Crêpes Complètes Oeuf, Jambon Cru, Bacon & Gruyère

Crêpes Complètes Oeuf, Jambon Cru, Bacon & Gruyère

Crêpes Complètes Oeuf, Jambon, Gruyère & Tomates Séchées (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 ou 4 oeufs (selon appétit et taille de l'oeuf) 2 tranches de jambon 4 tomates séchées Basilic frais Gruyère râpé Sel et poivre Pour la Pâte à Crêpes: 5 càs bombées...

Vous allez aimer dans notre boutique


Maison Sibilia, la charcuterie lyonnaise: 80 recettes pour la cuisiner

Maison Sibilia, la charcuterie lyonnaise: 80 recettes pour la cuisiner

VÉRITABLE INSTITUTION DE LA CHARCUTERIE ET DE LA GASTRONOMIE LYONNAISE, LA MAISON SIBILIA PERPÉTUE UNE TRADITION DE QUALITÉ DEPUIS SA CRÉATION EN 1922. Jambons blancs, jambons crus, viande de porc...

Les recettes similaires


Crêpes de pommes de terre à la viande - Quand Nad cuisine...

Crêpes de pommes de terre à la viande - Quand Nad cuisine...

Pour faire ces crêpes de pommes de terre à la viande, je me suis inspirée de la recette de « chaussons aux légumes » vue sur le livre « Spécial pommes de terre » (Ed. Marabout). Mais bien sûr, j’y ai apporté mes modifications… Pour 4 grosses crêpes fourrées: 200 g de pommes de terre 110 g de farine 1/2 sachet de levure 2 oeufs 430 ml de lait 1 oignon 2 steaks hachés (ou 200 g de viande de boeuf hachée) 1/2 poivron rouge 1 grosse boîte de sauce tomate 1/2 verre de vin rouge parmesan et gruyère râpés ail origan basilic sel, poivre Commencer par faire cuire les pommes de terre pelées à l’eau salée. Pendant ce temps, faire revenir l’oignon émincé dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Rajouter les steaks émiettés, le poivron émincé, de l’ail, de l’origan, sel et poivre. Quand le tout est bien doré, rajouter le vin rouge. Laisser évaporer puis rajouter l’équivalent des 2/3 de a boîte de tomates pelées avec un peu de jus. Laisser mijoter 20 min. Égoutter les pommes de terre puis les réduire en purée. Les mélanger avec la farine, la levure, les oeufs battus, le lait, sel et poivre. On obtient alors la consistance d’une pâte à crêpes. Laisser reposer au frais une dizaine de minutes. Préchauffer le gril du four. Faire cuire les crêpes dans une grande poêle ou une crêpière (avec les quantités données on en obtient 4). Les garnir de la préparation à la viande puis les plier et les déposer dans un plat à gratin beurré. Mixer le reste de tomates pelées avec le reste de jus puis parfumer au basilic. Verser cette sauce sur les crêpes puis saupoudrer de parmesan et de gruyère râpés. Enfourner pour faire gratiner quelques minutes. Servir bien chaud.

Apéro dînatoire, acte II, suite et fin! - Quand Nad cuisine...

Apéro dînatoire, acte II, suite et fin! - Quand Nad cuisine...

Je continue avec la suite de mon apéro dînatoire d’anniversaire! Vous avez pu le constater avec ma liste d’hier, j’ai fait en sorte de faire des petites choses facilement transportables, il fallait qu’elles tiennent le coup sur plus de 100 kilomètres! d’où cette série de mini-muffins… Mini-muffins à la courgette et au chèvre C’est une recette que j’avais repérée sur plusieurs blogs avant de me rendre compte qu’elle était en fait Marie-Laure du site Odélices. Pour environ 35 mini-muffins: 1 courgette 100 de chèvre (en bûche) 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 cc de sel 1 oeuf 6 cl d’huile d’olive 8 cl de lait pignons (je n’en ai pas mis) Râper la courgette non pelée. Émietter le fromage de chèvre. Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Dans un autre récipient, battre l’oeuf avec l’huile et le lait. Mélanger les deux préparations sans trop travailler la pâte puis ajouter la courgette et le chèvre. Verser la préparation dans des moules à bouchées ou à mini-cannelés ou à mini-muffins. Enfourner et laisser cuire 15 min. Servis tièdes, ils étaient délicieux! Mini-cakes tomate-mozzarella-basilic Pour environ 30 pièces: 2 oeufs 100 g de farine 1 sachet de levure 5 cl d’huile d’olive 8 cl de lait 65 g de gruyère râpé 125 g (1 boule) de mozzarella 2 petites tomates 6 feuilles de basilic frais sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Détailler les tomates et la mozzarella en dés. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine et la levure. Incorporer l’huile et le lait peu à peu en mélangeant bien. Ajouter le gruyère râpé, la mozzarella, les dés de tomate et le basilic ciselé. Bien remuer et verser dans les empreintes. Faire cuire 15 min. Mini-cakes jambon-olives vertes Pour une trentaine de pièces: 2 oeufs 100 g de farine 1 sachet de levure 5 cl d’huile d’olive 8 cl de lait 65 g de gruyère râpé 3 tranches de jambon découpées en morceaux 1 poignée d’olive vertes dénoyautées (j’avoue que pour le coup, j’ai fait au pif!) Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine et la levure. Incorporer l’huile et le lait peu à peu en mélangeant bien. Ajouter le gruyère râpé, le jambon et les olives en morceaux. Remplir les empreintes avec cette préparation et enfourner pendant 15 min. Mini-cakes au thon à la tomate et à la feta Pour une quarantaine de pièces: vous retrouverez la base de cette recette ici, j’ai seulement enfoncé un dé de feta mariné à l’huile d’olive et aux herbes dans chaque empreinte, puis enfourné pendant 20 min à 180°. Comme je vous le disais, je n’ai pas fait de photos des autres plats ni du dessert: un napolitain (LE napolitain qui a beaucoup circulé sur la blogosphère) que j’avais mis des heures à préparer pourtant!!! y a des jours je me demande où j’ai la tête!. Tant pis, c’est une bonne excuse pour en refaire très vite!   2007-11-21T07:34:00+01:00

Tartelette brocoli & jambon

Tartelette brocoli & jambon

Salut Salut !! J’espère que vous avez passé une bonne journée… Ici, il pleut depuis ce matin et le froid a également pointé  le bout de son nez. L’automne est bien là 🙂 La recette du jour est une recette gourmande et facile. Des petites tartelettes ou des quichettes (je ne sais pas si ce terme existe) au brocoli et jambon. J’ai toujours du brocoli cuit dans un tupperware, j’adore ce légume, aussi bien chaud que froid, en tarte, en salade, en gratin. Cette fois-ci, j’ai préféré réaliser des tartelettes, ça change de la grande tarte, mais je vous rassure, c’est tout aussi bon 🙂 Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces tartelettes, il vous faut :  Pour 5 tartelettes (moule de 10,5 cm)  1 oignon jaune 225 g de brocoli cuit 100 g de dés de jambon 1 pâte brisée prête à l’emploi 90 g de gruyère râpé 2 gros œufs 20 cl de crème fluide à 15% MG 20 g de beurre Sel & Poivre 1 cc de Secret d’Arômes « Plein Sud » de Knorr® Préparation  Préchauffer le four à 200°C Étaler la pâte sur le plan de travail. Découper la pâte en quatre. Graisser les moules. […]

Pizza Reine Light

Pizza Reine Light

Salut Salut !!! J’espère que vous allez bien … Aujourd’hui au menu une pizza un peu particulière … C’est une Reine super light et sans gluten dont la pâte est à base de chou-fleur !! Cela fait de nombreux mois que je vois passer cette pizza sur Pinterest, Instagram et les différents blogs de cuisine que j’adore, mais je n’ai jamais eu le temps de la réaliser … Chose faite aujourd’hui … Merci à Vital Food pour la publication de cette recette dans son magazine n°3. Verdict : Une pizza vraiment délicieuse avec une pâte moelleuse, pas bourrative du tout, limite meilleure qu’une Pizza dite normale. On ne sent quasiment plus le goût du chou-fleur. Je la referais très vite !! Et puis, savoir que l’on peut manger une pizza sans culpabiliser c’est top non 😉 Allez hop, en cuisine !! Pour réaliser cette pizza light, il vous faut : Pour la pâte 400 g de chou-fleur 1 gros œuf 70 g de fromage râpé Sel & Poivre Garniture 2 CS de sauce tomate en tube oignons & ail Panzani® 2 tranches de jambon 50 g de gruyère râpé Herbes de Provence Préparation Concernant la pâte Préchauffer le four à […]

Biscuit roulé parmesan-origan à la crème de tomates séchées... et autres petits roulés - Quand Nad cuisine...

Biscuit roulé parmesan-origan à la crème de tomates séchées... et autres petits roulés - Quand Nad cuisine...

Un biscuit roulé salé! en voilà une bonne idée! C’est sur le blog d’Eryn que je l’ai trouvée, un délice tout frais pour un apéro plutôt léger. J’ai légèrement augmenté les quantités des ingrédients puisque contrairement à Eryn, j’ai cuit mon biscuit sur ma plaque à pâtisserie (donc plus grande que le moule qu’elle préconise) et c’était parfait! Un biscuit bien moelleux avec une crème fondante… Pour le biscuit: 5 oeufs 62 g de parmesan râpé 4 petites cs rases de maïzena 2 cs 1/2 d’origan séché 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Pour la crème aux tomates séchées: 250 g de fromage blanc 5 tomates séchées 12 g de parmesan râpé poivre noir du moulin Je vous donne les instructions d’Eryn: Préparer le biscuit: Préchauffer le four à 160°C. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Battre les jaunes longuement au fouet électrique. Y ajouter le parmesan râpé en continuant de battre. Ajouter la levure, la maïzena, l’origan, toujours sans cesser de fouetter. Monter les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel. Les incorporer en deux temps : en mélanger vivement un tiers à la préparation au parmesan vivement, puis incorporer les deux tiers restants délicatement, en soulevant bien la pâte à l’aide d’une maryse. Verser dans un moule rectangulaire en silicone (si pas en silicone, sulfuriser le moule). Enfourner 10 à 15 min à 160°C. Démouler le roulé sur un plat, puis le retourner de nouveau immédiatement sur un rectangle de film transparent (ou sur un torchon humide) et le rouler en serrant bien. Préparer la crème: Pendant la cuisson du roulé. Couper les tomates séchées en morceaux, les mixer longuement jusqu’à obtention d’une poudre épaisse. (Personnellement, j’ai eu du mal à mixer les tomates séchées, je les ai donc coupées en tout petits dés). Dans un bol, mélanger cette poudre au fromage blanc, au parmesan râpé. Poivrer et saler au goût. (Je n’ai pas salé, le parmesan l’est suffisamment) Montage: Dérouler délicatement le biscuit, y étaler la crème et l’enrouler de nouveau, en serrant un maximum. L’envelopper du film transparent bien serré et réfrigérer jusqu’au moment de couper en tranches et de servir. Je pense que je ne vais pas m’arrêter là et tester plusieurs variantes de ce biscuit (au jambon et fromage ail et fines herbes, chorizo et olives…)! Pour ce même apéro, j’avais également prévu des petits roulés tout simples (les photos ne sont pas terribles, désolée! mais elles ont été prises à la va-vite juste avant que ces petites bouchées ne rejoignent le table!): Pour la préparation c’est très simple: aplatir au rouleau des tranches de pain de mie complet, (dont on aura enlevé la croûte), tartiner de fromage ail et fines herbes, déposer un morceau de jambon de dinde, rouler bien  serrer, badigeonner un peu le rouleau de fromage et passer dans les graines de sésame. Envelopper de film et mettre au frais. Découper au moment de servir. Même façon de faire ici avec de la mayo parsemée de ciboulette et du surimi.     Biscuit-roul–parmesan-origan—la-cr-me-de-tomates-s-ch-es1.PDF  2008-10-22T08:46:00+02:00

Tarte provençale aux aubergines - du piment dans ma cuisine

Tarte provençale aux aubergines - du piment dans ma cuisine

Ingrédients : 1 pâte brisée 1 grosse aubergine 5 tomates confites à l'huile (1 petit pot) 1 gousse d'ail 3 tranches de jambon sec de votre choix (ou du chorizo) 3 oeufs 25 cl de crème fraîche 70 g de fromage râpé de votre choix sel poivre thym origan Coupez...

Crêpes monsieur... ou madame! - Quand Nad cuisine...

Crêpes monsieur... ou madame! - Quand Nad cuisine...

Cette recette de crêpes monsieur a été repérée dans le livre « Les crêpes de Sophie » de la célèbre Sophie Dudemaine. Adepte des bons petits plats faciles à réaliser pour le soir, cette recette était faite pour moi!! Les ingrédients: –> Pour la pâte à crêpes (l’auteure en fait 10 de 12 cm de diamètre, personnellement j’en ai réalisé 15 de +/- 10 cm de diamètre): 2 oeufs 125 g de farine 30 cl de lait 2 cs d’huile ½ sachet de levure sel, poivre –> Pour la garniture de chaque gâteau de crêpes: (j’ai modifié les proportions initiales) 1 tranche de jambon 2 tranches d’emmental (je n’avais que des toastinettes, que j’ai utilisées pour mon chéri; moi je préfère le gruyère râpé) du gruyère râpé Préparer la pâte à crêpes en mélangeant d’abord la farine, la levure, le sel et le poivre. Puis incorporer les oeufs, l’huile et enfin délayer avec le lait chaud. Laisser reposer la pâte une demi-heure environ. Cuire des crêpes de 0,5 cm d’épaisseur dans une poêle antiadhésive: si comme moi, vous n’avez pas de poêle à blinis pour obtenir des petites crêpes, vous pouvez utiliser ma technique (certes pas digne d’un grand chef mais bon!): poser une cercle à pâtisserie dans le fond de la poêle et verser la pâte. Quand la première face est cuite, retirer le cercle et retourner la crêpe. Et si comme moi (!!!!) vous n’avez pas de cercle à pâtisserie, vous pouvez toujours vous servir d’une boîte de conserve (ouverte sur les deux extrémités). Préchauffer le four à 180°. Sur une plaque de four, monter les gâteaux de crêpes de la façon suivante: une crêpe une demi-tranche de jambon (taillée à la taille de mes crêpes, toujours grâce à ma boîte de conserve!) une toastinette (ou du gruyère râpé) Renouveler l’opération une fois puis terminer par une crêpe. Saupoudrer de gruyère râpé. Version « gruyère râpé…version « toastinettes » Enfourner 10 min puis servir aussitôt. Comme pour le croque-monsieur, on peut surmonter le crêpe monsieur d’un oeuf cuit au plat pour en faire un crêpe madame!

Tarte viande hachée oignons -

Tarte viande hachée oignons -

Très bonne recette, facile à réaliser à servir avec une petite salade verte. Ingrédients : Une pâte brisée recette ici 2 oignons 2 cs de moutarde 1 oeuf 350 g de viande hachée 2 cs d’huile d’olive Gruyère râpé 2 tomates Crème fraîche Sel, poivre Préparer la pâte brisée. Émincer les oignons, faire revenir dans […]

Pizza Reine Light - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Pizza Reine Light - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !!! J’espère que vous allez bien … Aujourd’hui au menu une pizza un peu particulière … C’est une Reine super light et sans gluten dont la pâte est à base de chou-fleur !! Cela fait de nombreux mois que je vois passer cette pizza sur Pinterest, Instagram et les différents blogs de cuisine que j’adore, mais je n’ai jamais eu le temps de la réaliser … Chose faite aujourd’hui … Merci à Vital Food pour la publication de cette recette dans son magazine n°3. Verdict : Une pizza vraiment délicieuse avec une pâte moelleuse, pas bourrative du tout, limite meilleure qu’une Pizza dite normale. On ne sent quasiment plus le goût du chou-fleur. Je la referais très vite !! Et puis, savoir que l’on peut manger une pizza sans culpabiliser c’est top non 😉 Allez hop, en cuisine !! Pour réaliser cette pizza light, il vous faut : Pour la pâte 400 g de chou-fleur 1 gros œuf 70 g de fromage râpé Sel & Poivre Garniture 2 CS de sauce tomate en tube oignons & ail Panzani® 2 tranches de jambon 50 g de gruyère râpé Herbes de Provence Préparation Concernant la pâte Préchauffer le four à […]

Tarte soleil jambon cru, mozzarella, gruyère

Tarte soleil jambon cru, mozzarella, gruyère

Salut Salut !! Le week-end se termine bientôt.. et encore une fois, c’est passé trooooop vite !! Voici donc la quatrième recette du Calendrier de l’Avent. Une tarte soleil au jambon cru, mozzarella & gruyère. La tarte soleil est parfaite pour l’apéro, à partager entre amis ou en famille. C’est une recette très facile à réaliser et qui peut se décliner à toutes les sauces !!!! Le choix des ingrédients dépendra de vos envies !! Cette tarte soleil peut se déguster en version salée, mais également en version sucrée !!! Bref : c’est une recette à garder dans votre carnet !!  Allez hop … en cuisine !!!  Pour réaliser cette tarte soleil, il vous faut :  2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi  100 g de carré frais ail & fines herbes 60 g de sauce tomate cuisinée oignons & ail Panzani® 6 tranches de jambon cru Serrano  240 g de mozzarella  40 g de gruyère Sel & Poivre 1 œuf (pour la dorure) 2 CS de graines de sésame 1 CS Herbes de Provence PRÉPARATION Préchauffer le four à 200°C Dans un petit bol, écraser le carré frais avec une fourchette. Ajouter la sauce tomate. Saler & Poivrer. Mélanger pour […]

Quiche sans pâte aux tomates, poivrons, jambon - Gateauxandco

Quiche sans pâte aux tomates, poivrons, jambon - Gateauxandco

Recette d'été très agréable et qui change des quiches traditionnelles. Ingrédients : 100 g de farine 100 g de gruyère râpé 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 4 oeufs sel et poivre 8 tomates cerises coupées en deux 1 poivron rouge en petits dés 4 portions...

Clafoutis au Philadelphia®, jambon & gruyère

Clafoutis au Philadelphia®, jambon & gruyère

Salut Salut !!  La fin de semaine arrive tout doucement !!! Nous approchons à grands pas à la fin de ce challenge… Pour ce 22ème jour, je vous propose :  « Des Clafoutis au Philadelphia®, Jambon & Gruyère » Ces clafoutis salés sont très faciles à réaliser. Vous pouvez retrouver deux autres recettes de clafoutis salés dans la catégorie « Entrées » et dans l’index des recettes. Je réalise souvent ces clafoutis lorsque je n’ai pas envie de passer beaucoup de temps en cuisine.  J’ai accompagné ces clafoutis d’une salade de jeunes pousses, de feta et des graines de sésame. Pour l’assaisonnement, comme d’habitude, de l’huile d’olive ail & basilic et de la crème de balsamique.  Allez hop … en cuisine !!  Pour réaliser ces clafoutis, il vous faut :  Pour 5 ramequins de 10 cm. 3 œufs frais (calibre moyen) 150 g de philadelphia® nature 45 g de farine  10 cl de lait demi-écrémé 10 cl de crème fleurette 30 % MG 200 g de dés de jambon  160 g de gruyère râpé 2 CS de Secret d’Arômes Plein sud de Knorr® Sel & Poivre (à votre convenance) Crème de balsamique Huile d’olive ail & basilic (faite maison)  PRÉPARATION Préchauffer le four à […]

Tarte Tomates & Mozzarella - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Tarte Tomates & Mozzarella - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut ! J’espère que vous allez bien !! On se retrouve avec une nouvelle recette « Une tarte Tomates & Mozzarella » .  Facile & rapide à préparer, cette tarte est idéale lorsque l’on a pas trop envie de passer du temps à cuisine. Elle se déguste à l’apéro, en entrée avec une salade verte ou en plat avec un beau morceau de viande. Un régal !!!  🙂  Allez hop … en cuisine !!!  Pour réaliser cette tarte, il vous faut :  1 pâte brisée prête à l’emploi (ou faite maison : c’est encore mieux) 2 grosses tomates 300 g de mozzarella  3 CS de moutarde ail & basilic le Comptoir de Mathilde 1 CS de Nepita 1 filet d’huile de noisette  1 poignée de mélange de jeunes pousses  2 tranches de jambon cru  1 CS de noix de cajou concassées non salées Sel & Poivre PRÉPARATION  Préchauffer le four à 180 °C Découper en tranches la mozzarella et les tomates en rondelles.  Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, en conservant le papier cuisson. Piquer le fond avec une fourchette. Cuire la pâte à blanc durant 10 minutes.  Tartiner la moutarde avec une cuillère à soupe sur le fond de […]

Tartelette brocoli & jambon - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Tartelette brocoli & jambon - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! J’espère que vous avez passé une bonne journée… Ici, il pleut depuis ce matin et le froid a également pointé  le bout de son nez. L’automne est bien là 🙂 La recette du jour est une recette gourmande et facile. Des petites tartelettes ou des quichettes (je ne sais pas si ce terme existe) au brocoli et jambon. J’ai toujours du brocoli cuit dans un tupperware, j’adore ce légume, aussi bien chaud que froid, en tarte, en salade, en gratin. Cette fois-ci, j’ai préféré réaliser des tartelettes, ça change de la grande tarte, mais je vous rassure, c’est tout aussi bon 🙂 Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces tartelettes, il vous faut :  Pour 5 tartelettes (moule de 10,5 cm)  1 oignon jaune 225 g de brocoli cuit 100 g de dés de jambon 1 pâte brisée prête à l’emploi 90 g de gruyère râpé 2 gros œufs 20 cl de crème fluide à 15% MG 20 g de beurre Sel & Poivre 1 cc de Secret d’Arômes « Plein Sud » de Knorr® Préparation  Préchauffer le four à 200°C Étaler la pâte sur le plan de travail. Découper la pâte en quatre. Graisser les moules. […]

Chaussons au thon cuits à la poèle - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Chaussons au thon cuits à la poèle - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Selem alaykoum/bonjour ahhh les chaussons au thon…qu’est ce que c’est bonnnnnn!!!!impossible de faire un ramadan sans les réaliser….c’est une très belle recette que j’avais touvé l’année dernière chez évasion culinaire! et qui avait eu un terrible succès!!!! ces chaussons sont simples de réalisation et surtout délicieux,la pâte est moelleuse et on peut décliner la farce à l’infini. le petit plus:vous pouvez les congeler et les réchauffer puissance moyenne au micron-onde ils resteront aussi frais que le 1er jour!!! ingrédients: pour la pâte: 500 grs de farine 2 càc de sel 1 càs de levure type saf 100 grs de beurre fondu 1 oeuf 150 à 200 ml d’eau tiède pour la pâte la farce: 1 petit oignon 3 càs d’huile d’olive 1 boite de chair de tomate 2 boites de thon 1 gousse d’ail 1 càc de basilic 1 càc de paprika 1 peu de persil et de coriandre ciselés 2 oeufs durs 1 poignée d’olive coupées en rondelles gruyère rapé éventuellement vache qui rit commencer par préparer la pâte: mettre la farine et le sel dans un saladier ou le bol du robot mélanger ajouter la levure en grain puis le beurre fondu sabler la pâte ajouter l’oeuf et l’eau progressivement bien travailler former une boule et laisser lever la pâte  (à l’abris des courants d’air) sous un torchon 1 bonne heure environ pendant ce temps préparer la farce: faire revenir l’oignon coupé en petits morceaux dans l’huile laisser dorer en remuant régulièrement ajouter la chair de tomate saler,poivrer,ajouter les épices et l’ail et laisser mijoter 10 mn hors du feu,ajouter le thon égoutté,les oeufs durs râpés,les olives coupées en rondelles bien mélanger et réserver diviser la pâte en 12 boules égales étaler chaque boule en un cercle étaler 2 càs de farceen laissant un espace sur les bords afin de pouvoir bien refermer le chausson y déposer du gruyère râpé (vache qui rit si vous voulez) recouvrir la partie supérieur de la pâte sur la farce bien souder en appuyant avec une fourchette faire cuire les chaussons au fur et à mesure dans une grande poèle 4 à 5 mn de chaque côté sans ajouter de matière grasse ET REGALEZ-VOUS!!!! LA VERSION AU HMISS ET VIANDE HACHEE ICI: ramadan ,thon ,chaussons ,salés ,recettes faciles ,algerie , olives ,entrées , oeufs

Tarte Tomates & Mozzarella

Tarte Tomates & Mozzarella

Salut Salut ! J’espère que vous allez bien !! On se retrouve avec une nouvelle recette « Une tarte Tomates & Mozzarella » .  Facile & rapide à préparer, cette tarte est idéale lorsque l’on a pas trop envie de passer du temps à cuisine. Elle se déguste à l’apéro, en entrée avec une salade verte ou en plat avec un beau morceau de viande. Un régal !!!  🙂  Allez hop … en cuisine !!!  Pour réaliser cette tarte, il vous faut :  1 pâte brisée prête à l’emploi (ou faite maison : c’est encore mieux) 2 grosses tomates 300 g de mozzarella  3 CS de moutarde ail & basilic le Comptoir de Mathilde 1 CS de Nepita 1 filet d’huile de noisette  1 poignée de mélange de jeunes pousses  2 tranches de jambon cru  1 CS de noix de cajou concassées non salées Sel & Poivre PRÉPARATION  Préchauffer le four à 180 °C Découper en tranches la mozzarella et les tomates en rondelles.  Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, en conservant le papier cuisson. Piquer le fond avec une fourchette. Cuire la pâte à blanc durant 10 minutes.  Tartiner la moutarde avec une cuillère à soupe sur le fond de […]

TARTE JAMBON RICOTTA (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

TARTE JAMBON RICOTTA (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : une pâte feuilletée 125 g de dés de jambon 100 g d'échalote 10 g d'huile d'olive 1 pot de ricotta 3 œufs 15 tomates cerises gruyère râpé sel poivre noix de muscade Préparation : mettre dans le bol les échalotes puis mixer 5 secondes à vitesse...

Cannélonni au veau haché et mozzarella - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Cannélonni au veau haché et mozzarella - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Cannélonni au veau haché et mozzarella Voici les délicieuses cannélonni que je vous avais promis! un plat qui nous vient tout droit d’Italie et que j’apprécie tout particulièrement j’ai utilisé une boite de pâte sans pré-cuisson, il ne reste plus qu’à les farcir, c’est bien pratique! préparer ensuite les sauces de votre choix, pour moi, sauce tomate et béchamel, un classique indémodable! ingrédients 1 boite de cannelloni sans précuisson 1 sauce tomate : 1 petite échalote finement hachée 3 càs d’huile d’olive 1 boite de chaire de tomate ou 400 grammes de tomates fraiches basilic 1 gousse d’ail sel et poivre 1 sauce béchamel : 30 grs de beurre 2 càs bombées de farine 1/2 litre de lait environ sel et poivre 600 gr de veau haché persil,origan sel et poivre emmental rapé 2 mozzarella commencer par préparer la sauce tomate: faire revenir l’échalote dans l’huile puis ajouter la chair de tomate laisser revenir un peu et ajouter l’ail,le basilic,sel et poivre laisser diminuer 10mn en ajoutant 1 peu d’eau si necessaire réserver faire cuire le veau dand une grande poele sans ajout de matière grasse saler,poivrer l’écraser à la fourchette en retournant les petits tas de viande jusqu’à ce que la viande soit cuite et surtout il ne doit plus y avoir de petites boulettes ajouter 3 à 4 càs de sauce tomates,du persil,un peu d’origan laisser refroidir et farcir les cannelonide viande en les remplissant au maximum préparer la béchamel: faire un roux en faisant chauffer le beurre dans une casserole dès qu’il mousse, ajouter la farine et bien remuer à l’aide d’un fouet mouiller avec le lait en remuant bien jusqu’à ce que la béchamel épaississe mettre la sauce tomate dans un grand plat à gratin y déposer les cannelloni farcis saupoudrer d’emmental râpé recouvrir de béchamel et déposer des tranches de mozzarella gratiner au four 30 mn à 180°(four préchauffé) BON APPÉTIT!!!!

Mini pizzas thon mozzarella - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Mini pizzas thon mozzarella - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Mini pizzas thon mozzarella mini pizzas thon mozzarella, bonjour!! Une petite envie de pizzas aux thon alors c’est par là mes amis!!! Je vous propose des mini pizzas thon et mozzarella, de savoureuses pizzas maison préparées avec ma pâte à pizza extra moelleuse et ma délicieuse sauce tomate pour pizza et il suffit juste d’ajouter comme garniture du thon émietté et de la mozzarella en dés et le tour est joué mes amis!! Ces pizzas peuvent être préparées en version mini pour les apéritifs ou les buffet salés ou encore en individuel à présenter en entrée avec une salade! petit conseil: préparer les minis pizzas au thon à l’avance, les congeler dans des barquettes et les décongeler le jour J à température ambiante, les passer quelques instants au four chaud avant de les déguster !! Ingrédients: pour la pâte à pizza, vous trouverez la recette en détails ICI 500 grs de farine 10 gr de levure fraiche ou 8 grs de levure déshydratée(1 càs environ) 2/3 càs d’huile d’olive 2 càc de sel eau pour travailler la pâte (environ 290 ml d’eau + ou – selon la qualité de la farine) la sauce: 3 cas d’huile d’olive 2 petits oignons 1 petit poivron 300 gr de chair de tomate 1 cac d’épice “spéciale pizza “ 1/2 cac d’origan 1 à 2 gousses d’ail garniture: 2 boites de miettes de thon au naturel ou à l’huile gruyère râpé mozzarella olives noires Préparation: Commencer par mettre la levure dans la une grande tasse d’eau légèrement tiédie et laisser monter 10/15mn préparer ensuite la pâte à pizza en mélangeant la farine et le sel verser ensuite la levure (montée) ou la levure fraiche émiettée puis travailler la pâte en rajoutant l’eau petit à petit terminer par l’huile et travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et surtout non collante former une boule puis fariner et laisser reposer 1 h environ recouvert d’un linge propre entretemps préparer la sauce: faire revenir les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à se qu’ils dorent puis ajouter 1 petit poivron en fines lanières puis verser la chair de tomate laisser cuire 10 minutes environ puis ajouter l’ail, les épices, le sel et le poivre couvrir avec 1/2 verre d’eau et laisser mijoter jusqu’à se que la sauce soit épaisse (environ 10/15 minutes) puis laisser refroidir et réserver prélever ensuite des petites boules de pâte à pizza les fariner et les étaler avec le rouleau à pâtisserie en forme arrondie à l’aide d’un emporte pièce ou à défaut un bol ou un mug à l’envers, faire des cercles de la taille choisie (10/12 centimètres pour moi) puis les piquer avec une fourchette et étaler la sauce puis parsemer de fromage râpé ajouter le thon et la mozzarella en cubes puis parsemer d’olives noires et enfourner 15 minutes à 180/200 ° four préchauffé et régalez vous !! ramadan algerie pizza entrees apéritif thon pâte à pizza mozzarella Enregistrer Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : mini pizzas thon mozzarella SarahPublie Le : 2016-06-20Temps de preparation : 1h30MTemps de cuisson : 15M Temps total : 1H45MAverage rating 3 Based on 12 Review(s)

Mini-chausson thon cuit à la poêle - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Mini-chausson thon cuit à la poêle - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Mini-chausson thon cuit à la poêle Selem alaykoum/Bonjour,mini-chausson thon cuit à la poêle,je vous avais déjà présenté ces délicieux chaussons au thon que l’on cuit à la poêle,des mini-chaussons que je fais souvent à la maison puisque tout le monde aime ça chez moi!C’est une recette vraiment facile avec une pâte qui se travaille très bien même à la main. Cette fois-ci je vous les propose en version “mini”,idéals pour un apéritif salé ou un buffet froid,je les prépare à l’avance,je les congèle et je les sors le jour J,ils restent tendres et délicieux comme si je venais de les faire et c’est vraiment un gagne-temps!! j’ai rajouté un poivron rouge corne de boeuf à la sauce,cela donne un petit goût sucré…c’est trop bon! ingrédients: pour 25 à 30 mini-chaussons: pour la pâte: 500 gr de farine 2 càc de sel 1 càs de levure type saf 100 gr de beurre fondu 1 oeuf 150 à 200 ml d’eau tiède pour la pâte la farce: 1 petit oignon 3 càs d’huile d’olive 1 poivron corne de boeuf rouge(ou vert) 1 boite de chair de tomate 2 boites de thon(petit navire pour moi) 1 gousse d’ail 1 càc de basilic 1 càc de paprika 1 peu de persil et de coriandre ciselés 2 oeufs durs 1 poignée d’olive coupées en rondelles gruyère râpé éventuellement vache qui rit commencer par préparer la pâte: mettre la farine et le sel dans un saladier ou le bol du robot mélanger ajouter la levure en grain puis le beurre fondu sabler la pâte ajouter l’oeuf et l’eau progressivement bien travailler former une boule et laisser lever la pâte (à l’abri des courants d’air) sous un torchon 1 bonne heure environ   pendant ce temps préparer la farce: faire revenir l’oignon coupé en petits morceaux dans l’huile ajouter les lanières de poivron et laisser dorer en remuant régulièrement ajouter la chair de tomate saler,poivrer,ajouter les épices et l’ail et laisser mijoter 10mn hors du feu,ajouter le thon égoutté,les oeufs durs râpés,les olives coupées en rondelles bien mélanger et réserver diviser la pâte en 25 à 30 boules égales étaler chaque boule en un cercle étaler une petite cuillère à soupe de farce en laissant un espace sur les bords afin de pouvoir bien refermer le chausson y déposer du gruyère râpé (vache qui rit si vous voulez) recouvrir la partie supérieur de la pâte sur la farce bien souder en appuyant avec une fourchette   faire cuire les chaussons au fur et à mesure dans une grande poêle 4 à 5mn de chaque côté sans ajouter de matière grasse ET REGALEZ-VOUS!!! BON APPETIT!!!! thon chaussons aperitif amuse bouche apero apero dinatoire entree algerie poivrons    Sommaire : Nom de la recette : mini-chausson thon cuit à la poêle Publie Le : 2016-01-15Temps de preparation : 1HTemps de cuisson : 5M Temps total : 1H05MAverage rating 3.5 Based on 4 Review(s)

Les avis


Soyez le premier à mettre un commentaire

Votre commentaire


Copyright RecettesMania ©2022. All rights reserved.