Carottes poêlées au beurre, ail, persil
Carottes poêlées au beurre, ail, persil
Une façon toute simple de faire le plein en vitamines grâce à cette manière d’accommoder de simples carottes cuites à la vapeur. Bien entendu, pour un maximum de goût, utiliser de l'ail et du persil frais et n'ayez pas peur de la mauvaise haleine car le persil l'annule!
Une façon toute simple de faire le plein en vitamines grâce à cette manière d’accommoder de simples carottes cuites à la vapeur. Bien entendu, pour un maximum de goût, utiliser de l'ail et du persil frais et n'ayez pas peur de la mauvaise haleine car le persil l'annule!
Ingrédients de la recette
Étape 1
Cuire les carottes à la vapeur environ 30 minutes.
Étape 2
Égoutter et les mettre dans une sauteuse avec le reste des ingrédients.
Étape 3
Tourner de temps en temps pour colorer un peu les carottes et l'ail et fondre le beurre ainsi que le persil.
Notre avis sur Carottes poêlées au beurre, ail, persil
Ces carottes poêlées au beurre, ail et persil, c’est la preuve qu’avec trois fois rien on peut obtenir un accompagnement vraiment savoureux, plein de chaleur et de parfum. La carotte, douce et naturellement sucrée après une cuisson vapeur, devient encore plus gourmande quand elle passe à la sauteuse : le beurre l’enrobe, l’ail apporte du caractère, et le persil frais vient tout équilibrer avec sa note verte et vive. Et bonus, le persil aide à adoucir l’effet de l’ail, donc on profite du goût sans trop se retenir.
On commence par cuire les carottes à la vapeur pendant environ trente minutes, le temps qu’elles deviennent bien tendres tout en gardant une belle tenue. Une fois égouttées, elles sont transférées dans une sauteuse avec le beurre, les gousses d’ail émincées en prenant soin d’enlever l’œil du milieu pour une meilleure digestion, puis le persil frais. On fait revenir le tout en tournant de temps en temps, juste assez pour que les carottes prennent une légère coloration, que l’ail commence à dorer doucement sans brûler, et que le beurre fonde en parfumant chaque morceau. Le persil se mêle alors au beurre chaud et vient napper les carottes d’un parfum frais et gourmand, prêt à accompagner une viande, un poisson, ou même à être dégusté tel quel avec un peu de pain.
Pour consulter la recette dans sa totalité, il faut visiter la page du blog A prendre sans faim.
On commence par cuire les carottes à la vapeur pendant environ trente minutes, le temps qu’elles deviennent bien tendres tout en gardant une belle tenue. Une fois égouttées, elles sont transférées dans une sauteuse avec le beurre, les gousses d’ail émincées en prenant soin d’enlever l’œil du milieu pour une meilleure digestion, puis le persil frais. On fait revenir le tout en tournant de temps en temps, juste assez pour que les carottes prennent une légère coloration, que l’ail commence à dorer doucement sans brûler, et que le beurre fonde en parfumant chaque morceau. Le persil se mêle alors au beurre chaud et vient napper les carottes d’un parfum frais et gourmand, prêt à accompagner une viande, un poisson, ou même à être dégusté tel quel avec un peu de pain.
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Catarina
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