Breuvage souvenir

Breuvage souvenir

Lors de nos derniers périples en Angleterre, on a souvent mangé chez EAT . Ma grande choisissait toujours le même breuvage que j'ai réussi ...

Voir la recette sur le site de l'auteur

Les recettes similaires


Strudel aux pommes à ma façon - Quand Nad cuisine...

Strudel aux pommes à ma façon - Quand Nad cuisine...

Me voici de retour après une petite semaine de vacances… Vous ne vous êtes peut-être pas aperçu de mon absence puisque je vous avais programmé quelques articles pour ne pas vous délaisser complètement! Par contre, je vais répondre progressivement à vos nombreux mails et commentaires, dès que j’aurais fait un peu de tri dans ma boîte mail! D’avance, pardon pour le retard! Si vous ne connaissez pas ce qu’est le strudel, voici ce qu’en dit Wikipédia: « Le strudel est une spécialité pâtissière d’Europe centrale (principalement Allemagne, Autriche et Hongrie). Il s’agit d’une pâtisserie composé de plusieurs couches de pâte filo beurré au pinceau qui entourent un garniture pour former un cylindre qui sera doré au four. La garniture se compose généralement d’un mélange de pommes hachées accompagnées de fruits sec (raisins secs, amandes, etc…) comme pour l’Apfelstrudel. Parfois il est garni d’une base de fromage blanc. » Je crois savoir que le strudel ne se prépare pas forcément avec des feuilles de pâte filo mais plutôt avec une pâte spéciale, justement appelée « à strudel ». Pour ma part j’ai opté pour la solution de facilité et choisi d’utiliser des feuilles de filo. Pour le reste, j’ai vraiment improvisé… et c’était délicieux! Pour 4 personnes: 4 feuilles de filo 4 pommes 20 g de raisins secs 1 sachet de thé noir à la vanille Comptoir des Saveurs le jus d’un demi-citron de la cannelle (selon vos goûts) 25 g de beurre fondu 2 cs d’édulcorant de cuisson (ou de sucre en poudre) Faire infuser le sachet de thé dans environ 25 cl d’eau bouillante. En réserver 10 cl. Dans le thé restant, mettre les raisins secs et les laisser gonfler. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante pour moi). Dans un saladier, couper les pommes pelées en petits dés et les arroser de jus de citron. Saupoudrer d’édulcorant (ou de sucre) et de cannelle et bien mélanger. Ajouter les raisins réhydratés égouttés. Déplier les feuilles de filo et en déposer une sur le plan de travail (ou sur un torchon pour une manipulation plus aisée), la badigeonner de beurre fondu. Recouvrir avec une seconde feuille badigeonner également de beurre fondu. procéder de même avec les autres feuilles. Répartir la garniture de pommes au centre et rouler le tout en rentrant les bords (de façon à éviter toute tentative d’évasion de la part des fruits!). Déposer sur la plaque du four (couverte de papier sulfurisé si elle n’est pas antiadhésive) et enfourner pendant 30 min. A la sortie du four, déposer délicatement le strudel sur une grille pour le faire refroidir (ou seulement tiédir). Servir tiède ou complètement refroidi, avec une crème anglaise parfumée au thé à la vanille*. (*) Pour la crème anglaise parfumée au thé à la vanille, il vous suffit de remplacer 10 cl de lait par 10 cl de thé noir à la vanille dans votre recette habituelle de crème anglaise (pour 1/4 l de lait).   Strudel-aux-pommes—ma-fa-on1.pdf 2009-05-11T08:13:00+02:00

Spécialité d’Angleterre : Tarte Bakewell framboises amandes

Spécialité d’Angleterre : Tarte Bakewell framboises amandes

Aujourd'hui, je vais vous proposer la première recette d'une série que j'ai conçue avec des produits de la marque Vitabio... En effet, ils m'ont récemment contactée pour me proposer de tester quelques uns de leurs produits.   Quelques jours plus tard, je recevais un coffret très soigné, la "box globe-trotter", contenant une présentation de la marque, une…

Cake anglais rhum-raisins - Les Délices de Mimm

Cake anglais rhum-raisins - Les Délices de Mimm

Lorsque j’ai vu ce cake sur le blog Oranges et Epices de Dame Ipanama, je n’ai pu résister. J’adore les cakes anglais ou plum cakes. ...

Chutney d'abricots - Une toquée en cuisine

Chutney d'abricots - Une toquée en cuisine

Originaire d'Inde, le chutney est très prisé en Angleterre. Il s'agit d'une sauce (souvent aigre-douce) servie en accompagnement des plats. Pour 1 pot de chutney Ingrédients: - 300g d'abricots dénoyautés et coupés en morceaux - 80g de sucre - 150ml de...

Parmentier de canard aux patates douces

Parmentier de canard aux patates douces

L'hiver est la saison où j'adore manger de bons gratins et plats bien chauds mitonnés au four, et parmi eux le hachis parmentier fait partie de mes préférés... Si vous êtes comme moi, ne manquez pas ce délicieux Bobotie, sorte de hachis d'origine africaine ou encore ce cottage pie en provenance d'Angleterre qui est un véritable régal.…

Sauce blanche sur pommes de terre poêlées - Panamsaine

Sauce blanche sur pommes de terre poêlées - Panamsaine

La sauce est le petit plus qui fait la différence. Je me souviens avoir mangé (il y a longtemps) en Angleterre une grosse pomme de terre au four avec une sauce blanche crémeuse à souhait et qui avait une consistance un peu « dense ». J’avais un reste...

Gâteau aux pommes du Dorset

Gâteau aux pommes du Dorset

J'ai passé pas mal de temps dans mon Angleterre chérie... beaucoup à Londres, beaucoup dans le Devon, mais aussi pas mal dans le Nott...

Potage Brighton (Angleterre)

Potage Brighton (Angleterre)

Ingrédients pour 4 personnes: . 400 gr de carottes en dés . 200 gr de pommes de terre en dés . 80 gr de lardons . 180 gr de cheddar râpé . 80 cl de bouillon de volaille . 20 cl de crème fraîche liq…

Cake à la marmelade de citrons - Les Délices de Mimm

Cake à la marmelade de citrons - Les Délices de Mimm

Voici un cake très british pour votre 5 o’clock tea. En Angleterre, on le réalise habituellement avec de la marmelade d’oranges amères, j’ai...

Recette de Moussaka

Recette de Moussaka

Ingrédients 3 aubergines 4 pommes de terre 250g de fromage râpé 400g de viande hachée de b?uf 5 tomates 1 gros oignon 2 go...

Flognarde (végétalien; vegan) ? France végétalienne

Flognarde (végétalien; vegan) ? France végétalienne

La flognarde, ou flaugnarde, proche parente du clafoutis mais utilisant d?autres fruits que la cerise, est un dessert typique du Limousin et d?Auvergne : sorte de crêpe épaisse de la consistance du flan incrustée de fruits d?hivers émincés (poire, pomme, raisins secs), cuite dans une tourtière. L

Pommes de terre "syriennes"

Pommes de terre "syriennes"

En Martinique j'ai, entre autres, fraternisé avec un homme de mon âge. Un commerçant d'origine syrienne installé au Lorrain où je vivais. Il faut savoir qu'en Martinique, il existe une grande communauté de syriens. Ces hommes, ces femmes et leurs descendants, sont ceux qui ont fui les persécutions religieuses d'après 1940, étant chrétiens. Ils se sont réfugiés aux Antilles et plus spécialement en Martinique. On les retrouve à Fort de France en grande majorité et tous sont commerçants : il vendent des vêtements.Mon ami Bachar, le coeur sur la main, n'avait de cesse de me faire plaisir et il n'est pas une fois où je rentrais le saluer dans sa boutique, que je ne ressortais avec un tee-shirt ou encore un bermuda. S'étant marié avec une charmante jeune femme, il m'a un jour invité à déjeuner. J'ai eu droit à un plat de viande grillée sur un lit de bulghur et noyé dans du yaourt..... délicieux.Une autre fois où nous étions seuls, il a tenu à me préparer des pommes de terre, comme il les faisait chez lui, en Syrie. Quelle ne fut pas ma surprise de réaliser qu'il était en train de préparer des brochettes !!!!!!!! Jamais, ô grand jamais je n'ai mangé des pommes de terre comme ça.

Pétatou (tarte à la purée de pomme de terre) (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Pétatou (tarte à la purée de pomme de terre) (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Le pétatou, au nom étrange, est parfois plus connu outre Atlantique qu?en France, son pays d?origine. Il s?agit d?une tarte légère, dont on remplacera avantageusement le fromage blanc de chèvre,  les ?ufs et la crème fraîche par de la crème soja et de l?oignon, épluché, haché et rissolé, l

Lemon curd - Fourneaux Et Fourchettes

Lemon curd - Fourneaux Et Fourchettes

Originaire de l’Angleterre, le Lemon curd est une crème au citron parfaite pour vos préparations !

Pita aux blettes et fromage ( d'inspiration serbe et turque )

Pita aux blettes et fromage ( d'inspiration serbe et turque )

Mes voyages dans les Balkans, en Grèce et en Turquie ont toujours été ponctués de ces délicieux moments où je dégustais, non, je l'avoue, où je dévorais les feuilletés de toutes sortes que l'on trouve dans cette partie du bassin méditerranéen.Ces mêmes feuilletés sont assez éloignés des nôtres et sont habituellement confectionnés à l'aide de très fines feuilles de pâte translucide que l'on superpose en ajoutant la matière grasse et la garniture. Ainsi en ex-Yougoslavie utilise-t-on les feuilles de "koré" et en Grèce la fameuse "pâte à filo" ; en Turquie, c'est le non moins connu "burek". L'utilisation en est très simple. A défaut de pouvoir faire ses achats dans une épicerie de tradition balkanique, je vous suggère d'utiliser la pâte à filo que l'on trouve désormais dans les hypermarchés. La pâte à filo se présente en rouleau de feuilles très fines d'environ 35 x 25 cm. Elles sont très fragiles et ne supportent pas la conservation après ouverture du paquet. Vous pourrez néanmoins les conserver quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur en ayant pris soin de remettre les feuilles dans leur emballage d'origine, emballage que vous roulerez dans quatre ou cinq feuilles de papier essuie-tout humide puis dans une feuille de papier aluminium.On trouve toute sorte de garnitures en fonction des régions et des pays. Ainsi peut-on déguster des pitas au fromage, à la viande de boeuf, aux épinards, aux épinards et au fromage, aux oeufs ou encore aux pommes de terre.

TORTILLA DE POMMES DE TERRE AU LARD

TORTILLA DE POMMES DE TERRE AU LARD

Repérée sur le dernier numéro du magazine Thermomix et moi , cette recette de tortilla entièrement préparée au Thermomix est originale et dé...

Les avis


Soyez le premier à mettre un commentaire

Votre commentaire


Copyright RecettesMania ©2021. All rights reserved.