4 steaks d'espadon 3 càs de sauce soya 2 càs sauce huitre 1/2 bouquet de coriandre frais 5 cm gingembre frais Couper finement ou râper le gingembre.
Ingrédients : 650 g d'espadon pour la marinade: 2 c à s d'huile d'olive sel du piment d'espelette pour la sauce : 250 g d'oignons 1 c à c bombée de purée d'ail 1 c à c bombée de gingembre frais râpé 15 g d'huile d'olive 680 g de tomates 1 c à c de concentré.
Il ne faut pas grand-chose pour sublimer ce poisson bien charnu.
Ah ! Quand votre poissonnier au marché vous annonce qu'il part en vacances et qu'il liquide en faisant des lots à 20 €.
J'aime beaucoup l'espadon, même si on n'en mange pas souvent car ça reste assez onéreux.
Le tajine me paraît être le plat diététique par excellence, il contient peu de matières grasses, il est composé de légumes cuits juste dans leur jus .
Thon grillé , nappé d'une sauce à base de citron, menthe, sauge et ail.
Ajoutez du piquant à votre dîner avec le cari espadon ! Ce plat d'espadon de style créole réunionnais est la combinaison parfaite de saveur.
Sa chair est fine et délicate, proche de celle du thon, mais sa saveur est peu prononcée.
Ingrédients : pour 2 personnes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poignée d’olives vertes 400 g de pulpe de tomate (conserve maison ou du commerce) 250 g de champignons de Paris frais 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 steaks d’espadon (250 g) Sel, poivre.
Un Steack d'espadon simplement grillé à la plancha accompagné d'un délicieux beurre d'anchois.
Si vous suivez mon blog vous avez sûrement constaté que chez nous en ce moment c'est : salade ou pâtes et même quelquefois salade de.
J'avais un beau bouquet d'oseille tout frais cueilli.
C'est un plat de poisson parfait, à servir avec du riz, du quinoa, du boulgour.