Gâteau d'automne
Gâteau d'automne
Une recette aux inspirations canadiennes pour le concours de la Bataille-Food # 17. Ce concours a été créé par Jenna (http://bistrodejenna.com/ ) et est organisé ce mois-ci par Béatrice (http://popoteetnature.blogspot.fr/ ) qui a été désignée par la précédente gagnante Lucie (http://un-week-end-une-recette.com/ ). Et qu'est-ce qu'on gagne ? Le plaisir de cuisiner et de transmettre aux autres nos recettes, devenir la marraine de la prochaine Bataille-Food pour choisir le prochain thème avec toujours 2 ingrédients imposés... Alors, Béatrice a choisit « des fruits ou légumes de saison et des fruits secs à coque sur le thème de l'automne ». C'est ainsi que mon gâteau d'automne qui rentre tout à fait dans les critères même s'il paraît simple alors qu'il comporte certains pièges (que j'ai bien sûr spécifiés pour avoir le même résultat que sur la photo ), m'a parut évident.
Une recette aux inspirations canadiennes pour le concours de la Bataille-Food # 17. Ce concours a été créé par Jenna (http://bistrodejenna.com/ ) et est organisé ce mois-ci par Béatrice (http://popoteetnature.blogspot.fr/ ) qui a été désignée par la précédente gagnante Lucie (http://un-week-end-une-recette.com/ ). Et qu'est-ce qu'on gagne ? Le plaisir de cuisiner et de transmettre aux autres nos recettes, devenir la marraine de la prochaine Bataille-Food pour choisir le prochain thème avec toujours 2 ingrédients imposés... Alors, Béatrice a choisit « des fruits ou légumes de saison et des fruits secs à coque sur le thème de l'automne ». C'est ainsi que mon gâteau d'automne qui rentre tout à fait dans les critères même s'il paraît simple alors qu'il comporte certains pièges (que j'ai bien sûr spécifiés pour avoir le même résultat que sur la photo ), m'a parut évident.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante, 2ème grille)
Étape 2
Mélanger les ingrédients du premier mélange
Étape 3
A part, mélanger les ingrédients du deuxième mélange
Étape 4
A part, mélanger le beurre avec le sucre.
Étape 5
Dans le beurre avec le sucre, commencer par mettre une cuillère à soupe de deuxième mélange puis 1 œuf et incorporer
Étape 6
Remettre une cuillère à soupe du deuxième mélange et l'autre œuf puis remuer à nouveau pour incorporer
Étape 7
Verser ensuite la totalité du deuxième mélange dedans et remuer
Étape 8
Ajouter la crème fraîche et remuer à nouveau.
Étape 9
Dans un moule fantaisie de préférence, verser un peu plus de la moitié de cette préparation au fond du moule
Étape 10
Puis, mettre par dessus le premier mélange en laissant un espace tout autour du moule (ce sera les bords du gâteau comme pour une tarte!)
Étape 11
Recouvrir avec le reste de la pâte en mettant de la préparation dans le contour du moule et dessus.
Étape 12
Cuire pendant 40 minutes
Étape 13
Laisse-le refroidir au minimum 15 à 20 minutes avant de le démouler, de le saupoudrer de sucre glace et de le couper (sinon il casse car il est hyper moelleux!).
Notre avis sur Gâteau d'automne
Ce gâteau d’automne est une véritable invitation aux saveurs chaleureuses de la saison, avec une inspiration qui rappelle les douceurs canadiennes. Entre le parfum réconfortant de la cannelle, la gourmandise du sirop d’érable, et le croquant d’un mélange de noix et noix de pécan, chaque bouchée évoque les après-midis cocooning, un thé chaud à la main, et l’envie de se faire plaisir sans attendre une occasion spéciale. Sa texture est particulièrement irrésistible : très moelleuse, riche et fondante, avec un cœur généreux qui contraste joliment avec les bords plus “type tarte”, comme une surprise au milieu du gâteau.
La base aux amandes et à la poudre de noisettes apporte une profondeur de goût très automnale, tout en donnant un résultat gourmand et délicat. C’est le gâteau parfait à proposer au goûter, en dessert, ou même en version “brunch” quand vous voulez quelque chose de doux, parfumé et un peu sophistiqué sans tomber dans le compliqué. Un simple voile de sucre glace suffit à le mettre en valeur, tant il est déjà riche en arômes.
Pour consulter la recette dans sa totalité et retrouver tous les détails (y compris les petites astuces importantes pour réussir la tenue et le démoulage), rendez-vous sur la page du blog A prendre sans faim.
La base aux amandes et à la poudre de noisettes apporte une profondeur de goût très automnale, tout en donnant un résultat gourmand et délicat. C’est le gâteau parfait à proposer au goûter, en dessert, ou même en version “brunch” quand vous voulez quelque chose de doux, parfumé et un peu sophistiqué sans tomber dans le compliqué. Un simple voile de sucre glace suffit à le mettre en valeur, tant il est déjà riche en arômes.
Pour consulter la recette dans sa totalité et retrouver tous les détails (y compris les petites astuces importantes pour réussir la tenue et le démoulage), rendez-vous sur la page du blog A prendre sans faim.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Catarina
#Blog personnel #food & #Wine Rédactrice web avec #photos : #promouvoir des #nouveaux #produits des #lieux un #service
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