Ingrédients : pour 3 personnes 2 tranches d’espadon de 2 cm d’épaisseur 65 g de polenta ½ cube de bouillon de légumes 250 ml d’eau 2 oignons nouveaux 1 gousse d’ail 10 g de beurre 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive Sel et poivre du moulin 2 pincées.
Cette recette sucré-salée qui associe l’espadon, le poisson roi en Sicile, est un délice.
Ingrédients : pour 2 à 3 personnes 350 g d’espadon ou autre poisson à chair ferme Le jus d’un petit citron vert Bio pressé Deux oranges Bio Le zeste du demi-citron vert Bio 2 cm de gingembre frais 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel et poivre 5 baies.
ESPADON EN ROUGAIL D’AUBERGINES Ingrédients pour 2 personnes 1 tranche d’espadon de 250g env.
Un Steack d'espadon simplement grillé à la plancha accompagné d'un délicieux beurre d'anchois.
Aujourd'hui je vous propose un plat italien, à base d'espadon.
Voici une délicieuse façon de préparer l’espadon, tout tient dans la marinade, l’épaisseur de la tranche d’espadon et la cuisson à la plancha! Un vrai régal.
J’aime beaucoup cuisiner l’espadon, et pourtant je m’aperçois qu’il y a finalement très peu de recettes sur le blog avec ce poisson.