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LE PREMIER MATCHA CAFE DE FRANCE : UMAMI MATCHA CAFE [#MATCHA #JAPAN #JAPON]

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Je vous emmène boire un thé Matcha au sein du café, Umami Matcha Café : un lieu dédié à ce célèbre thé japonais mais pas uniquement puisque.

Cake au thé matcha et framboises | yesil matcha cayli ve ahududulu cake

Cake au thé matcha et framboises | yesil matcha cayli ve ahududulu cake

Tout d’abord, merci à Magounette de m’avoir offert un petit paquet de thé vert matcha, réceptionné il y a quelques jours dans ma boîte aux lettres ☺.

Matcha latte au lait d’amande

Matcha latte au lait d’amande

Le thé matcha, vous connaissez? Personnellement j'adore en boire.

Gâteau Castella au Matcha (Matcha Kasutera)

Gâteau Castella au Matcha (Matcha Kasutera)

Très populaire au Japon, le Kasutera, ou Castella, et un gâteau qui tire ses origines du Portugal, où on l'appelle Pão de Castela (Pain de Castille).

Gâteau vanille / amande façon gâteau au yaourt sans gluten / sans lactose, sans huile ni beurre, avec du lait d'amande à la vanille Bjorg!

Gâteau vanille / amande façon gâteau au yaourt sans gluten / sans lactose, sans huile ni beurre, avec du lait d'amande à la vanille Bjorg!

J'ai eu la bonne surprise de recevoir un colis de la part de Bjorg avec leurs dernières innovations (merci à toute l'équipe pour ces découvertes!).

Jardin Zen d'après Laurent Le Daniel : croustillant praliné sésame, biscuit thé vert Matcha, crémeux thé vert Matcha, confit d'agrumes et crème mousseuse vanille

Jardin Zen d'après Laurent Le Daniel : croustillant praliné sésame, biscuit thé vert Matcha, crémeux thé vert Matcha, confit d'agrumes et crème mousseuse vanille

6 ans ont passé depuis l'unique expérience d'un dessert de ce chef, pâtissier incontournable de l'agglomération rennaise, dont le titre évocateur en dit déjà long : "KIOTO" (cf le 12/5/2016 ainsi qu'une partie de sa biographie).

CAKE AU THÉ MATCHA sans gluten ni lait ni sucre ni levure

CAKE AU THÉ MATCHA sans gluten ni lait ni sucre ni levure

Si vous aimez la saveur du thé, tentez de réaliser ce Cake au thé matcha léger et fondant pour le goûter ou le petit déjeuner accompagné d'un thé bio.

Crêpes à la farine de pois chiche {vegan, sans gluten, sans oeufs, sans lait} Crêpes

Crêpes à la farine de pois chiche {vegan, sans gluten, sans oeufs, sans lait} Crêpes

Et voilà la recette de crêpes sans gluten de cette année ! Outre les épices, cette recette ne nécessite que de la farine de pois chiche et de l’eau.

Pâte à crêpes {sans oeufs, sans lait, sans gluten} Crêpes

Pâte à crêpes {sans oeufs, sans lait, sans gluten} Crêpes

Une recette de pâte à crêpes totalement végétale et sans gluten.

Crêpes à la farine de lentilles {sans oeufs, sans lait, sans gluten} Crêpes

Crêpes à la farine de lentilles {sans oeufs, sans lait, sans gluten} Crêpes

C’est sans doute l’une de mes recettes de crêpes préférées ! La farine de lentilles est un ingrédient que j’affectionne tout particulièrement.

Cake à l'orange et au thé Matcha, sans gluten et sans lactose

Cake à l'orange et au thé Matcha, sans gluten et sans lactose

Non ce n'est pas un gâteau au vert-de-gris comme l'a si gentiment qualifié l'Homme! C'est un cake à l'orange et au thé Matcha que j'ai.

Cake ou gâteau au thé matcha, framboises et pistaches, sans gluten et sans lactose

Cake ou gâteau au thé matcha, framboises et pistaches, sans gluten et sans lactose

Avec les dernières framboises de la saison, j'ai fait dernièrement ce cake ou gâteau au thé matcha et aux framboises.

Gâteau au thé Matcha et aux amandes, sans gluten et sans lactose

Gâteau au thé Matcha et aux amandes, sans gluten et sans lactose

Le thé matcha 抹茶 est une poudre très fine de thé vert moulu, dont les feuilles ont été séchées et broyée entre deux meules en pierre.

Crêpes au thé Matcha

Crêpes au thé Matcha

Bon! La chandeleur est passée mais je vous mets quand même ma recette de crêpes au thé matcha car chez nous, les crêpes c'est toute l'année! Je les ai mangé avec une pâte d'azuki, recette à venir! Ingrédients pour 8 à 10 crêpes moyennes : 100 gr de farine.

Sablés au matcha sans gluten

Sablés au matcha sans gluten

Une recette pour des sablés originaux verts au matcha, version avec ou sans gluten pour que tout le monde puisse profiter et se régaler.

Recettes sans gluten - Recettes sans gluten, bonnes adresses, conseils et astuces, informations maladie Coeliaque, … Allergique ou intolérant au gluten suivant un régime sans gluten ou cherchant simplement des idées recettes pour se faire plaisir : apérit

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Recettes sans gluten, bonnes adresses, conseils et astuces, informations maladie Coeliaque, … Allergique ou intolérant au gluten suivant un régime sans gluten ou cherchant simplement des idées recettes pour se faire plaisir : apéritif sans gluten, plat.

Gâteau de crêpes citron-thé matcha

Gâteau de crêpes citron-thé matcha

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