Brochettes tomates cerises, mozzarella et poivrons grillés
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Brochettes tomates cerises, mozzarella et poivrons grillés
Une recette hyper simple à faire et parfaite en entrée pendant la période estivale. Rien ne vous empêche non plus de faire comme moi et de la servir en tant que légumes d'accompagnement avec de la viande ou du poisson grillé au barbecue...
Une recette hyper simple à faire et parfaite en entrée pendant la période estivale. Rien ne vous empêche non plus de faire comme moi et de la servir en tant que légumes d'accompagnement avec de la viande ou du poisson grillé au barbecue...
Ingrédients de la recette
Étape 1
Commencer par griller le poivron au four selon la recette.
Étape 2
Une fois refroidi et la peau retirée, coupez-le en morceaux.
Étape 3
Couper aussi la mozzarella en morceaux.
Étape 4
Dans des pics à brochettes en bois alterner les tomates cerises avec la mozzarella et les dés de poivrons.
Étape 5
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette avec le basilic émincé et verser sur les brochettes.
Étape 6
Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, les brochettes vont s'imprégner du goût de la vinaigrette au basilic...
Notre avis sur Brochettes tomates cerises, mozzarella et poivrons grillés
Ces brochettes tomates cerises, mozzarella et poivrons grillés, c’est la recette estivale par excellence : simple, colorée, fraîche, et pourtant pleine de caractère. Elles font une entrée parfaite quand il fait chaud, mais elles peuvent aussi devenir un accompagnement ultra malin pour une viande ou un poisson grillé au barbecue. Entre la douceur juteuse des tomates cerises, la mozzarella au lait de bufflonne qui apporte un vrai goût, plus riche et plus parfumé, et les poivrons grillés au four au parfum légèrement fumé, on obtient des bouchées qui sentent bon le soleil. Et la touche finale, c’est la vinaigrette au basilic, qui vient tout lier avec une fraîcheur irrésistible.
On commence par griller le poivron au four, puis une fois refroidi, on retire la peau avant de le couper en morceaux. On découpe ensuite la mozzarella en morceaux, en privilégiant celle au lait de bufflonne pour son goût plus intense. Il ne reste plus qu’à monter les brochettes sur des pics en bois, en alternant tomates cerises, mozzarella et dés de poivron, ce qui donne tout de suite un joli visuel très appétissant. Pour relever l’ensemble, on prépare une vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique avec l’huile d’olive, le sel et le poivre du moulin, puis on ajoute des feuilles de basilic frais finement émincées. On verse cette vinaigrette sur les brochettes, et on peut compléter l’assiette avec quelques olives noires pour une présentation encore plus méditerranéenne.
Le vrai petit plus, c’est de les conserver au réfrigérateur jusqu’au service : les brochettes s’imprègnent doucement de la vinaigrette au basilic, les saveurs se fondent, et chaque bouchée devient encore plus parfumée et gourmande.
Pour consulter la recette dans sa totalité, il faut visiter la page du blog A prendre sans faim.
On commence par griller le poivron au four, puis une fois refroidi, on retire la peau avant de le couper en morceaux. On découpe ensuite la mozzarella en morceaux, en privilégiant celle au lait de bufflonne pour son goût plus intense. Il ne reste plus qu’à monter les brochettes sur des pics en bois, en alternant tomates cerises, mozzarella et dés de poivron, ce qui donne tout de suite un joli visuel très appétissant. Pour relever l’ensemble, on prépare une vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique avec l’huile d’olive, le sel et le poivre du moulin, puis on ajoute des feuilles de basilic frais finement émincées. On verse cette vinaigrette sur les brochettes, et on peut compléter l’assiette avec quelques olives noires pour une présentation encore plus méditerranéenne.
Le vrai petit plus, c’est de les conserver au réfrigérateur jusqu’au service : les brochettes s’imprègnent doucement de la vinaigrette au basilic, les saveurs se fondent, et chaque bouchée devient encore plus parfumée et gourmande.
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/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
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Catarina
#Blog personnel #food & #Wine Rédactrice web avec #photos : #promouvoir des #nouveaux #produits des #lieux un #service
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