Il existe de nombreuses recettes du caviar d'aubergines car c'est un met cuisiné traditionnellement dans de nombreux pays du moyen-orient ainsi que méditerranéens.
Un Caviar d'aubergines qui prend un petit air d'Italie avec sa chiffonnade de jambon de Parme.
Le zaalouk marocain est un caviar d'aubergine délicieusement relevé par un mélange d'épices.
Cette salade d’Afrique du nord ; attention ! Elle se prépare la veille, car elle est bien meilleure le lendemain, et met trèèèès longtemps à cuire ! Elle se mange froide avec du pain, un peu comme le houmous ou le caviar d’aubergines (donc top à l’apéro,.
Est-ce que vous vous souvenez que l'an dernier, je vous présentais la maison française Caviar de Neuvic.
Cette recette de caviar d'aubergine est facile à faire et surtout économique.
Caviar aubergine au poivron rouge, tartinade méditerranéenne est une excellente alternative aux dips et tartinades traditionnels.