère fraiche 1 càs de sucre 2 petites càc de sel 270/280 ml de lait légèrement tiédi 2 jaunes d’œuf 50 grs de beurre pommade pour dorer:1 jaune +1 càs de lait graines de sésame blanche   pour les steaks: 500 gr de bœuf hachée 1/2 botte de persil et de coriandre haché des oignons nouveaux hachés 1 petit œuf paprika doux 1 càc d’épices pour grillade sel et poivre pour les burgers: masdaam ou cheddar en tranches oignon nouveau batavia, roquette… sauce au choix, mayonnaise , ketchup… Préparation et recette du pain hamburger maison: mettre dans le bol du robot ou dans un saladier la faine, le sel ainsi que le sucre puis mélanger rapidement puis ajouter la levure fraiche émiettée ou la levure type briochin et mélanger à nouveau et ajouter les jaunes d’œuf puis verser ensuite le lait tiédi progressivement et pétrir position 1/2 du kitchenaid ou pétrir à la main puis ajouter le beurre pommade (beurre mou) en 3 ou 4 fois tout en pétrissant bien car le beurre doit bien s’incorporer et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule souple et non collante puis déposer la pâte sur un plan de travail diviser la pâte en plusieurs boules égales bouler les pâtons avec le creux de la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson puis aplatir chaque petit pain légèrement avec la main les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson les recouvrir d’un linge propre et laisser pousser 1h/ 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air puis à l’aide d’un pinceau, badigeonner les burgers de jaune d’œuf mélangé au lait et saupoudrer de sésame blanc ou doré puis les enfourner 10 à 15 mn à 180 °(à surveiller) et laisser légèrement tiédir puis couper les pains en deux et mélanger tout les ingrédients de la viande et former des steaks à l’emporte-pièce de la même taille que les pains puis les faire cuire à la poêle dans un beurre mousseux quelques minutes de chaque côté puis déposer sur les pains un peu de sauce et de la salade, une tranche de fromage puis un steak bien chaud et pour les enfants j’ai déposé 1/2 ou 1 carré kiri ou vache qui rit selon les goûts de chacun et régalez-vous!! sandwich ramadan hamburger burger viande hachée  pain steak algerie La liste des inscrites au jeu #19 entre blogueuses : Soulef du blog Amour de Cuisine avec des demi-lune aux grains de sésame et tahini Calinhorley du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Noix de cajou caramélisées au sésame Annabelle du blog  Merveilles et gourmandises avec biscuits à la pâte de sésame (Tahini) (sans gluten, sans farine, sans sucre raffiné, sans huile) Kelly du blog pause gouter avec des shortbreads millionnaire au praliné de sésame Christelle du blog Toque de choc avec beignets de feta panés au sésame Rosa du blog Rosa culinaire  avec COOKIES AU CHOCOLAT, GRAINS DE LIN ET PAVOT Hélène du blog  Keskonmangemaman avec  tataki de saumon au sésame noir , concombre à l’huile de sésame grillé Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec oeuf cocotte sésame et wasabi. Chris du blog  La cuisine facile de chris avec Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame les gralettes du blog  Les gralettes  avec  Barres de céréales sesame et flocons d’avoine Corrine du blog Mamou & Co avec Crackers à la tomate et aux graines de sésame  Michelle du blog Plaisirs de la maison avec pain maison au four Natly du blog cuisine voozenoo avec Cookies au graines de sésame Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise avec Torsades à l’emmental gratiné & aux graines de sésame. Salima du blog c’est Salima qui cuisine avec Montécaos aux graines de sésame Christelle du blog la cuisine de poupoule avec  chou vert au sésame au thermomix ou sans Delphine du blog oh la gourmande del avec Crackers aux graines de Sésames et tomates séchées Michèle du blog croquant fondant gourmand avec sa recette: Croustillant de saumon au sésame Julia du blog cooking julia avec Croquants au sésame. coco de Nice du blog cuisine en folie Brochettes de poulet au sésame doré et riz épicé Samar du blog mes inspirations culinaires avec ghribia aux grains de sésames Catalina du blog  le blog de cata avec Sablés au miel et graines de sésame Yasmina du blog  a l’orée des douceurs avec les krachels  Saleha du blog aux delices du palais avec babouches gâteau  au sésame et miel Maman ça déborde du blog maman ça deborde avec nougat chinois Amal du blog la cuisine de amal avec salade d’aubergine au taratore Cécile du blog mes gateaux rigolos avec camembert pané aux graines de sésame Sarah du blog Le sucré salé d’Oum souhaib avec pain hamburger maison ultra moelleux bénédicte du blog douceurs maison avec cookies sésame noir chorizo Sandra du blog encore un gateau avec mousse au chocolat dulcey et nougatine de sésame Malika du blog Safran Cannelle avec des petits pains aux sésames Enregistrer Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : pain hamburger maison ultra moelleux SarahPublie Le : 2016-07-15Temps de preparation : 1HTemps de cuisson : 15M Temps total : 1H15MAverage rating 3.5 Based on 13 Review(s)

Recette végétalienne pour les enfants: croquettes de pommes de terre au four - La fée Stéphanie

Recette végétalienne pour les enfants: croquettes de pommes de terre au four - La fée Stéphanie

Aujourd’hui, faisons plaisir aux enfants avec cette recette de croquettes de pomme de terre. Les enfants aiment la purée et tout ce qui est pané, ce plat ne peut que leur plaire. Je n’y ai mis que des pommes de terre, mais vous pouvez varier les légumes en y rajoutant des carottes, courgettes ou même du chou-fleur. Croquantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, excellentes avec une salade verte et des tomates, elles ont mis tout le monde d’accord!  Temps de préparation: 45 minutes Temps de repos: 30 minutes Temps de cuisson: 30 minutes dans un four à 220°. Ingrédients pour 18 croquettes: 1 kg de pomme de terre sel poivre 1 cuillère à café de noix de muscade 1 noisette de beurre végétal 1 tasse à café de lait végétal de votre choix (j’ai utilisé du lait de soja) Pour paner les croquettes: lait végétal farine blanche chapelure Pour une préparation sans gluten: utiliser une farine de maïs avec le lait végétal de votre choix. Préparation: 1. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes. Les faire cuire dans un grand volume d’eau pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égoutter. 2. Passer les pommes de terre au moulin […]

Burgers - araignées d'Halloween (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Burgers - araignées d'Halloween (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Ces drôles de burgers noirs aux yeux globuleux injectés de sang sont parfaits pour votre menu d?Halloween ! Personnalisables selon vos souhaits, ils s?adapteront à tous les goûts et feront sourire les enfants et les grands enfants? Nous avons opté pour un steak à base de courge à la couleur joyeuse,

Aloo gobi (curry au chou-fleur et pomme de terre) (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Aloo gobi (curry au chou-fleur et pomme de terre) (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Présent dans la quasi-totalité de restaurants indiens en France, l'aloo gobi* est un curry de pommes de terre ( aloo ) et chou-fleur ( gobi ). C?est un curry dit «sec», car il ne comporte pas de base de sauce mais uniquement des légumes et des épices. Ce plat subtil se sert avec un riz basmati.

Sushi burger garni d'un tempura de tofu, jeunes pousses de blettes, pêche, avocat et carotte - recette vegan et sans gluten - La fée Stéphanie

Sushi burger garni d'un tempura de tofu, jeunes pousses de blettes, pêche, avocat et carotte - recette vegan et sans gluten - La fée Stéphanie

C’est dans un extrême état de fatigue que j’écris ma recette aujourd’hui. Je ne veux pas me plaindre, j’aime être bien occupée, mais là vraiment, je suis à ramasser à la petite cuillère, et on n’est qu’au premier jour des vacances scolaires! J’ai eu la super idée d’emmener mes enfants se baigner cette après-midi. L’idée était bonne. On avait enfin une demie après-midi  de libre sans répétition de danse, centre aéré, anniversaire ou j’en passe, j’ai bien bossé tout le we, c’était aujourd’hui ou jamais pour passer deux heures de détente avec les loupiots. Les gens pensent toujours que ceux qui vivent au bords de la mer passent leurs journées à la plage, “mouai”! Mais!!! (il y a toujours des “mais”).Tout à commencé dans la voiture car ma fille avait soif. Super maman a toujours tout dans son sac de Marie Poppins. Elle a bien bu son eau, et là ça part en dispute! Elle fait semblant d’en boire encore et de finir la bouteille (les nanas c’est un peu peste), ce qui a terriblement mis en colère son frère qui a eu du coup très très peur de ne plus avoir d’eau à la plage. Vous avez sûrement aussi […]

Brocolis à la sauce soja (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Brocolis à la sauce soja (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Le brocoli est un trésor de vitamines, mais souvent, on ne sait pas comment le rendre attirant. Donc, voici une recette ultra simple et rapide pour faire une belle garniture, voire, un plat principal. Pour ceux qui ne la connaissent pas, la sauce soja s?achète au supermarché au rayon «étranger»,&am

Blinis de sarrasin aux épinards

Blinis de sarrasin aux épinards

Une recette comme je les aime, qui permet de pimper les légumes dans un plat habituellement pas très sain et peu fait maison. Les gens achètent souvent des blinis tout prêts dans des emballages plastiques, et c'est super dommage, parce que c'est assez facile à réaliser et que les faits maison n'ont pas ce côté cartonné des blinis sous vides. De plus, on peut y mettre plein d'ingrédients pour varier les plaisirs, et utiliser des farines IG bas !Ceux-ci sont aux épinards, ce qui leur donne une jolie couleur verte. Les épinards frais sont de saison de mars à juillet, profitez-en ! Vous pouvez en faire des petits pour les déguster à l'apéro (avec une bonne sauce tomate épicée, du tzatziki, du hoummous, une crème de roquefort..), comme moi, ou des grands et les utiliser en remplacement du pain dans un burger ou un sandwich. En bonus, je vous donne dans les notes une recette de féta grillée au miel et au sésame qui se marie particulièrement bien avec ces petits blinis. C'est aussi un bon moyen pour faire manger des légumes aux enfants récalcitrants (voire aux récalcitrants plus grands !). J'ai un moule à blinis en silicone, qui se pose directement dans la poêle pour avoir une jolie forme ronde. Si vous n'en avez pas, vos blinis ne seront peut-être pas aussi ronds, mais ils seront tout aussi délicieux !

Pasta al forno et boulettes de pois chiches ou comment revisiter un plat traditionnel en version vegan et gourmande! - La fée Stéphanie

Pasta al forno et boulettes de pois chiches ou comment revisiter un plat traditionnel en version vegan et gourmande! - La fée Stéphanie

La pasta al forno fait partie des plats préférés des italiens. Plat typique méditerranéen, riche, super riche, plus on en met mieux c’est, chacun a sa recette. Ce gratin de pâtes est traditionnellement composé de boulettes de viande, de sauce tomate, certains y ajoutent même de la charcuterie, ainsi qu’une abondante couche de mozzarella et de parmesan.  Pas simple de reproduire un tel plat en version végétalienne pour qu’il reste gourmand et goûteux sans devoir supprimer tous les ingrédients!  Pas simple pour moi de proposer aux enfants une version sans fromage et rivaliser avec le plat de ma belle maman, qui prépare la pasta al forno chaque dimanche pour la grande joie de mon plus petit (c’est son plat préféré)! J’en profite pour faire les éloges de mon adorable belle maman, qui non seulement est une excellente cuisinière, mais elle prend toujours soin de préparer pour chacun de nous nos plats préférés, et notamment des plats de légumes pour moi. Imaginez les plats préférés de chaque membre de la famille, tous mis sur la même table, bref nos dimanches se transforment en véritables banquets. C’est pratique, au moins personne ne cuisine le lundi! Pour en revenir à ma petite cuisine […]

Spaghetti aux boulettes d'aubergines, un plat 100% végétal gorgé de soleil! - La fée Stéphanie

Spaghetti aux boulettes d'aubergines, un plat 100% végétal gorgé de soleil! - La fée Stéphanie

Vous souvenez-vous du dessin-animé La Belle et le Clochard? Comme beaucoup j’imagine, j’ai toujours aimé la scène ou ils partagent un plat de spaghetti. En grandissant, l’image est restée encrée dans ma mémoire. Je vous propose aujourd’hui le même plat (ou presque): spaghetti con le polpettine di melanzane (spaghetti aux boulettes d’aubergines). C’est un plat que je voulais faire depuis longtemps, mais j’attendais la pleine saison des aubergines pour le préparer. Aubergines, câpres, basilic et tomates se marient à la perfection pour un délicieux plat vegan gorgé de soleil et ça fait vraiment du bien! La chaleur étant insupportable en ville, j’emmène dès que je peux  les enfants au bord de la mer l’après-midi. Nous allons près de Polignano, à San Vito. La mer y est magnifique, transparente et pleine de vie. Avant de rentrer à la maison, je m’arrête régulièrement chez un paysan qui vend des fruits et des légumes. Les produits de la terre de cette région ont un goût qu’on ne retrouve nul part ailleurs. J’ai craqué pour des petites aubergines, d’un violet étincelant et toutes dodues et pour des tomates bien mûres, idéales pour préparer une sauce tomate. Une famille italienne venant du nord et faisant elle aussi […]

Gnocchi de pomme de terre et poêlée de légumes - La fée Stéphanie

Gnocchi de pomme de terre et poêlée de légumes - La fée Stéphanie

Pour changer un peu des pâtes, les gnocchi de pomme de terre sont une bonne alternative. Ils cuisent très vite et on peut les accompagner de toutes sortes de sauces ou légumes selon les envies et les saisons, pour des plats vraiment faciles à préparer. Aujourd’hui, je les ai cuisinés avec une poêlée de champignons frais en y ajoutant quelques légumes verts. Vous pourrez y ajouter d’innombrables ingrédients pour personnaliser la recette à votre goût. J’ai utilisé des tomates séchées et des petits-pois congelés, mais n’hésitez pas à les utiliser frais quand ce sera la saison. Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 25 minutes  Ingrédients pour 4 personnes:  500 g de champignons frais au choix 150 d’épinards surgelés  1 tasse de petits pois surgelés  1 gousse d’ail ou ail en poudre 8 tomates séchées 1 c. à s. de persil haché 1 cube de bouillon de légumes bio Poivre 2 c. à s. d’huile d’olive Graines de sésame 500 g de gnocchi de pomme de terre ou des pâtes, riz ou autres céréales  Gros sel pour la cuisson  Préparation: 1. Laver et trancher les champignons. 2. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le persil, l’ail et […]

Petites galettes de légumes, sauce tomate - La fée Stéphanie

Petites galettes de légumes, sauce tomate - La fée Stéphanie

A midi, nous avons fait un petit jeu: trouver les ingrédients qui composaient les galettes. Je n’ai donné les réponses qu’une fois le repas terminé, bien évidemment! Tout le monde a adoré  et mangé sa part de légumes…. ni vu ni connu. J’ai présenté les galettes sur un lit de sauce tomate au basilic, avec un peu de parmesan râpé pour les enfants. Un succès! Préparation: 40 minutes Temps de cuisson: 35-45 minutes Ingrédients pour les galettes: 500 gr de pommes de terre 3 belles carottes 1 courgette 1 oignon 1 chou romanesco 100 gr de lentilles corail sel, poivre, noix de muscade un peu de ketchup quelques cuillères de farine de mais chapelure  huile d’olive facultatif: un peu de parmesan râpé pour décorer le plat Vous pouvez mettre les légumes qui vous plaisent le plus et selon les saisons: haricots, chou-fleur, petis-pois etc. J’aurais aimé mettre des haricots verts frais, mais c’est encore un peu tôt. Patience… Ingrédients pour la sauce tomate: 1 bouteille de sauce tomate 1 cuillère à soupe de sucre origan ou basilic 1 cc de sel Préparation: Lavez le chou romanesco. Coupez les têtes du chou et faites-les cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante. […]

Gnocchi di ceci al pomodoro "Gnocchis de pois chiches à la tomate", des saveurs rustiques pour un plat incroyablement savoureux - La fée Stéphanie

Gnocchi di ceci al pomodoro "Gnocchis de pois chiches à la tomate", des saveurs rustiques pour un plat incroyablement savoureux - La fée Stéphanie

Je n’apprécie pas particulièrement la nouvelle cuisine et la haute gastronomie (hormis le fait que trouver un gastro vegan relève de l’impossible ou presque), ni d’ailleurs le règne des sauces et mousses tant en vogue. J’ai une préférence pour une cuisine simple et authentique ou règnent les parfums de l’huile d’olive et des herbes fraîches. Certains chefs italiens ont d’ailleurs eu le génie d’apporter une touche de modernité à certains mets qui font partie de la cuisine traditionnelle, mais sans toucher à l’essence même du plat. Malheureusement, on cherche souvent à inventer des plats qui ne sont plus à inventer en y mélangeant des saveurs improbables et en dénaturant les ingrédients, quand il est si bon de re-découvrir des goûts et des saveurs simples! Je ne suis pas difficile au contraire, j’aime le charme des petits restaurants typiques, ou les pâtes sont encore faites à la main, le pain cuit dans le four à bois et les fruits et légumes récoltés le matin même. Dans les Pouilles, ces petits coins de paradis existent encore et c’est de cette cuisine dont je veux vous parler aujourd’hui, une cuisine simple et sans chichi, conviviale et traditionnelle, mais qui vous laissera sans voix […]

Patatas bravas (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Patatas bravas (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Si vous êtes déjà allés en Espagne, vous connaissez les patatas bravas. Ce plat sans prétention, mais, oh tellement bon, fait partie des tapas espagnoles. Le concept est simple : des pommes de terre revenues à l?huile d?olive, servies avec de la sauce «brava» : une sauce tomate aillée et pimentée. N

Irio (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Irio (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Joyeusement colorée, réconfortante, riche en protéines et en féculents, irio est une purée à base de pommes de terre, petits pois et maïs. Ce plat (plutôt garniture) nous vient du continent africain, plus précisément du Kenya. La recette est simple, sympa et bon marché, comme on les aime! Un peu

Hamburgers du sud-ouest - Quand Nad cuisine...

Hamburgers du sud-ouest - Quand Nad cuisine...

Aujourd’hui mercredi je vous propose un plat qui met tout le monde d’accord: des hamburgers!!! Oui mais version sud-ouest! avec de délicieux produits comme du jambon de Bayonne, de la tommette pur brebis Arradoy et de la sauce Sakari, tout un programme! Pour 2 hamburgers: 220 g de viande de boeuf hachée 1/2 oignon finement émincé 1 gousse d’ail écrasée 1 bonne pincée de mélanges d’herbes pour grillades de la Maison Petricorena sel, poivre 2 tranches de tommette Arradoy de la Maison Petricorena 1 tranche de jambon de Bayonne de la Maison Petricorena 2 pains à hamburgers (achetés tout prêts ou maison) 1 petite tomates de la sauce Sakari douce de la Maison Petricorena quelques feuilles de salade Préparer les steaks: mélanger la viande haché, l’oignon émincé, l’ail écrasé et les herbes. Saler et poivrer. Mélanger le tout intimement (à la main c’est mieux!).  Façonner les steaks en enfermant le fromage à l’intérieur (retailler la tommette si besoin). Placer au frais environ 30 min. Tartiner les pains à hamburgers avec la sauce Sakari et les placer sous le gril du four quelques minutes. Dans une poêle, faire légèrement griller la tranche de jambon coupée en deux à sec, sur les deux faces. Réserver. A la place, faire cuire les steaks. Monter les hamburgers: sur un demi-pain, déposer quelques rondelles de tomates, un steak au fromage, le jambon grillé et recouvrir avec le haut du petit pain. Procéder de même pour le 2ème hamburger et déguster sans attendre avec la salade (vous pouvez choisir de mettre la salade dans le burger). Inutile de préciser qu’on s’est régalé, j’ai bien failli oublié la photo de coupe! La sauce Sakari dite « douce » est tout de même bien relevée! Pour info, elle se compose d’huile végétale, de vinaigre, de piment doux, de poivre, de sel, d’ail, de persil, de thym et d’aromates. Quant à la tommette, elle est tout simplement délicieuse! C’est un fromage pur lait de brebis, sous forme de tomme à pâte pressée non cuite. Il est affiné au minimum 3 mois ce qui lui confère une saveur inimitable et un goût de terroir inoubliable!   Hamburgers-du-sud-ouest1.pdf 2009-04-08T08:51:00+02:00

Petits sandwichs aux graines germées, sauce blanche aux herbes - recette végétale - La fée Stéphanie

Petits sandwichs aux graines germées, sauce blanche aux herbes - recette végétale - La fée Stéphanie

Lors d’un petit atelier jardinage, les enfants et moi avons planté des graines à germer. Leur croissance est rapide, quel bonheur et quelle satisfaction de les observer pousser jour après jour! Sans engrais chimiques, ni pesticides, elles représentent une source importante de vitamines, minéraux, de fibres, de chlorophylle et d’autres substances protectrices qui ne se retrouvent qu’à cette étape de la croissance. Vous pourrez les trouver prêtes à être consommées dans les magasins bio ou certains supermarchés, mais si vous avez la patience de les cultiver vous-même, vous pourrez les consommer à peine récoltées.  Les graines germées sont tellement riches pour la santé qu’il est bon de les utiliser sur de nombreux plats ou dans toutes les salades.  Après une journée bien chargée, j’aime préparé un petit dîner simple et goûteux qui ne demande pas plus que quelques minutes de préparation. On opte donc souvent pour des petits sandwichs. Temps de préparation: quelques minutes Ingrédients pour 2 sandwichs:  4 tranches de pain de mie ou pain de campagne 1 petit concombre 1 tomate Graines germées Pour la sauce blanche: 1 yaourt au soja nature non sucré 1 c. à s. de jus de citron 1 c. à s. d’huile d’olive 1 […]

Les avis


Soyez le premier à mettre un commentaire

Votre commentaire


Copyright RecettesMania ©2021. All rights reserved.