Les recettes similaires


Pâtes roses aux légumes

Pâtes roses aux légumes

Tout d'abord, faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante avec du bouillon de légumes, une petite cuillère de miso, ou un peu de sel. Pendant ce temps, pelez les carottes et la betterave ; râpez-les dans un grand récipient. Arrosez du jus de citron, avec une pincée de sucre. Laisser mariner. Tourner de temps en temps, pour bien imbiber tous les légumes et faire une sauce rose. Au bout de 20 minutes environ, goûter si c'est trop peu ou pas assez citronné à votre goût et verser quelques cuillères à…

Soupe au miso - Cook'n'Roll

Soupe au miso - Cook'n'Roll

Voilà une interprétation personnelle de la soupe miso, réalisée avec un bon bouillon de légumes et os maison (recette ICI) et mon...

Soupe miso au wakamé

Soupe miso au wakamé

Après les fêtes et les repas  copieux, voici un peu de légèreté avec cette soupe qui est aussi l'occasion de refaire le plein de vitamines e...

Ramen au saumon et pak choi - L'atelier de Steph et Lolie

Ramen au saumon et pak choi - L'atelier de Steph et Lolie

Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés de saumon1 L de bouillon de volaille125 g de vermicelles de riz1 poireau1 chou pak choi 200 g de pousses de haricots mango4 œufs3 càs d’huile de sésame1 càc de sauce Sriracha 5 càs de sauce sojaLe jus de 2 citrons vertsCiboulette  Préparation  Faites cuire les…

Bouillon Dashi japonais

Bouillon Dashi japonais

Comme pour toutes les recettes traditionnelles, il y a différentes façons de procéder avec les mêmes ingrédients, les quantités peuvent varier et le mode de cuisson aussi. Par contre, pour ce bouillon, il y a 2 règles impératives à suivre: L'algue Kombu doit tremper dans l'eau avant d'être chauffée et le bouillon ne doit JAMAIS bouillir lorsque l'algue et les flocons de bonite cuisent.

Soupe miso végétalienne

Soupe miso végétalienne

[Recette végétalienne et sans gluten] En mai, fais ce qu'il te plait... Oui alors moi, ce sera une soupe. Avec ce temps de cochon f...

Tofu et sauge panés aux amandes, purée de chou-fleur et pois chiches, sauce au porto et pomme-grenade

Tofu et sauge panés aux amandes, purée de chou-fleur et pois chiches, sauce au porto et pomme-grenade

Ô que c'était bon! D'abord les tranches de tofu; elles sont marinées pendant quelques heures dans du bouillon d'épices , du miso, un peu...

Soupe de nouilles Miso (pas à pas en photos)

Soupe de nouilles Miso (pas à pas en photos)

Soupe de nouilles Miso (pas à pas en photos) Une recette de soupe asiatique que l'on peut varier en changeant les légumes, en mettant des lamelles de champignons de Paris, en ajoutant des feuilles d'algues nori si on en a... En fait, c'est juste une question de goûts et des aliments asiatiques que l'on trouve, l'essentiel ici étant la pâte miso et les nouilles (trouvées en grandes surfaces).

Le bouillon dashi

Le bouillon dashi

Kombu, algue,flocons de bonite séchée,dashi,cuisine japonaise,umami,cuisine aux algues,glutamate,kelp,katsuobushi,katsuo-dashi,dashi premier, Ichiban Dashi Stock,dashi second,yamada rishiri konbu,Japon

Soupe Miso

Soupe Miso

J'adore les soupes, en général plus les veloutés mono-légumes fait maison, et ensuite les soupes bien parfumées, au parfum asiatiques, avec des nouilles, du gingembre, une julienne de légumes et plein de coriandre. Et puis,

Légumes de Saison Locaux et Bio en Bouillon comme une Soupe Miso

Légumes de Saison Locaux et Bio en Bouillon comme une Soupe Miso

Depuis quelques temps j'essaie de varier ma cuisine avec quelques éléments inspirés d'ailleurs, : après le gomasio , le miso, spécialité qu...

Soupe udon aux shiitakes

Soupe udon aux shiitakes

Préparer les ingrédients : laver les shiitakes, couper les carottes en julienne et émincer l'oignon. Dans une casserole, amener le fumet de poisson à ébullition. Ajouter les nouilles udon pour les faire cuire selon la durée indiquée sur le paquet, généralement 10 min. Prélever 1 tasse de bouillon dans la casserole et la réserver. Ajouter les shiitakes, les carottes et l'oignon dans la casserole. Retirer du feu. Délayer le miso dans le bouillon réservé. Verser dans la casserole et bien…

Confit d'algue Kombu ou "Tsukadani"

Confit d'algue Kombu ou "Tsukadani"

Personnellement, j'ai confit le kombu que j'avais utilisé pour le bouillon Dashi, ainsi j'ai lavé les tronçons puis je les ai laissés tremper pendant 1 heure environ. Ils étaient souples. Les graines de sésames doivent être grillées. Si ce n'est pas le cas, il faudra les rôtir à sec, à la poêle sur feu moyen, sans les faire brûler.

Ramen aux légumes

Ramen aux légumes

Ramen aux légumes au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

BOUILLON DE CHOU CHINOIS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

BOUILLON DE CHOU CHINOIS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : 1 oignon 10 g de pâte d'ail 10 g de pâte de gingembre 10 g d'huile d'olive 2 cubes de bouillon de crevette Royal Shrimp poivre 180 g de crevettes 1200 g d'eau 300 g de chou chinois 2 c à s de queue d'ail Préparation : mettre l'oignon coupé...

Bavarois à la carotte sauce Miso - La Cuisine de Jackie

Bavarois à la carotte sauce Miso - La Cuisine de Jackie

Je me suis intéressée à l’agar-agar et notamment au livre de Cléa « Agar agar, secret minceur des japonaises » qui regorge de recettes. Ingrédients : Pour 2 personnes 3 carottes 400 ml de jus de carottes sel & thym 2g d’agar-agar 5 noix 1 càc de miso 2 càc de purée de sésame 2 càs d’huile de noix […]

Sauté de porc, aubergines et poivrons verts sauce miso piquante

Sauté de porc, aubergines et poivrons verts sauce miso piquante

Une nouvelle délicieuse façon d'utiliser votre miso avec notre recette du porc, aubergines et poivrons sautés à la sauce miso !

Oeufs cassés sur blé cuisson risotto - amafacon

Oeufs cassés sur blé cuisson risotto - amafacon

Oeufs cassés sur blé cuisson risotto Ingrédients : 2 oeufs, 60 g de blé, bouillon de volaille, sel, poivre au moulin, vin blanc. Versez...

Rillettes de rouget aux baies roses

Rillettes de rouget aux baies roses

Rouget barbet,surmulet,,poisson de roche,rillettes de rouget,rillettes de poisson,entrée,apéro,tartinade,fait maison,crème fraîche,poivre rose,baies roses,mélange d'algue,dulse,laitue de mer,nori,bord à bord,facile,anisette des frères Gras,végétarien,court-bouillon

Rognon à la paysanne - amafacon

Rognon à la paysanne - amafacon

Rognon à la paysanne Ingrédients : 200 g de rognon (veau, agneau, porc), 1 ognon, 8 cl de vin blanc, 8 cl de bouillon, 1 gousse d'ail, 1...

Les avis


Soyez le premier à mettre un commentaire

Votre commentaire


Copyright RecettesMania ©2021. All rights reserved.