Velouté de céleri

Velouté de céleri

Éplucher les légumes. Couper les pommes de terre, les oignons et le céleri rave en petits morceaux. Enlever le germe de l'ail. Dans une cocotte minute, faire revenir quelques instants tous les ingrédients dans un peu d'huile d'olive. Ajouter l'eau, le bouillon cube et le sel. Fermer la cocotte. Laisser cuire environ 5 min après que la vapeur se soit échappée. Mixer pour obtenir un velouté…

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VELOUTE DE COURGETTES - FANES DE RADIS - PATATE DOUCE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

VELOUTE DE COURGETTES - FANES DE RADIS - PATATE DOUCE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : 1/2 oignon 1 c à c de pâte d'ail 1 c à c de pâte de gingembre 5 g d'huile d'olive 1 botte de fanes de radis 500 g de courgettes 200 g de patates douces 1 cube de bouillon de légumes sel et poivre du moulin 600 g d'eau 50 g de crème fraîche...

Velouté de lentilles corail aux carottes - Quand Nad cuisine...

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  Ce dimanche a vu le retour de la pluie, c’est donc tout naturellement un bon velouté bien chaud que je vous propose pour démarrer la semaine. Un joli velouté de couleur orangée, donnée par les lentilles corail et les carottes. La recette vient (une fois de plus!) de chez Maiwenn. Comme elle, je l’ai réalisé au thermomix, mais je vous donne également la version en cocotte minute qu’elle propose. Pour 4 personnes: 150 g de lentilles corail sèches 250 g de carottes 2 oignons 1 cube de bouillon de volaille 1 l d’eau 1 bonne pincée de curry (facultatif, pas dans la recette originale)   Au thermomix: Placer les oignons et les carottes épluchés et coupés en morceaux dans le bol. Mixer 10 secondes à vitesse 5. Racler les parois du bol et ajouter les lentilles, l’eau et le cube de bouillon. Régler 24 min à 100°, vitesse 1  sans le gobelet. Surveiller pour éviter les débordements (dans ce cas, baisser la température à 90°). A la sonnerie, replacer le gobelet et mixer 1 min à vitesse 6. Si besoin, rajouter un peu et mixer de nouveau 1 min à vitesse 8. En cocotte-minute: Mettre tous les ingrédients dans la cocotte et fermer. Compter 20 min de cuisson à partir du sifflement de la soupape. Mixer ensuite à l’aide d’un mixeur plongeant, en rajoutant de l’eau si nécessaire. Servir bien chaud, avec un filet de crème fraîche si vous le souhaitez et une pincée de curry.       Velouté de lentilles corail aux carottes 2012-03-19T06:46:00+01:00

VELOUTE LENTILLES COCO CAROTTE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

VELOUTE LENTILLES COCO CAROTTE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : 2 oignons 2 c à c de pâte d'ail 30 g d'huile d'olive 200 g de carottes 2 tomates pelées 1 cube de bouillon de légumes 200 g de lentilles corail 1/2 c à c de paprika 1/2 c à c de sel 1/2 c à c de curry 250 g de lait de coco 550 g d'eau 50...

Loubia, recette haricots blancs à l'algérienne - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

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La loubia est un plat réconfortant à base de haricots blancs une recette algérienne facile et rapide idéale en période de grand froid ! loubia, recette haricots blancs à l’algérienne Direction le Maghreb avec cette recette de loubia en sauce rouge, un plat traditionnel de la cuisine algérienne que je prépare souvent aux légumes (pommes de terre et carottes) durant l’hiver. Tout comme le aich ou la chorba, ce ragout ou cette soupe de haricots blancs est idéal pour lutter contre le froid, on le sert généralement bien relevé avec une bonne sauce tomate épicée et du piment. Mon mari adore manger la loubia avec des pieds de veau ou comme ici avec du jarret mais on peut aussi la préparer sans viande ou encore l’accompagner de poulet, boulettes, merguez ou de collier d’agneau. Cette recette de haricots blancs à l’algérienne est riche en sauce et elle est composée de haricots cocos blancs ou roses ou lingot, j’utilise les secs mais on peut aussi mettre des frais à écosser, de la tomate fraiche, du concentré, aïl, persil, cumin, ras el hanout, coriandre et piment rouge doux. Vous trouverez plusieurs versions de ce plat mijoté selon les villes et les régions, la recette diffère aussi légèrement d’un pays à un autre avec du gingembre et curcuma pour un ragout à la marocaine ou avec de la harissa et du tabel pour une loubia à la tunisienne ! ingrédients pour 4 personnes: 250 gr de haricots cocos blancs 2 morceaux de jarret de veau (on peut aussi mettre du poulet, agneau, ou le faire sans viande) 1 gros oignon 3 càs d’huile d’olive 2 gousses d’aIl 2 tomates fraiches 1/2 bouquet de persil 1càc de coriandre moulue une bonne pincée de cumin 1 càc de piment doux ou paprika 1 càc de raz el hanout 2 brins de thym frais ou séchés 2 feuilles de laurier sel et poivre 1,5 litre d’eau environ piment vert frais 3 ou 4 pommes de terre 2 carottes haricots blancs algérienne en sauce rouge Commencer par faire tremper les haricots blancs la veille dans un saladier recouvert d’eau le lendemain faire chauffer l’huile d’olive dans un faitout ou une cocotte minute puis la chauffer légèrement puis ajouter l’oignon émincé et le veau et faire dorer le tout quelques minutes en remuant bien et ajouter les tomates que j’écrase à l’aide d’une râpe puis ajouter toutes les épices et l’aïl écrasée et bien mélanger sur feu doux puis couvrir avec l’eau et ajouter le concentré de tomate, le persil haché, le thym et le laurier puis égoutter les haricots blancs et les ajouter dans la marmite et couvrir et laisser mijoter 30 minutes puis éplucher les pommes de terre et carottes les laver et les couper morceaux et les verser dans la cocotte et couvrir puis laisser cuire encore 30 minutes sur feu doux n’hésitez pas à rajouter de l’eau si il en manque car la sauce doit être assez généreuse dans ce plat puis servir bien chaud saupoudré d’un peu de coriandre ou persil frais ciselé. haricots blancs veau haricot Algérie ragout  carottes pomme de terre  viande 

VELOUTE DE FANES DE RADIS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients: 2 bouquets de fanes de radis 150 g de pomme de terre 1 c à c de pâte d'ail 1 oignon 10 g d'huile d 'olive 800 g d'eau 1 cube de bouillon de légumes 100 g de saint Môret sel poivre Préparation : Laver plusieurs fois à grandes eaux (au moins...

Velouté de butternut - Plaisir de cuisiner thermomix et cookéo

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De quoi se réchauffer... 1 oignon 1 gousse d'ail 20g de beurre 600g de butternut en morceaux 500g d'eau 1/2 cube de bouillon de volaille ou kuborr 1/2 c à c de sel Poivre 1 c à c de crème fraîche épaisse Mettre l'oignon coupé en 2 et l'ail dans le bol...

VELOUTE D'AUBERGINE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : 600 g d'aubergine 1 oignon 15 g de pâte d'ail 10 g d'huile d'olive 2 kiri 1 coeur de bouillon 500 g d'eau 280 g de tomates pelées sel, poivre Préparation: mettre dans le bol, l'oignon coupé en deux et l'ail et mixer 5 secondes à vitesse...

Velouté au potimarron, épices, corail et coco

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Mettre à tremper quelques heures les lentilles corail avec des feuilles de coriandre et le céleri coupé finement dans le lait de coco (mettre la crème de coté) avec un demi-verre d'eau. Faire revenir les épices (poivre, paprika, noix de muscade et graines de coriandre moulues) dans un peu d'huile au fond d'une cocotte minute. Ajouter les poireaux et les carottes coupés finement afin de les faire dorer. Ajouter les pommes de terre et le potimarron coupés en gros dés quelques minutes avant de verser…

Velouté potiron, carottes - Plaisir-Goumand

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Pour 4 personnes Préparation: 30 mn Cuisson: 30 mn 600 g de potiron 1 kg de carottes 2 pommes de terre 1 gousse d'ail 1 oignon 1/2 l de lait 1/2 l de bouillon de volaille 10 cl crème fraîche 1 cuillère à soupe d'huile olive Sel, poivre Eplucher et couper...

SOUPE DE DHOLL A LA TOMATE - LAIT DE COCO ET CURRY (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : 1 oignon 1 c à c d’ail écrasée 1 c à c de gingembre frais 10 g d’huile d’olive 200 g de lentilles dholl 500 g de tomates concassées 1 bouillon cube 400 g d'eau 160 g de lait de coco 1 cuillère à soupe de curry sel Préparation : mettre l'oignon...

Veloute de poireaux -pommes de terre

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POTAGE POIREAUX-POMMES DE TERRE Ingrédients pour 4 à 6 assiettes 2 à 3 poireaux selon la grosseur 1 oignon 2 pommes de terre 2 gousses d’ail huile d’olive, gingembre, chorizo fort, bouillon de légu…

POULET VAPEUR, TAGLIATELLES ET VELOUTE DE LEGUMES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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1 ère recette au TM5 ! Ingrédients : 90 g d'oignons coupés en deux 1 gousse d'ail 2 carottes coupées en tagliatelles 1 courgette coupée en tagliatelles 20 g d'huile d'olive 400 g d'eau 2 c. à café rases de sel 450 g de légumes variés(2 pommes de terre,...

VELOUTE DE CAROTTES AU CURRY (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de COOKOMIX Ingrédients : 100 g d'oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à café d'huile d'olive 750 g de carottes 1 pincée de poivre 1 cuillère à café de curry 3 pincées de noix de muscade 1 cube de bouillon de...

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Ingrédients : 1 kg de pomme de terre 1 oignon 4 gousses d' ail 1 c à soupe rase de paprika des herbes de provence 300 ml d'eau 1 coeur de bouillon de boeuf sel, poivre 2 c à s d' huile d'olive Préparation: éplucher et couper les pommes de terre émincer...

VELOUTE COURGETTE - BOURSIN - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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J'ai trouvé ce velouté chez Bon pour les Papilles, et l'association courgette - boursin m'a tentée ! Hum, un délice ! Ingrédients : 700 g de courgettes 1/2 oignon 10 g huile d'olive 1 cube de bouillon de légumes 500 g d'eau 80 g de boursin ail et fines...

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 OSSO BUCCO Cette recette Italienne est un vrai bonheur ! Un peu coûteuse c'est vrai, mais Se faire plaisir de temps en temps est très important ! Alors essayez cette recette avec en accompagnement des tagliatelles ou du riz. Encore une fois, vous pouvez le préparer la veille et le réchauffer le lendemain c'est encore meilleur ! Ingrédients pour 6 personnes 600g Jarret de veau 2 carottes coupées en rondelles 1 branche de céleri coupée en morceaux 400g de tomate (ou une grande boite de tomates concassées) 1 orange 2 oignons 2 gousses ail, écrasées 1 bouquet garni 200 ml Vin blanc Persil hâché Huile d'olive 1 càs bombée de farine Poivre et sel Mettre l'huile dans une cocotte et faire dorer les morceaux de jarret à feu vif. Retirer les morceaux et réserver sur une assiette. Faire blondir les oignons puis rajouter les jarrets, saupoudrer le tout avec la cuillère à soupe de farine. Mouiller avec le vin blanc et porter à ébullition puis [...]

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