Mozzarella
2 552 recettes
Calzone ou pizza à la viande - Shukar Cooking
3 rouleaux de pâte à pizza 500 g de viande hachée 75 g de lardons fumé 10 tranches fines de poitrines fumées 2 petits oignons herbes de Provence 250 g de ricotta mozzarella en cossette ou râpée comté ou autre fromage rapé 300 g de sauce tomate spécial...
Test de la viande de Bufflonne
La bufflonne est la femelle du buffle. Ce puissant ruminant est très connu pour le lait qu'elle produit, et pour la fameuse Mozzarella di bufala produite par nos amis Italiens. J'ai eu pour ma part l'occasion de rencontrer ces fabuleux animaux deux fois dans ma vie : sauvages et libres en Afrique du Sud où ils sont considérés comme les animaux les plus dangereux de la savane, et une fois au Vietnam où ils sont utilisés pour les labours. Jusqu'à présent, je n'avais pas eu l'occasion de goûter à l
Salade italienne à la mozzarella di bufala, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane
Que fait-on lorsque l'on découvre ce fromage tant convoité au Québec, qu'on appelle la mozzarella di buffala, provenant directement d'Italie...
Gnocchi froids sauce basilic, mozzarella et saumon fumé
Recette italienne hyper facile et originale : des gnocchis froids sauce au basilic, le fameux pesto, avec de la mozzarella et du saumon fumé. Inratable et rapide à réaliser, elle est délicieuse à déguster en entrée ou en plat léger.
Pizza aux carottes, mozzarella et pistaches - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Ingrédients : pour 6 personnes La pâte à pizza 200 g de farine type 55 (ou farine type 65) 120 ml d’eau tiède 10 ml d’huile d’olive vierge 1 cuillerée à café de sel fin 4 g de levure de boulanger déshydratée 1 cuillerée à café de feuilles de thym La garniture...
Tarte aux Endives & Mozzarella - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! Une nouvelle semaine commence. J’espère que vous allez bien ! Aujourd’hui au menu, « une tarte aux endives & mozzarella ». L’endive est un légume que j’apprécie beaucoup. La meilleure consommation de ce légume se situe en janvier, février, mars, novembre et décembre. La traditionnelle recette d’endives au jambon fait place à cette tarte super bonne. Très facile à réaliser, cette tarte se déguste tiède soit en entrée ou en plat avec une petite salade verte et d’une vinaigrette maison. Allez hop… en cuisine !!! Pour réaliser cette tarte, il vous faut : 1 pâte brisée prête à l’emploi 5 endives 2 oignons jaunes 180 g de mozzarella 2 gros œufs 20 cl de crème fluide légère 10 cl de lait demi-écrémé 10 g de beurre Sel & Poivre Préparation Rincer et couper les endives en lanières. Hacher finement les oignons jaunes. Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Ajouter les endives et les oignons puis les cuire doucement une dizaine de minutes tout en remuant régulièrement. Saler, Poivrer. Laisser refroidir. Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte puis mettre le plat au frais durant 15 minutes. Dans un cul-de-poule, battre les œufs, verser la crème puis […]
Gratin de Farfalles, Mozzarella & Jambon - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! J’espère que vous allez bien !! C’est le premier jour du mois d’Octobre … On se retrouve donc avec une recette méga simple: « Gratin de Farfalles , Mozzarella & Jambon » !! Une recette facilement réalisable et qui sauve un repas lorsque l’on ne sait pas quoi faire à manger. (oui oui, ça sent le vécu 🙂 ) L’automne étant de retour, les plats chauds aussi, c’est un plat qui peut se décliner à toutes les sauces, et c’est ça que j’aime dans le gratin de pâtes. Pour celui-ci, j’ai choisi des farfalles, mais bien entendu, il est possible de choisir les pâtes que vous aimez !!! Allez hop … en cuisine !!!! Pour réaliser ce gratin, il vous faut : 300 g de Farfalles complètes. 160 g de dés de jambon 125 g de mozzarella di Bufala 20 cl de crème fraîche semi-épaisse 80 g de parmesan râpé 1 cc de nepita 1 cc de curcuma Sel & Poivre Préparation Porter une marmite d’eau à ébullition. Cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égoutter les pâtes. Réserver. Couper la mozzarella en petits dés. Préchauffer le four à 200° C. Dans un cul-de-poule, mélanger les pâtes avec […]
Tarte Tomates & Mozzarella - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut ! J’espère que vous allez bien !! On se retrouve avec une nouvelle recette « Une tarte Tomates & Mozzarella » . Facile & rapide à préparer, cette tarte est idéale lorsque l’on a pas trop envie de passer du temps à cuisine. Elle se déguste à l’apéro, en entrée avec une salade verte ou en plat avec un beau morceau de viande. Un régal !!! 🙂 Allez hop … en cuisine !!! Pour réaliser cette tarte, il vous faut : 1 pâte brisée prête à l’emploi (ou faite maison : c’est encore mieux) 2 grosses tomates 300 g de mozzarella 3 CS de moutarde ail & basilic le Comptoir de Mathilde 1 CS de Nepita 1 filet d’huile de noisette 1 poignée de mélange de jeunes pousses 2 tranches de jambon cru 1 CS de noix de cajou concassées non salées Sel & Poivre PRÉPARATION Préchauffer le four à 180 °C Découper en tranches la mozzarella et les tomates en rondelles. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, en conservant le papier cuisson. Piquer le fond avec une fourchette. Cuire la pâte à blanc durant 10 minutes. Tartiner la moutarde avec une cuillère à soupe sur le fond de […]
Tarte soleil jambon cru, mozzarella, gruyère - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! Le week-end se termine bientôt.. et encore une fois, c’est passé trooooop vite !! Voici donc la quatrième recette du Calendrier de l’Avent. Une tarte soleil au jambon cru, mozzarella & gruyère. La tarte soleil est parfaite pour l’apéro, à partager entre amis ou en famille. C’est une recette très facile à réaliser et qui peut se décliner à toutes les sauces !!!! Le choix des ingrédients dépendra de vos envies !! Cette tarte soleil peut se déguster en version salée, mais également en version sucrée !!! Bref : c’est une recette à garder dans votre carnet !! Allez hop … en cuisine !!! Pour réaliser cette tarte soleil, il vous faut : 2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi 100 g de carré frais ail & fines herbes 60 g de sauce tomate cuisinée oignons & ail Panzani® 6 tranches de jambon cru Serrano 240 g de mozzarella 40 g de gruyère Sel & Poivre 1 œuf (pour la dorure) 2 CS de graines de sésame 1 CS Herbes de Provence PRÉPARATION Préchauffer le four à 200°C Dans un petit bol, écraser le carré frais avec une fourchette. Ajouter la sauce tomate. Saler & Poivrer. Mélanger pour […]
Salade de fin d'été... - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !!! C’est enfin la rentrée !!!! On recommence en douceur avec une petite salade qui annonce déjà la fin de l’été… Le temps a défilé tellement vite, je n’ai pas vu passer ce mois d’Août… Voici donc une recette délicieuse et simplissime.. On ne va pas trop forcer pour cette reprise, la chaleur étant encore bien présente en ce début de mois. J’espère que vous allez bien et que vous avez bien profiter durant vos vacances. Je vous souhaite une très bonne rentrée. Et surtout… prenez bien soin de vous. Allez hop, en cuisine !! Pour réaliser cette salade, il vous faut : 150 g de roquette 4 tomates cerises 110 g de billes de mozzarella 1 avocat 1 oignon rouge 7 tranches de bresaola 1 concombre Noa 1 CS de Secret d’Arôme « Plein Sud » de Knorr® Huile d’olive & Crème de balsamique Préparation : Peler l’oignon rouge, puis l’émincer finement. Éplucher le concombre, le couper en tranches, puis en dés. Couper l’avocat en deux, ôter le noyau, le tailler en fines tranches puis en dés. Dans le plat de service, disposer la roquette. Ajouter l’oignon rouge émincé. Disposer les dés de concombre, les dés d’avocat. Ajouter les billes de […]
Ce petit coin de Paradis ... Port-Cros ♥ - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut à tous … Je reviens vers vous aujourd’hui, non pas avec une recette, mais un petit article promenade… Pour en revenir un peu à la cuisine : C’est l’été, je ne cuisine pas du tout ou alors très très peu, j’oublie de noter les recettes et surtout je ne pense pas à sortir tout mon matériel et prendre les photos pour le blog. Mode vacances activé 😀 Et puis, pour tout vous dire, ces derniers jours, il suffit de voir mes publications Instagram, c’est melon, jambon cru, mozzarella à quasiment tous les repas … donc rien de bien intéressant 😀 Mais on ne s’inquiète pas… la reprise est prévue pour début août. Je vais retrouver avec plaisir le chemin de ma cuisine chérie. En attendant: je voulais vous partager ces quelques photos… Port-Cros ! Notre lieu de dépaysement avec Antò, encore préservé de toute cette société si ravageuse, et ce à tous les niveaux. Antò avait déjà fait un article dans sa rubrique pour présenter ce magnifique endroit. Nous y allons chaque semaine. Nous adorons l’ambiance qui se dégage de cette île, on s’y sent tellement bien. Nous avons l’impression d’être loin de tout, alors que nous sommes seulement […]
Salade d'endives, pommes de terre, jambon, mozzarella - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! Nous voici déjà à la fin du mois de Février.. Le temps file à une vitesse incroyable !! Aujourd’hui au menu .. une salade d’endives, pommes de terre, jambon, mozzarella avec une petite sauce au fromage blanc. Je ne savais pas trop quoi à faire à manger mais j’avais une envie folle de manger des pommes de terre en salade.. Donc… petite inspection dans le frigo pour voir avec quoi les associer. Hop des endives, hop des dés de jambon, hop de la mozza… Parfait, j’avais trouvé ma petite salade … J’ai hésité entre une vinaigrette et une sauce au fromage blanc.. et paf c’est la sauce au fromage blanc qui a remporté le gros lot. Bon assez de racontage de vie… La recette en elle-même est vraiment simple à faire. Il faut laisser reposer au minimum 30 minutes la salade au frais après avoir mis la sauce au fromage blanc. Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser cette salade… il vous faut : 500 g de pommes de terre 150 g de mozzarella 200 g de dés de jambon 1 oignon jaune 3 endives Sel & Poivre Graines de sésame Un peu de persillade Pour […]
Pizza Mare Nostrum - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! Une petite pizza pour la recette du jour . La pizza est le meilleur plat quand on a pas envie de passer des heures en cuisine. Le nom de la pizza m’a été donné par Antò, je le trouve très joli, il symbolise bien les ingrédients présents dans la pizza du jour. J’ai toujours dans le frigo une pâte à pizza prête à l’emploi, elle me sauve souvent pour des apéros improvisés. Mais il est évident que la pâte à pizza maison est meilleure. Ce qu’il y a de bien avec une pizza, c’est que l’on peut mettre les ingrédients que l’on veut en garniture. Pour cette pizza, nous avons fait une croûte fourrée à la Mozzarella; c’est vraiment très bon !!! La croûte est souple, ça change vraiment le goût d’une pizza Pizza Hut fait la même chose avec du fromage, une pâte qui s’appelle Cheezy Crust. Allez hop en cuisine !!! Pour réaliser cette pizza Mare Nostrum, il vous faut : 1 pâte à pizza prête à l’emploi 1 boîte de thon au naturel 2 merguez 150 g de mozzarella spécial cuisine 40 g d’emmental râpé 20 cl de crème entière Préparation: Couper les merguez […]
Salade TCM - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! Une nouvelle salade sur le blog.. La recette est très simple, bonne, rapide à faire. Et un bon compromis pour l’été qui arrive !! La salade TCM est composée : de tomates, concombre et mozzarella… Allez hop en cuisine !!! Pour réaliser cette jolie salade, il vous faut : Une quinzaine de tomates cerises allongées 1 concombre 150 g de mozzarella Une poignée de mâche Herbes de Provence Vinaigrette maison Sel & Poivre Préparation : Couper les tomates allongées en deux. Couper la mozzarella en petits dés. Peler le concombre et le couper en petits dés Disposer les ingrédients dans un saladier. Assaisonner avec une vinaigrette maison. Bien mélanger. Réserver au frais. Dressage de l’assiette: Sur un lit de mâche , disposer la salade au centre. Bon appétit !! Partager la publication "Salade TCM" FacebookTwitterPartager... Vous aimerez sûrement : Salade coloréeBonjour Bonjour !! J'espère que tout va bien pour vous ... Je vous propose aujourd'hui… Salade HarmonieBonjour Bonjour !!! L'été est bel et bien là ... Il fait supra méga chaud… Salade ChipoSalut !! Salut !! Une nouvelle petite salade fait son apparition sur blog. Totalement inédite,… Salade curtinesaSalut Salut !!! De nouveau une […]
Pizzette Party - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! Pizzette Party ce soir chez Poluccia !!! On mange régulièrement des pizzas, par exemple : lors des soirées matchs, lors d’apéros, ou quand avec Antò on a pas trop envie de cuisiner. J’avais une pâte à pizza prête à l’emploi dans mon frigo, et puis après pour les ingrédients, j’y suis allée au feeling. Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser ces pizzette, il vous faut : 1 pâte à pizza prête à l’emploi. 15 cl de crème fraîche 2 c/c de concentré de tomates en tube 100 g de mozzarella 60 g de chorizo Une poignée de poivrons coupés en dés surgelés quelques tomates cerises. 40 g de gruyère râpé Préparation : Préchauffer le four à 200°C Étaler la pâte à pizza sur le plan de travail. Découper cinq cercles avec un emporte-pièce. Les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Couper le chorizo en fines rondelles. Détailler la mozzarella en petits cubes. Couper les tomates cerises en rondelles Après au gré de vos envies, composer votre pizzetta. Nous avons ici deux pizzette: La première: Tartiner de crème fraîche le fond de la pâte. Disposer des rondelles de chorizo. Disposer des petits […]
Salade curtinesa - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !!! De nouveau une recette de salade. Très facile à faire. Pas besoin de cuisiner durant des heures, un rien suffit à faire une salade très très bonne. Cette fois-ci, j’ai voulu associer la viande des grisons avec des dés de pomme et de la mozzarella. Finalement le résultat est très bon, très frais. La viande des Grisons est une préparation suisse de viande de bœuf, spécialité du canton des Grisons. Elle est faite à partir de viande de bœuf séchée à laquelle on a ajouté du sel, des herbes des Alpes et des épices. Source Wikipedia Vivement Septembre pour que je puisse réaliser d’autres recettes plus élaborées. Il est vrai que le temps me manque, mais j’essaie tout de même de tenir le blog à jour. Allez hop … en cuisine !! Pour réaliser cette salade, il vous faut : 150 g de mâche 2 tomates cœur de bœuf 1 pomme 125 g de billes de mozzarella 100 g de viande des grisons 1 oignon rouge Vinaigrette maison ( nettement meilleur 😉 ) Préparation : Tout d’abord, laver et essorer la mâche, sauf si celle-ci est prête à l’emploi. Rincer et couper les tomates en quartiers, ainsi […]
Insalata italiana - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! L’été n’est pas fini.. donc on peut encore manger des salades … La jolie salade du jour est composée de légumes grillés, de mozzarella, de tomates, de speck. Bref, que des bonnes choses.. J’adore réaliser des salades, c’est vite fait, on peut vider les placards, et le frigo en associant différents ingrédients. Allez Hop … en cuisine !! Pour réaliser cette insalata italiana, il vous faut : 1 poivron rouge 1 courgette 1 boule de mozzarella 100 g de mâche 3 tranches de speck 3 tomates allongées Herbes de Provence Vinaigrette maison Préparation : Laver et essuyer la courgette et le poivron et les tomates. Découper les légumes en petits bâtons de 5 cm. Faire revenir séparément pendant une dizaine de minutes avec un filet d’huile d’olive, afin qu’ils deviennent fondants. Découper la boule de mozzarella en petites rondelles ainsi que les tomates allongées. Montage de la salade: Dans une assiette, mettre une poignée de mâche. Disposer des bâtonnets de courgette et de poivron grillés sur la salade. Disposer les rondelles de tomates tout autour de l’assiette. Dessus les tomates, déposer une rondelle de mozzarella. Couper les tranches de speck et en parsemer l’assiette. Assaisonner à votre […]
Bruschettine de printemps - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies
Salut Salut !! Comment faire pour manger une bruschetta sans avoir le pain adéquat ?? Réponse: On improvise .. De plus, c’est un plat vite fait et qui plus est délicieux. Pour réaliser ces petites bruschette il vous faut : 4 tranches de pain de mie nature 4 CS de tomacoulis 4 CS la crème fraîche semi-épaisse 1 boule de mozzarella 1 boîte de thon au naturel 1 poivron rouge 1 poivron vert 50g d’emmental râpé 2 tranches de jambon cru poivre/ herbes de Provence Préparation Préchauffer tout d’abord le four à chaleur tournante à 180°C Puis recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (la lèchefrite convient également) Disposer 4 tranches de pain de mie Sur deux tranches : étaler du tomacoulis puis une pincée d’herbes de Provence Puis parsemer un peu de thon au naturel Couper des petits dés de poivron rouge et vert Trancher la mozzarella et disposer deux tranches Pour finir rajouter un peu d’emmental râpé Sur les deux autres tranches : étaler de la crème fraîche épaisse et poivrer légèrement. Sur la première : Parsemer du thon Ajouter une tranche de jambon cru coupée en petits morceaux Puis un peu d’emmental râpé Sur la deuxième […]