Foie Gras d'Oie Mi-Cuit

Foie Gras d'Oie Mi-Cuit
Pour cette recette, je me suis inspirée d'une recette trouvée chez "Boudloune ", la différence c'est que me restant du sel aux épices de mon Magret de canard séché, j'ai voulu l'utiliser en rajoutant du nouveau afin d'obtenir les bonnes quantités et.

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Un foie gras d'oie entier avec une compotine de fruits secs et un confit d'oignons.

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Voici une recette provenant du blog "Passiflore, Passion d'Héllyane", un espace culinaire tenu par une passionnée de cuisine.

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Lionel Hunckler, un ambassadeur culinaire de talent pour la Maison Feyel Chef de cuisine passionné, Lionel Hunckler exprime depuis maintenant sept années son amour de la gastronomie et son talent créatif chez Feyel, la plus fameuse des maisons de foie.

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Proportions pour 4 à 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes  Marinade 12 Heures - Repos 48 Heures • 2 foies gras d'oie crus dénervés de 300 g environ • 3 cuil.

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Préparation : 20 mn Ingredients: 4 belles escalopes d'oie ou canard poires beurre ½ sel  fond de veau porto 2 c a s de miel 1 c a c vinaigre de Xerès 800 g de pommes de terre 2 cuillères de graisse d’Oie 2 gousses d’ail Persil Sel et Poiv.

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