Ingrédients : pour 2 à 3 personnes 350 g d’espadon ou autre poisson à chair ferme Le jus d’un petit citron vert Bio pressé Deux oranges Bio Le zeste du demi-citron vert Bio 2 cm de gingembre frais 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel et poivre 5 baies.
Ingrédients : pour 3 personnes 2 tranches d’espadon de 2 cm d’épaisseur 65 g de polenta ½ cube de bouillon de légumes 250 ml d’eau 2 oignons nouveaux 1 gousse d’ail 10 g de beurre 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin 2 pincées.
Thon grillé , nappé d'une sauce à base de citron, menthe, sauge et ail.
4 steaks d'espadon 3 càs de sauce soya 2 càs sauce huitre 1/2 bouquet de coriandre frais 5 cm gingembre frais Couper finement ou râper le gingembre.
ESPADON EN ROUGAIL D’AUBERGINES Ingrédients pour 2 personnes 1 tranche d’espadon de 250g env.
Il fait encore beau et nous essayons de profiter au maximum du jardin et du barbecue.
De temps en temps, nous allons faire nos courses dans le pays basque espagnol, c’est tout à côté, et très intéressant, notamment au niveau poissons.
En ce moment, comme beaucoup, c’est salade à gogo ! Alors pourquoi ne pas revisiter une de nos recettes phare, la salade niçoise … J’avais une belle tranche d’espadon qui a …
J’aime beaucoup cuisiner l’espadon, et pourtant je m’aperçois qu’il y a finalement très peu de recettes sur le blog avec ce poisson.