Orient
477 recettes
Feuilletté au fromage façon Sou-Beurek (recette Arménienne) - Valérie Passion Cuisine
Ce feuilleté se prépare avec de la pâte filo ou plutôt de feuilles de Yufka ( que l'on trouve dans les épiceries Arméniennes, Grecques ou orientales), le sou-beurek fait partie des mézzés, ces assortiments que l'on sert en entrée chez les Arméniens. C'est...
Salade Shirazi (Iran)
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Les oreilles d'Aman (Ozne Aman)
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Basboussa
J'ai toujours adoré la pâtisserie orientale et quand " Plume et Rose" a donné le theme des mille et une nuits pour le foodista chall...
Rêve d'Orient
Rêve d'Orient Toutes celles qui ont le bouquin auront bien sur reconnu un des dessert du premier livre de Claire "Agar-agar, secret min...
Recette Couscous
Recette Couscous Ingrédients 1kg de couscous fin 500 g de gigot d'agneau coupé en morceaux 1 gros oignon 3 gouss...
Poulet au citron (recette algérienne)
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SALADE DE POIS CHICHES A L’ORIENTALE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31
Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de THERMOMIX EN FAMILLE Ingrédients : 250 g de pois chiches cuits 4 gousses d’ail 1/2 poivron rouge 1 tomate 1 piment frais 1 oignon, 2 échalotes 1 bouquet de menthe 2 c à s de jus de citron vert 1 feuille...
Dip feta-pistache (cuisine persane)
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Mini-tatin de carottes au cumin - Les petits plats de Béa
Quelques mini tartelettes tatin, façon orientale, avec des carottes parfumées au cumin, pour accompagner un apéritif ou en format plus grand pour une petite entrée végétarienne. Pour 24 tartelettes 1 rouleaux de pate feuilletée 2 carottes des sables 2...
Salade portugaise aux cornilles - Les petits plats de Béa
Je vous ai déjà proposé une salade aux cornilles, ces haricots avec un œil noir que j'achète en boutique orientale. C'était une salade portugaise à la morue découverte lors de notre séjour dans le sud du Portugal. Ici j'ai repris cette base en y ajoutant...
Shir Berenj - Balico & co.
Riz au lait iranien Le riz au lait est un dessert apprécié dans de nombreux pays mais chacun l’agrémente à sa façon. En Iran, le traditionnel shir berenj (shir = lait et berenj = riz) se parfume à l’eau de rose et constitue l’un des desserts perses le plus apprécié, la cuisine persane étant […]
Falafels, sauce tahini, selon Ottolenghi
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Batbout (pain marocain cuit à la poêle)
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Dos de cabillaud et légumes à l’orientale
Une délicieuse recette cookeo : Recette de Dos de cabillaud et légumes à l'orientale au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Dos de cabillaud et légumes à l'orientale par Cookeo Mania
Mâst O khiâr - Balico & co.
Concombre au yaourt iranien Le mâst-O khiâr est à l’Iran ce que le Tzatziki est à la Grèce ou le Raïta à l’Inde. Grand classique de la cuisine iranienne, c’est une entrée à base de yaourt mélangé au concombre, raisins secs et parfumé à la menthe. Ce met peut être servit comme sauce en accompagnement de […]
Kefta - balade égyptienne (7) - Kom Ombo et Assouan - Les petits plats de Béa
Les k eftas font partie intégrante de la cuisine du Moyen Orient. On les retrouve donc également dans la cuisine égyptienne. Ici je les ai accompagnées de riz et pâtes mêlés recette égyptienne également dont je vous ai déjà parlé ICI . Pour 4 personnes...
Basboussa (végétalien, vegan) ? France végétalienne
Héritière des Mille et Une nuits, la basboussa est une pâtisserie orientale dorée à l'or fin de la cuisson au four, découpée en carrés assez plats, souvent incrustés d'une amande. Au palais, s'exprime la double sensation de la semoule granuleuse, sucrée, et la fraîcheur du sirop citronné qui l'imbib
Apéritif floral: Roses à la tapenade et à l'anchois - Le Palais des Saveurs
L'idée m'est venue en réalisant des pâtisseries orientales! Pourquoi ne pas décliner cette jolie présentation en version salée! Effet visuel...
Moussaka à la turque
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